Okroshka, ételek, vélemények
Okroshka (a morzsából - apróra vágva) - hagyományos étel az orosz nemzeti konyha [1], hideg leves. Ez egy hagyományos étel Oroszországban és Ukrajnában.
Okroska keveréke apróra vágott zöldséget a semleges ízű (például főtt burgonya, fehérrépa, sárgarépa, fehérrépa, uborka), fűszernövények (finomra szeletelve metélőhagyma, petrezselyem, kapor, zeller, turbolya, tárkony), főtt főtt tojás, okroshechnoy felhúzott különleges megmunkálásával rastortyh kis mennyiségű vagy kuvasz uborka sós, mustár, zöld hagyma, bors, torma és tojássárgája ismét elárasztotta a speciális okroshechnym kuvasz vagy kuvasz okroshechnym keverve közönséges kenyér, és a tejföllel öltözve.
Okroshka, kivéve a növényi, szintén hús vagy hal. Ezekben az esetekben az okroshka növényi részéhez hús vagy hal hozzáadódik a zöldségek arányához 1: 1 arányban.
Az okroshki hús használt főtt, alacsony zsírtartalmú, különböző fajtákat. Az ősi orosz okroshkában kedvelték a sertés, a pulyka és a nyírfa, vagyis a sertéshús, a baromfi és a vadhús húsát. A különböző hústípusok kiválasztása annak a ténynek köszönhető, hogy a különböző ételek elkészítésével előállított hús eredetileg okroshkában kerültek felhasználásra. Most nagyon elfogadható a főtt marhahús baromfihús használatával.
A halak okroshki megfelelő vászon, csuka sügér, tokhal, mert a húsa édes, semleges és nem túl csontos, a tengerből csak tőkehal. Az okroshka-i halat nem nagyon rövid ideig főzzük és kockákra vágjuk.
Az okroshka főzésének általános elve a következő:
- Készítsünk zöldtezeget a semleges zöldség apró kockáiból;
- Keverjük össze húsból vagy halból (ha szükséges);
- Keverjük össze fűszeres edényekkel;
- Várjon legalább fél órát;
- Keverjük össze fűszeres zöldekkel;
- Pour kvass;
- Add hozzá a tejfölt és a felaprított tojásfehérjét.
Az okroshka-ban finoman apróra vágott sózott gombákat vagy nedves almákat adhat.
Ízletes és könnyű étel az év bármely szakában
Anyám mindig okroshkát főzött kefiren. De nem nagyon szeretett engem, túlságosan savas volt. Ezért az első okroshka, amit én főzött, savanyú tejsavóval készült. Az íze egyszerűen félelmetes.
Az okrokk hőségében és ayranon vagy tánánál többet szeretek. Kiderült, nagyon finom és igazán hűtő étel.
És még sok más készítünk kizárólag okroska kolbász és minden élelmiszert vágjuk kockákra, és dörzsölje a reszelt tojást és uborka (egy kis reszelő), és minden mást kroshu.Tak kiderül sűrűbb és lédús. És a hangulatban a kolbászt csirkefőzött filé váltja fel. És a férjem szereti a kolbászt főtt, de sovány sertéshús helyett. így főzte a nagyanyját. ez is olyan finom, hogy vegye le.