Kelbimbók, csírák, csírázott magok
Búzadara, bab, szójabab. A kelbimbó előnyei és tulajdonságai. A magok csírázása - hogyan? Ricinuscsíkok és hajtások
A nyers vagy kész formájú csírák a táplálék ízletes és hasznos kiegészítői az év bármely szakában, különösen télen. Az ízlés szerint ropogós csíra egy kicsit olyan, mint a friss zöldborsó és a dió, valamint az anya növény, amelynek magja csírázott.
A magból származó csírának megjelenése során nő a vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja, így a hajtásokat élõ ételnek nevezik. Ez a csírázott mag, amelyet a testünk könnyebben emészt fel, mivel külső héjaik lágyulnak és gyengülnek. Ily módon gazdag, búza vagy bab gabona. például rövidebb felkészülési időt igényel, és sokkal gazdagabb a hasznos anyagoknál.
Kelnek kelnek és fogyasztanak, különböző növények magvakat vesznek: búza. Lucerna. babot. borsó, brokkoli és más káposzta, lóhere, lencse, bazsalikom. répa, hajdina, zab, rozs, görögszéna, mustár, hagyma, rucola és még diófélék is! Az egyes növények és keverékek magvak széles választéka a palánták termelésére az interneten, valamint a kertészeti központokban található egészségügyi boltokban vagy szaküzletekben találhatók.
Figyelem! Mindig vásároljon vetőmagot palánták vagy már kész csíra csak megbízható engedéllyel rendelkező cégeknél! Az Egyesült Államokban, Kanadában, Japánban és Németországban súlyos salmonella- és Escherichia coli fertőzést figyeltek meg lucernacsírákon, mung babon és retek babon. Feltételezzük, hogy a magvak és a kelbimbók fertőzése olyan anyaültetésekből következett be, amelyek érintkezésbe kerültek a fertőzött tehénmadárral. Helyiséghőmérséklet és nedvesség, amelyek a vetőmagok palántájának kialakulásához szükségesek. szintén kedvező környezet a rosszindulatú baktériumok nagy sebességű reprodukciójára. A baktériumok nagy koncentrációja miatt a fertőzött magvak kórokozói különösen veszélyesek az egészségre. A speciális kockázatcsoportban - a gyermekek, az idősek és a gyengített immunrendszerrel rendelkezők
A magvak csírázása
A csírázó magvak a növénytől függően 3-8 napot vesz igénybe, és milyen szakaszban kívánnak enni csírákat. Vásárolhat egy speciális sprinteret (propagátort), hogy keleket kapjon (ugyanazon a helyen értékesítve, mint a csírázó magok), és közönséges konyhai edényekkel is megteheti. Tegyen egy széles átlátszó üvegt (így kényelmesebb megfigyelni a magokat, különösen akkor, ha a folyamat gyermeket foglal magában) vagy egy tálat. Töltsük meg a tartályt legfeljebb egyharmada csírázó maggal. Öntsük a magokat több órán keresztül meleg vízzel. Óvatosan ürítse ki a vizet, és helyezze a vetőmagot a magokra, hogy szobahőmérsékleten sötét helyen csírázzon (pl. Konyhai szekrényben). Naponta néhányszor öblítse le a magokat a hajtásokon meleg vízzel, és ürítse ki a vizet. 2-3 nap alatt kis fehér gyökerek, majd halvány zöld hajtások lesznek. A kelbimbó megjelenését követően tegye át a tálat egy fényes foltra (például egy ablakpárkányra), hogy a hajtások világos zöld színűek legyenek. Ha a hajtások 3-5 cm-re érnek el, akkor teljesen készen állnak a fogyasztásra, bár bármennyire is használhatják az élelmiszert: a gyökerekről a hosszú hajtásokra. A kész rostokat 1-2 napig tartsa a hűtőszekrényben.
Receptet kelnek és kelnek
Adjunk hozzá növénycsírákat:
- friss zöldség saláta
- Szendvicsek és szendvicsek kenyérrel, pita, lavash vagy tortilla
- zöldséges ételeket
- A kínai ételeket sütjük a serpenyőben wok-ban (adjunk hozzá csínyt az utolsó pillanatban)
- szalvéták - gyümölcs és zöldség koktélok
- levesben (adjunk már az asztalhoz tartozó csírákat)
- a zabból, a búzából, a kölesből és más gabonafélékből származó csírázott magvakból származó müzliket készítsünk
- a gabonafélék magjától egy lédús zöld fű nőhet, vitaminokkal teli. Egy ilyen fű értékelni fogja a macskák és más háziállatok értékét. A gyógynövény hozzáadódik a finomságokhoz, vagy a levét kiürítik
Anyag és képek. Oksana Jeter, CountrysideLiving.net