Házi sütemény az enyveken, egyszerű recept, hozoboz - minden ételről tudunk

Amikor sütésről van szó, rendszerint ritkán sütjük valamit, amit nem nevezünk vajnak, margarinnak vagy növényi olajnak. Nagymamáink és nagy-nagyanyáink azonban sok receptet ismertek, amelyekben olaj nélkül lehetett.

És a sminket tartalmazó cookie-kat, amelyek receptjét ma kínálja a KhozOBoz, éppen ez az eset, mert olaj helyett csak a mártást használjuk. Ez nem zavarhatja meg Önt, mert sütés közben az édességek nem érezhetők, de a süti nagyon finom és széttört.

Az ételek értékelése
4 pont

A szekrény története

A Smalets hagyományos terméke a világ számos népének falusi konyhájának. A söréteket sertéssültből, belső és szubkután, valamint zsíros maradékokkal történő melegítéssel nyerik. A háztartási zsír ugyanakkor a speciális szag miatt külön feldolgozva történik. A süllyedés folyamata smaltzanesnoe. Ahhoz, hogy ezt a nyersanyagot tisztítjuk vérből, lehetséges a hús szennyeződését maradékok, majd áztatott enyhén sós vízben körülbelül 12 órán át, miközben változik a víz több alkalommal. Ezenkívül a megolvasztandó terméket kis darabokra vágják, és lassan megolvadnak alacsony hő hatására. A kapott zsírt szűrjük át a gézen, átöntjük tégelyeken vagy edényeken, szorosan lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

A smaléteket régóta használják különféle ételek elkészítésére, valami sütésre, snackként pedig kenyér szélére koptatva. Az utóbbi esetben a reszelt fokhagymát gyakran hozzáadják reszelt fokhagymával, borssal, babérlevélrel, korianderrel, sóval és egyéb fűszerekkel. Ez az étel még mindig nagymamák és nagy-nagymamák által készült, de még ma is népszerű és keresett. Disznózsír szinte elengedhetetlen a Kárpát és a magyar konyha: ott, mert előkészíti gulyás magyar, paprika, halászlé halasle. A világ minden tájáról érkező szagot is sokféle cukrászati és liszttermék, köztük a kenyér és a sült áruk.

Ma sertészsír megtalálható szinte minden szupermarketben, de még mindig buzgó háziasszony nem lusta főzni a konyhában - home termék, természetesen, ízletes és egészséges. Sőt, nem nehéz felkészülni, ahogy Khozoboz már írt. De a kérdés az, amikor az emberek kezdtek készíteni sütemények disznózsír, a válasz egyszerű - sőt, amikor a kemence kezdett és tanult vytaplivat disznózsír, ez egy nagyon-nagyon hosszú idő.

A fólia előnyei

A zsírban lévő hasznos elemek tömege, a fűtési folyamatban, szétesik. Ezért valahogy nem szükséges azonos párhuzamot húzni a zsír és az ömlalt között. Így a zsír hosszú hőkezelése után csak három értékes elem marad: E-vitamin, kolin (vagy B4-vitamin) és szelén. A legtöbb enyhén kolint tartalmaz. Mint tudják, ez az elem befolyásolhatja a zsír- és fehérje-anyagcserét az emberi szervezetben. A kolin megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását és javítja a szív működését. A B4-vitamin rendkívül fontos a máj állapotában, javítja a szerv állapotát különböző betegségekben. Ami az E-vitamint illeti, erősíti a kapillárisok falát és megakadályozza a vérrögképződés kialakulását. Ez a vitamin szükséges a véralvadás és a szövetek regenerálódásának javításához.

Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy ez a recept, disznózsír fogjuk használni viszonylag kevés, amellett, hogy megteszi a további hőkezelés formájában sütés a kemencében az összetétel tészta cookie-kat. Ezért a doboz előnye egy adott esetben rendkívül feltételes. Ezenkívül a smaltz süti nagyon kalória és nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. De ez a kicsi, hogy a sütés hihetetlenül morzsolódó és nagyon finom.

