Hogyan készítsünk paradicsomlevet a télre
A paradicsomlé elkészítésével könnyen kezelhetők otthon. Ráadásul egy ilyen termék egyszerre ínyenc és hasznosabb lesz, mint amit az üzletekben értékesítenek. A megfelelő sűrűségű italt is megkóstolhat, hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A téli paradicsomlé egész paradicsomból vagy tésztából készül. A legtermészetesebb gyümölcslevet a saját helyükön termesztett zöldségekből állítják elő, mivel nitrátot nem tartalmaznak. A főzéshez csak friss paradicsom, víz, só és cukor szükséges.
Paradicsom kiválasztása lé számára
A lé számára mind a nagy, mind a kis paradicsom alkalmas. A fő kritérium a pép rezgése. Telített italt kapunk Aronia fajta paradicsom Paul Robeson, Brown Sugar, Black Prince, a vörös törpe faj jó mongol, Pink Giant, Nikitich, orosz méret, Bull szív, Volgograd, Pink Sugar.
A korai érésű paradicsomból sok gyümölcslevet osztanak ki, és a vastag bőrű, húsos fajokból meglehetősen keveset kapnak. A hazai paradicsom legjobb ízesítő tulajdonságai.
A paradicsom feldolgozásának módjai
A zöldséglevek készítésének fő feladata, hogy a gyümölcsöt a massza állapotába csiszolja. Ez többféleképpen is megvalósítható:
- törölje át egy szitán,
- vágja le a gyümölcsöket egy turmixgépben,
- egy húsdaráló segítségével,
- a gyümölcslében.
Az ital sűrűvé válik, a pép maximális marad.
Szereted a saját természetes gyümölcslevet? Ezután győződjön meg arról, hogy felkészül a téli szőlőlére!
A paradicsomlé elkészítése a technológia használata nélkül
1 liter természetes gyümölcslé elkészítéséhez 1,5 kg paradicsomot kell venni. A gyümölcsöket mossuk és 3-4 részre vágjuk. Merítsük a paradicsomot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Nem kell hozzá vizet adni, mert ha melegítik a paradicsomot, saját gyümölcslevet adnak. Forralás után a paradicsomot körülbelül egy órán át főzzük, időnként összekeverjük és eltávolítjuk a habot. Fontos, hogy a zöldségek jól hegesztettek, majd kis mennyiségű hulladék keletkezik, a legtöbb paradicsom levesszül. A főzési idő a fajtától és az érettségtől függ.
Amikor a paradicsom elkészül, enyhén lehűlni kell, és alaposan át kell törölni egy finom szitán. Kiderült, vastag paradicsompüré. Néhány perc múlva ismét felforraljuk a paradicsomot. Az ital készen áll. Kívánt esetben felforrósított vízzel hígítjuk.
A lé felkészítését keverővel és más háztartási készülékekkel
Grind gyümölcs kényelmes egy turmixgép. A paradicsom néhány percig forrásban lévő vízbe merül. Ez megkönnyíti a héj elválasztását. Zöldségeket tisztítanak, apró darabokra vágják és egy keverőbe küldik. Minél erősebb, annál egyenletesebb a paradicsom tömege. Illessze azonnal tűzbe és forralja fel. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy keverjük össze és távolítsuk el a képződött habot.
Ha nincs keverő, használhatja a húsdarálót.
A gyümölcslevet egy gyümölcscentrifuga-ban készíthetjük. Azonban nem minden típusú ilyen technológia támogatja ezt a funkciót. A gyümölcslevek gyártása nem a legjobb minőségű: a paradicsom kiürül a folyadékból, és a hasznos pépet hulladékként továbbítják.
Sokovarka - egy másik hasznos eszköz a konyhában. Segítségével 45 percig házi készítésű gyümölcslevet készíthet a paradicsomból. Ehhez a zöldségeket mossák, vágják és egy serpenyőbe merítik. Főzze le a fedelet magas hőmérsékleten. Néha meg kell keverni a paradicsom tömegét, hogy a bőr ne befolyásolja a folyadék áramlását a sokosobornik. A kapott terméket szűrőn keresztül tovább szűrhetjük.
Hogyan kell megőrizni a paradicsomlé a télre
A megőrzés jó módja egy hasznos termék hosszú ideig történő megőrzéséhez, valamint kulináris készségek bemutatásához. A leghasznosabb termék természetes, de kis mennyiségű fűszer, só és cukor nagymértékben javítja a termék ízét.
Itt van két népszerű recept a konzerv paradicsomlé.
Növényi lé sóval, bazsalikommal és petrezselyemmel
3 kg paradicsom 1 tk. só nélkül hullámvasút és egy kis zöldség. A zöldségeket felforrósítják forró vízzel, hámozva, keverőbe és földbe merítve. Körülbelül egy óráig húzza a tésztát. A főzés végén adjunk hozzá paradicsomra mosott zöldeket szárak nélkül. Ezek a növényi részek kemények és alkalmatlanok az élelmiszerekhez még hőkezelés után is, ezért a legjobb, ha egyszerűen levágják a zöld leveleket. A keveréket ismét keverjük egy keverővel, adjunk hozzá sót és azonnal öntsünk sterilizált edénybe.
Paradicsomlé harang paprikával
Főzéshez 4 kg paradicsomot és 1 kg édes paprikát kell fogyasztania.
A paradicsom a szokásos módon főzött. 15 perccel a főzés befejezése előtt hozzáadják a paprikát, amelyet a pedicelből és magvakból őröltek, és előkészítettek egy keverőben. Miután elkészült a keverék, öntsük sterilizált tartályokba és feltekerjük.
Néhány megőrzési tipp
- Annak érdekében, hogy az ital édes legyen, túlélje a gyümölcsöt. A kicsi gyümölcsök savanyúságot eredményeznek, alkalmasak benzinkutaknál.
- A főzés utáni hulladék az adzhika és egyéb mártások készítéséhez használható.
- A paradicsompüré jó tartósítószer.
- A sűrű gyümölcslé borscsaként használható.
- Néha tanácsos, hogy ne vegye le a habot a paradicsom párolásakor. Az ízlésektől függ. Ha a habot nem távolítják el, a paradicsom készenléti állapotát az eltűnés pillanatában határozzák meg.
- A só és a fűszerek mind a konzerválás előtt, mind az után is hozzáadhatók.
- A paradicsomlé 3 évig sötét hideg helyen tárolódik.
Hogyan főzni és megőrizni a paradicsomlevet minden ember számára magánügy. Kipróbálhatsz végtelenül, és felfedezheted a növényi elixír ízlésének különböző aspektusait, megszorozva hasznos tulajdonságait.
Ossza meg egy cikket a társadalomban. hálózatok: