A görög nyelvben - 5 esszenciális alkotóelem - 5 legfontosabb ötvözet tipp
A lepel karnevál után kezdődik a Nagy Bölcsesség (Μεγάλη Σαρακοστή), és hagyomány szerint sok görög böjtölni fog. Azt kell mondanom, hogy a görög konyha a bőséges ételeket tekintve sokkal gazdagabb, mint bármely más, köztük az orosz. Mit értenek a görögök az éhezés során?
Sok jól ismert receptek különféle hagyományos húsmentes ételek görög konyha :. Ez és padlizsán saláta (μελιτζανοσαλάτα), és a saláta tőkehal ikra (ταραμοσαλάτα), szezám paszta „tahini”, halva, stb De van néhány kevéssé ismert sovány, és ami a legfontosabb, ízletes ételek.
Először is, ez természetesen bab. gazdag fehérje, amely annyira hiányzik a post. Valószínűleg senki nem szereti őket, mint a görögök. Ez lehet lencseleves (φακές), bab leves (φασολάδα), fehér bab, pörkölt zöldség (γίγαντες φούρνου), borsó püré (φάβα).
Következő a gabonafélék és a gabonafélék. És először is rizs. Például, párolt spenót (σπανακόρυζο), a különböző rizottó zöldségekkel és a tenger gyümölcsei (garnélarák, tintahal, tintahal), meatless káposzta, mind a káposzta és a szőlőlevél, vagy csak rizst, párolt káposztával töltött rizs, paradicsom, paprika.
A tésztát széles körben használják a különféle mártásokban lévő keskeny konyhában. A legnépszerűbb tészta is tekinthető krifarakya (κριθαράκια) - kis tészta, hogy néz ki, mint a rizs vagy árpa vetőmag (ahonnan jön a neve). Ők is eloltják a zöldségeket és a tenger gyümölcseit. Híres piték paraj (σπανακόπιτα) is nagyon nagyböjti, hogy használja az olívaolaj helyett vaj.
Zöldség. amely oly gazdag Görögország mellett a szokásos burgonya, sárgarépa és cékla, a görögök nagyon szereti a karfiol és a brokkoli. Ők egyszerűen főzött és evett, öntözés olívaolaj és meghintjük a citrom. Persze, paprika, padlizsán, paradicsom, articsóka egzotikus az oroszok, a különböző zöldségek (χόρτα), olajbogyó és savanyúságok (τουρσί)
Nem hiányzik az édesség, ráadásul nem csak gyümölcs vagy dzsem. Ezek a piték: alma (μηλόπιτα), a zöld (πορτόπιτα), stb És még sovány muffin és sütemények.
Kínálunk receptet a leves lencse. A hamisítvány gyors, kielégítő és egészséges étel. Ezenkívül, ha sűrű sört készítesz, egy levesből és egy forró edényből - 2 az 1-ből - egyél.
Hozzávalók 4 adaghoz
- 200 g barna lencse
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 evőkanál. apróra vágott fokhagyma
- 1 hagyma finoman aprítva
- 1 nagy, finoman apróra vágott sárgarépa
- 1 liter vizet
- 1 csipet szárított oregán
- 1 csipet őrölt rozmaring (opcionális)
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál. paradicsompüré
- 1 csipetnyi sót és borsot ízlés szerint
- helyezzük a lencse egy nagy serpenyőbe, öntsünk 3 cm vizet a lencsére. Helyezzük középhőre és forraljuk fel; főzzük még 10 percig.
- öntsön olivaolajat a serpenyőbe, és tegye közepes tüzet. Adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát; Stew, keverjük, amíg a hagyma puha és áttetsző, körülbelül 5 percig.
- Adjunk hozzá egy serpenyő, egy liter víz, oregán, rozmaring és a babérlevél tartalmát a lencsékhez. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt a minimálisra, fedje le és főzzön 10 percig.
- adjuk hozzá a paradicsompürét és szezesszük sóval és borssal. Fedjük le és főzzük, amíg lencse kész, 30 percig, alkalmanként kevergetve.
A kész zacskóban hozzáadhat néhány csepp borkóst és néhány olajbogyót.
Gyors az egészség!
Post. Religion. Ortodoxia. Görögország