Hozzávalók a süteményhez

Cukor - ½ pohár;
Tojás - 1 darab;
Liszt - 2 pohár;
Sütőpor - 1,5 teáskanál;
Smalets (ebben az esetben kacsa) - 6 evőkanál.

Mézeskalács cookie a smaltse - főzésen

Egy mély tálban egyesítse a tojást és a cukrot.

Mix cukrot tojással

Verjük meg a tojást és a cukrot, amíg vastag fehér hab nem keletkezik. A térfogat 2-3 alkalommal nő.

A tojásokat és a cukrot mindaddig megdörzsölik, amíg a tömeg 3-szorosára nő

A kapott tojáshéjhoz hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Ne feledje, hogy a faluban korábban nem sütőpor volt, mert egyszerűen nem volt elérhető, és a közönséges szóda. Tehát, ha hirtelen nem volt sütőpor a konyhában, biztonságosan használjon szódát a cookie készítéséhez.

Továbbá a tésztához lisztet és sütőport vagy szódát kell hozzáadni

Smalets egy serpenyőbe tette. A színeződés a termék eredetétől függően változik. Tehát a kacsa smilje, amelyet ebben az esetben használunk, bézs színű. A sertéshús fehérje fehér. Mindenesetre az előkészítéshez és a sertéshús, a kacsa és a libamellékhez használhatja.

Tegyél egy szalonnát egy mély serpenyőbe vagy egy serpenyőbe - olvasztott zsír

Egy kis tüzet lángolunk. Egy kis hideg, hogy ne meleg.

A mágneseket egy kis tűzön meg kell olvasztani és hűvösnek kell lennie

Öntsük a zománcot a tálba a többi összetevővel.

Megolvasztott smilts adódik a többi tésztához

Elkezdjük gyúrni a tésztát. Kiderül, hogy elég meredek és laza, de jól formálja az alakot.

A tésztát manuálisan gyúrják, mert meglehetősen sűrű lesz

A tésztából egy olyan golyót alakítunk ki, mint a képen, egy élelmiszer-csomagban helyezzük el, és fél órára elküldjük a hűtőszekrénybe.

A labdát a tesztből és legalább 30 percig elküldjük a hűtőszekrénybe az élelmiszerfilmben

A tésztát kivesszük a hűtőből, kis darabokban dobjuk ki, mivel a tészta eléggé laza, és az egész kötet azonnal ki van húzva, nem túl kényelmes. Formák a sütik vágott figurák. Például egy virág alakú süti lesz. Azt is megjegyezzük, hogy a tésztát nem szabad túlságosan kicsinyíteni.

A hűtött tésztát részekre osztják és egy rétegbe sodorják. A 3-4 mm-es vastag süteményekből penészgombákkal extrudálunk

A sütiket egy pergamen borítású sütőlapra terjesztjük, és 15-20 percig elküldjük a sütőbe. A sütési hőmérséklet 180 ° C. Fontos, hogy a smaltsejten lévő süti, melynek képét most látod, vastagsága legalább 3-4 milliméter volt, nem kevesebb.

A tálat pergamentek borítják, és a kekszeket a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük

Az ömlesztett sütemény készen áll, már teával vagy kávéval is meg lehet szolgálni.

Itt van a desszertünk és elkészülünk - kávét készítünk és kiszolgáljuk!

Ma megszereztük a szokásos cookie-kat a smaltzon. De HozOboz akarja azt észleli, hogy vannak más receptek használja ezt a terméket, mint a máj egy húsdaráló a disznózsír, ami azt sugallja, egy kissé eltérő összetevők és a különböző főzési módszer. Mindazonáltal mindennek megvan az ideje. Biztosak vagyunk benne, hogy a jövőben sok érdekes sütési receptet fogunk fontolóra venni a smaltze-ban.

Kapcsolódó receptek

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő