Hogyan kell főzni garnélarák kagyló teriyaki szósz recept
A hagyományos japán mártással készült Teriyaki garnélarák és kagyló egyedülálló fűszeres ízű, és nem hagyja közömbösek a japán konyha legigényesebb szerelmeseit sem.
Vedd fel a receptjét
Teriyaki szósz készítése
A Teriyaki szósz egy japán mártás, amelyet gyakran a hagyományos konyhában találnak. Leggyakrabban sütésre használják, de néha marinádként is használhatók. Ennek alapja a rendszeres szójaszósz, amit Mirin bor rizs bor, barna cukor és különböző fűszerek egészítenek ki. Alapvetően gyömbér szárított vagy friss formában.
A szószban főtt garnélarák és kagyló eredeti édes ízű. Ahhoz, hogy előkészítse a szósz teriyaki magad, akkor szükség van: szójaszósz (200 ml) mossuk és szárítjuk gyömbér (50g) barna cukor (5-6 db), rizs bor Mirin (2 evőkanál).
Lassan melegítse a szójaszózt, adj hozzá cukrot, és várjon, amíg teljesen feloldódik. Ezután hozzáadjuk a gyömbért és alaposan keverjük össze. Most hozzáadhat bort. Ezután meg kell tartani a mártást alacsony hőfokon, és folyamatosan keverni kell. A tömegnek vastagodnia kell. A kész mártást le kell hűteni.
Garnélák és kagylók készítése teriyaki mártással
Szüksége van: fagyasztott kagyló és hámozott garnélarák (1 kg), hagyma (1 db.), Paprika (2 db.), Teriyaki szósz (200 ml).
A kagylók 2-3 percig dobálják forró vízben, lecsatolják a szűrőt és megszáradnak. Egy serpenyőben sütjük a hagymát növényi olajjal, adjuk hozzá a bolgár borsot, amelyet korábban csíkokra vágtunk. Frissen 5 percig. Öntsük a garnélarákot és a kagylókat a serpenyőbe.
Frissen félig főzzük (amíg a kéreg meg nem jelenik), és adjunk hozzá teriyaki mártást. A szósszal 2-3 percig sütjük. A rizzsel és a zöldségekkel ajánlott garnélarák és kagylók teriyaki mártással.
Kagylók és garnélarákok teriyaki mártásban rizs tésztával és tengeri káposzta
Ez a recept az étrendhez köthető, hiszen száz gramm elkészített étel csak 78 kcal.
Szükséges: káposzta tengeri (300 g), a rizs tészta (500 g), kagyló és a hámozott garnélarák (500 g), teriyaki szósz (100 ml).
A rizs tésztát meg kell főzni és öblíteni. Káposzta forralt vizet, és hagyja állni. A kiolvasztott kagylókat és garnélarákokat forró serpenyőbe helyezzük, először sütjük, majd teriyaki mártással intenzíven keverjük. Amikor a mártás elkezd ragadni a serpenyőbe - azonnal távolítsa el a hőtől, hozzáadja a káposztát és keverje össze. Tegye a tésztát egy edénybe, tetején garnélákkal, kagylókkal és tengeri kelettel.
Ez a fűszeres szósz minden dicsőség felfedi az egyedi ízét japán konyha, és még a legigényesebb elvárásoknak ínyencek értékelni fogják a szokatlan íz garnéla és kagyló főtt hozzáadásával teriyaki szósszal.