Paradicsom és szilva szósz - szerető feleség kulináris receptjei
Tavaly a dachában termesztett paradicsomból több liter házi ketchupot főztem különböző receptek szerint. És szinte minden télen a gyerekek természetes házi készítésű mártásokat ettek olcsóbban megvásárolt ketchupok helyett.
És ma szeretnék elmondani egy másik érdekes változatát az érett paradicsomból és szilvából készült mártásról. A mártás és a ketchup otthoni változatai sokkal hasznosabbak, mint a megvásárolt lehetőségek. Ezért nyáron és ősszel inkább előkészületeket töltenek, majd az új vegetárius időszak előtt használják őket.
A paradicsomból és a szilvakból készült mártás tökéletesen illeszkedik a tészta mártásába, a mártás húsra vagy halra való elkészítéséhez, hozzáadható egy borsch vagy egy hodgepodge-hoz. A mártás előkészítéséhez szükséges fűszerek mennyisége a kívánt érzékenységtől függően változik.
- Öblítse le a paradicsomot, tegyen keresztmetszeteket és öntsön forró vízbe. Óvatosan húzza le a bőrt.
- Törölje le a szilvát, vegye le a kőből.
- A szilvát, a fokhagymát, a hagymát, a forró paprikát és a paradicsomot húsdarálón áteresztik, majd darálóval keverjük össze.
- Tegyük fel a tűzforrást, forraljuk fel és főzzük alacsony hõmérsékleten, állandó forralással kb. 2 órán át.
- Adjunk hozzá cukrot és sót, ecetet, forraljuk fel ismét, és főzzük további 10 percig.
- Öntsük a paradicsomot és a szilvamártyát steril edényekbe, és fedjük le steril tartókkal.
- Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja, amíg teljesen lehűl.
Homokos torta túróval és málna
Bors paradicsomszószban a télen
Hasonló receptek:
- Homokos sütemény fehér babral
- Pácolt káposzta napi cukorrépa nagydarabokkal
- Puha narancssárga keksz
- Makréla száraz módon sózva
- Alma pite floppy puff tészta
Jobb szilvával vagy cseresznye szilvával szósszal?
Tudod, mind a receptben használhatod. Nincs különösebb különbség, de még mindig inkább a szilva