A hematológiai betegségek tápláléka
Metabolikus elve étrendi adag vér rendellenességek jellemzi az a tény, hogy az értékek az élettani szükségleteinek a beteg tápanyagokat és energiát igazított sajátosságait klinikai tünetek a betegség, a szintje és jellege anyagcserezavarok és típusa anyagcserezavarok sajátos, hogy egy adott hematológiai betegség.
Gyakorlatilag minden vérképzőszervi megbetegedés olyan vérszegénységgel fordul elő, amelyben a vörösvértestek és a hemoglobin száma csökken.
Táplálkozás az anémia megelőzésében és kezelésében
Az anémia önálló betegség vagy más kóros folyamat következménye lehet.
A vérszegénység okai:
- akut és krónikus vérzés;
- alultápláltság, amikor a szervezet nem kap elegendő mennyiségű vas (vagy rosszul asszimilálható vas) és más hematopoetikus mikroelemek (réz, kobalt, mangán), vagy a fölös foszfor-glutén; és az elégtelen protein bevitel élelmiszer, vitaminok, különösen a B12 és folsav;
- a hemopoetikus élelmiszerek asszimilációjának megsértése a gyomor, a kicsi és a vastagbél betegségeiben, a bélférgességben;
- különböző betegségekben a csontvelő károsodás miatti vörösvérsejt-képződés zavara;
- a vörösvérsejtek elpusztítása a vérben - számos hematológiai anaemia.
Az anemiák a következőkre oszthatók:
- a hemopoízis megsértése;
- vashiány és posztemorrhagiás anaemia;
- vas-telített (sidero-hrestic) anaemia;
- megablasztikus (B12 és folio-deficiens) anaemia;
- aplasztikus anémia;
- hemolítikus vérszegénység.
Leggyakrabban (az esetek legfeljebb 80% -ában) vashiány okozta anémia.
Amikor a vashiányos vérszegénység, ami miatt a szervezet nem elegendő oxigén áll rendelkezésre, van egy depresszió a légzési folyamatokat a sejtekben, szövetekben és szervekben a fejlesztési bennük dystrophiában és sérti azok funkcióit.
A vashiányos anémia gyakori okai:
- Krónikus vérvesztés különböző helyeken.
- A vas abszorpció megsértése: különböző eredetű enteritisz; az abszorpció elégtelenségének szindróma; a vékonybél reszekciója; gastrectomia duodenális leállással.
- A vas igényének növelése: terhesség, szoptatás; intenzív növekedés a pubertalis időszakban; B12-hiányos vérszegénység, B12-vitaminnal kezelve.
- A vas-szállítás zavara (különböző genezis hypoproteinemia).
- Étkezési elégtelenség.
A vas forrása:
- Hemoglobin és myoglobin (vörös hús), zöldségek és gyümölcsök, amelyek nem hemoglobin vasat tartalmaznak;
- A májban és a lépben lévő eritrociták bomlási termékei.
A vashiányos vérszegénység kialakulásának fontos tényezője az étkezési tényező. Az anaemia kialakulásának kockázata, valamint a szülőképes korú nők (a terhességre és a krónikus menstruációs vérveszteség) és gyermekek (megnövekedett kereslet) azok a személyek, akik általában fogyasztanak elegendő vas termékek - vegetáriánusok, az idősek és az idősek.
A plazma vas szintjét meghatározó fő tényező az eritrociták szintézisének és bomlásának kölcsönhatása. A vérképzés szükségleteihez a vasat a vér depójából használják. A vasveszteséget az élelmiszerek vasából pótolják.
A felnőtt teste körülbelül 3-5 gr-ot tartalmaz. vasat kötött formában. Ennek az összegnek a 70% -át kötött formában tartalmazza. A vas egészének napi szükséglete táplálékkal biztosítható. Ha a vas mérete negatív, akkor a depó aktiválódik. Az élelmiszerrel szállított vas csak 10-20% -kal szívódik fel. A felhasznált vas mennyiségét 5-10-szeresre kell növelni a napi szükséglet fedezésére. A veszteség a belekben történik, valamint a vizelettel, verejtékkel, hólyagos hámszal, hajszálakkal és körmökkel. Az embernél közel 1 mg-ot kapnak. / nap. A fogamzóképes korban lévő nők 40-200 mg-ot veszítenek a menstruáció során. Ennek eredményeképpen az átlagos veszteség csaknem 1,8-2 mg. / nap. A férfiak átlagos napi igénye 10 mg. / nap. nőknek - 18 mg. / nap.
A vashiány patogenezisében a vérszegénység fontos: a vas oxid formáinak vasalóvá válása; a vas felszívódásának és a termékek kivonásának megsértése.
Morfológiai és funkcionális változások a gyomorban a modern nézet nem befolyásolja a felszívódását az élelmiszer és gyógyszer vas. Deficiency azt atrófiás gasztritisz oka lehet a vasveszteség növekedése lumen a gyomor-bél traktus, azaz redukált vas hosszabb késleltetést, mint a valódi értékét annak felszívódását.
Másrészt a vas-anyagcsere a fehérje-anyagcserével társul. Minden nap a szervezet szintetizál 200-400 gr. fehérje, részben az élelmiszerek aminosavaiból, leginkább a nitrogén újrahasznosításában. Nyilvánvaló bizonyíték van az állati fehérjéknek a növényi élelmiszerekből származó vas felszívódására gyakorolt stimuláló hatásáról. Különösen fontosak az aminosavak: cisztein, hisztidin, metionin, lizin.
