Karácsonyi puding hagyományok és újítások (fm ünnepi ételek a világ népei - Nagy-Britannia)
Az összetevők
- puding:
- 175 gr. liszt
- 175 gr. kenyérmorzsák,
- 175 gr. vaj,
- 175 gr. barna cukor,
- 2 tojás (verte)
- Gyümölcskeverék:
- 200 gr. a mazsolák a fény,
- 200 gr. sötét mazsolák,
- 200 gr. ribizli,
- 150 gr. cseresznye,
- 75 gr. héja,
- 50 gr. mandula
- 50 gr. dió
- 1 evőkanál. fahéj,
- 100 ml. brandy,
- gyömbér
- Klasszikus angol krém:
- 570 ml. zsíros krém + vanília,
- 6 db. tojássárgája
- 150 gr. cukor,
- 1 d.l. keményítő.
- Karácsonyi desszert:
- gyümölcs keverék,
- Angol krém,
- fahéj,
- mandula szirmai.
Hogyan kell főzni
Grease 2-600 ml puding penész vagy 1,2-1,2 liter. Kombináljuk a lisztet és a morzsákat. Dörzsölje meg az olajat, amíg a keverék el nem kezd morogni. Adjon hozzá cukrot, gyümölcstöltést és tojást. Keverjük össze, szétválasszuk a penészgombákat, és felfelé nyomjuk meg, hogy meghúzzon.
Cover darab muszlin konzervdobozok vagy fóliával, hogy húzza meg a kötelet, és párolt egy serpenyőben a forró vízzel 6 órán át, amikor az egyik pudingot és 4, ha 2 kisebb. Öntsön forró vízzel, ha szükséges.
Hűtsük le. Fedjük le pergamen és fóliával. Tárolja sötét hideg helyen 1 hónapig, hogy a puding "érjen".
Felmelegedni, fedezni egy tiszta muszlin vagy fólia, és újra főzni néhány órát, ha ez egy nagy puding, és kicsi 1 1/2 óra.
Először, egy kis késsel, vágja el a vaníliás poharat félig, majd használjon egy teáskanálot a magok tisztításához. Tedd mind a poharat és a magokat egy kis serpenyőbe, öntsük a zsíros krémet. A zsírkrém helyettesítheti az alacsony zsírtartalmú tejszínt és a tejet. Az utóbbi kettőt talán még jobban meg fog tenni, ha krémmel vizet ad, és folyadéknak kell lennie. Ezután tegye a serpenyőt lassú tűzbe, és forraljuk fel.
Míg a krémmel fűtöttek, csípje meg a sárgáját a keményítővel és a cukorral. A tojássárgák sűrítik a krémet. És ha hozzá egy kevés keményítőt, krém nem kell rövidíteni, akkor is, ha van egy világos fenyegeti az összeomlás veszélye, a krém kisimítja és szelíd, mint a keményítő stabilizálja a tojás. Csak 2 percig kell verni.
Ezután vegye ki a vaníliás dobot a forró krémből.
Ezután a tojásokat állandóan egy kézzel kevergetve fokozatosan öntsön forró krémet a tálba. Ha minden össze van kötve, azonnal vigye vissza a keveréket a serpenyőbe egy gumi spatulával.
Kapcsolja be a lassú tüzet, és addig keverje, amíg a krém meg nem sűrűsödik, nem lesz egységes és sima, ami akkor fog megtörténni, amint a krém felforr. Ha túlmelegszik, és szemcsésnek tűnik, ne aggódjon, csak öntsön egy másik kancsóba vagy tálba, és folytassa a habverést, amíg újra sima és sima lesz. Ezután fedje le a felületet egy filmből, hogy megakadályozza a hab képződését, és hagyja lehűlni. A meleg későbbi adagolásához tegyen egy tál tejszínt egy serpenyőbe, alig forrásban lévő vízzel. **** Vizes fürdőben főztem.
Tegye a gyümölcsöt a krémekbe, váltakozva a krémmel. Kívánt esetben hozzáadhat kenyérmorzsákat. Megszórjuk a fahéjjal és a mandulával a tetején.
A klasszikus puding meglehetősen "nehéz" a gyomor számára, és az utóbbi időben a főkomponenseit karácsonyi desszertként szolgálják fel.
Az "Anglia + karácsony" szóösszetétel után azonnal vannak társulások "pulyka + puding". Nem akartam zavarni a pulykát (karácsony előtt meg kellett enni), úgyhogy úgy döntöttem, hogy pudingot készítek. eredményt viselek a bíróságon.
By the way, már volt egy recept egy angol étel, amely szintén szolgálja az ünnep (hozzá volt kapcsolva).
Mint mindig, nem nagyszerű megjegyzéseket. A gyümölcskeverék összetételében mindazokat használhatja, amiket "agyagtál" a tartályokban, a legfontosabb, hogy megfigyeljük a teljes mennyiséget. Volt egy világos és sötét mazsolát, aszalt sárgabarack, a körte, füge, cseresznye, meggy, áfonya, citromhéj és a narancs, és a keveréket a dió. Ha enni a gyerekek, akkor ragaszkodni az alkoholfogyasztás jobb 1-2 óra, nem több. Egy napra álltam ott, és az alkohol nagyon tapintható volt. A kenyérmorzsákat vettem egy egyszerű vágott kenyeret, de nagyon friss volt. Vágott kis kockákra és szárított a sütőben. kiderült, olyan finom krutonokat, amelyeket a Sonya egyszerre elkezdett magával vinni. Az űrlapot először sütőpapírral fedtem be, majd dupla rétegű fóliával, és keskeny szalaggal szorosan körbefedve. Kb. 6 órán keresztül fürkészni kezdtem, nagyon kicsi forralással.
Nos, ennek a receptnek a fő előnye, hogy előzetesen fel kell készülnie, ami jelentősen csökkenti a munkáját az ünnepek előtt.
Lépésről-lépésre fotó recept
További információ a receptről
Recept: Karácsonyi puding: Hagyományok és újítások (FM: Nyaralás Edények of the World - UK), hogyan kell elkészíteni egy gyors és finom házi
Szavazzon, mentse és ossza meg barátaival