A diéta-kezelés feladata vérszegénység esetén: a fiziológiás, teljes értékű táplálkozás hátterében a szervezet alapvető vér tápanyagokat szolgáltat, elsősorban a vasat. Az egyes termékeknek vasforrásként betöltött szerepe nem a mennyisége, hanem a vasból való emészthetőség mértéke.
A vashiányos vérszegénységben szenvedő betegek étrendjének főbb pontjai a következők:
A vasat számos ételben találják meg, különösen húskészítmények, diófélék, szárított gyümölcsök és zöldségek.
Az egészséges emberek a táplálék vasból 5-10% -át, és a vas-hiányt - 10-20% -ot. A vasnak az élelmiszerből való felszívódása számos tényezőtől függ.
Jobban felszívja a hemvasat. amely állati eredetű termékekben található. Például a borjú 22% -ot, a májat pedig 16% a hemvas. Jobban felszívja a hemoglobint és a mioglobint, azaz vér és izom. A legmagasabb hozam a marhahús, kevesebb - a baromfihús vagy a hal, még kevésbé - a tojás, a tej. A vas jól felszívódik a főtt és sült májból, így nem kell enni a nyers vagy félig sült májat.
A növényi termékekből származó vas felszívódása vegyes étrenddel (heme-vas tartalmú termékekkel növeli a nem haem felszívódását).
A közelmúltban tanulmányozza a kölcsönhatás a különböző élelmiszer-ipari termékek a asszimilációs vas őket, alkalmazni a különböző élelmiszer-készítmények a legtöbb optimális asszimilációját a makroelem tartalommal, és gátolja annak felszívódást fokozó szereket.
Úgy, hogy minden élelmiszer-bevitelt a hús és húsipari termékek, vagy hal fokozza a vas felszívódását a növényi termékek, valamint a citrus gyümölcslé, gyümölcsök, egyéb gyümölcsök és bogyók nélkül cellulóz húsleves csípő, kompót hozzáadásával aszkorbinsav (25-50 mg.) Vagy citromsav .
Amikor a gyümölcslevet pép nélkül használják, különösen citrusfélékből, a gabonafélékből, kenyérből és tojásokból származó vas felszívódása alacsony, bár a citrusvasban igen alacsony.
Ígéretes módszerek a hagyományos élelmiszerek biológiai értékének növelésére a fehérje koncentrátumokkal (sovány tejpor, fehérjék) való gazdagítással.
A B12-vitamin-hiány oka bármilyen patológiás folyamat, melyet a gyomor testének nyálkahártyájának mély atrófiája követ, valamint a gyomor resektálását. A vitamin felszívódása elsősorban az ileumban történik. Az ileus lobogó károsodásával (Crohn-betegség) előforduló betegségek, a bélreaktivitás gyakran B12 hipo- vagy avitaminózishoz vezet.
Bebizonyosodott szerepének tiszta vegetarianizmus vitaminhiány fejlesztés (növényi termékek gyakorlatilag nem tartalmaznak kobalamin). Továbbá, az ok vitaminodefitsitnogo államok lehetnek difilobotrioz, kampósférgesség (paraziták szelektíven elnyelik B12-vitamin), befogadó neomicin, kolchicin, paraminobenzoynoy sav, kálium-készítmények, a kolesztiramin (csökkent vitamin-abszorpció). Amikor a dohányzás gyorsítja inaktiválása B12-vitamin.
Szívó folacin csökkentett etanolban az intézkedés alapján alkoholos, ha figyelembe bizonyos gyógyszerek (pentamidin, triamteren, trimetoprim, fenitoin, metotrexát, aminopterin, barbiturátok, szulfonamidok), valamint savas közegben. Fokozott igény folacin álló betegeknél bélhurut, hemolitikus anémia, bőrbetegségek, terhesség és szoptatás alatt. Folacin hiány terhesség alatt károsíthatja szellemi fejlődését és deformitások gyerekek.
Előkészítése során a diéta betegek anémia, leukopénia, trombocitopénia megfelelő hogy tartalmazza az étrendben tartalmazó élelmiszerek szükséges anyagokat az építési vér vázelemeivel hemoglobin szintézis, differenciálódását és érését vérsejtek és kizárja olyan anyagok, amelyek gátló hatást fejtenek ki bizonyos szempontjait vérképzés.
A vérsejtek sztróma kialakításához elegendő számú fehérjét kell bevezetni. lizint, metionint, triptofánt, tirozint, lecitint, kolint tartalmaz. A vérelemek differenciálódására, valamint a sárga csontvelő aktív vörösvé, kobaltra, B12-vitaminra, folsavra és aszkorbinsavra történő transzformációjára van szükség. Ezenkívül a fehérje-anyagcsere során B6-vitamin (piridoxin) és riboflavin szerepelt. Thiamin, nitrogén extraktumok szükségesek a vérkészítmények készformájának kitermelésére és szabályozására.
Az alacsony hemopoezisben szenvedő betegek étrendjében mérsékelten korlátozzák a zsír mérsékelt adagolását, az ólomban, alumíniumban, szelénben és aranyban gazdag termékek.
Úgy tartják, hogy leykopeniyah agranulocitózis és meredeken nő purin-anyagcsere, ezáltal csökkenthetjük a diéta a hús, máj, vese, de ez megnöveli a fehérje mennyisége miatt növény (szójabab). Korlátozni az állati zsírt és növelni a növényi olaj mennyiségét. Előnyben részesülnek a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gyógynövények.