Dolma a pácolt szőlőlevélből - lépésről lépésre recept a fényképen
A Dolma egy nemzeti kaukázusi húsétel. A Dolma friss és pácolt szőlőlevélből készülhet. A következőkben egy recept a dolmának a pácolt szőlőlevélből történő előállításához.
ÖSSZETEVŐK
- Darált hús 500 gramm
- Száraz rizs 2-3 Art. kanál
- Hagyma 2 darab
- Fokhagyma 2 fog
- Só ízlés szerint
- Fekete Ground Pepper Ízlés szerint
- Nutmeg 0,3 teáskanál
- Zöldek ízlés szerint
- Oregano Ízlés szerint
- Pácolt szőlőlevél 40 db
- Tejföl 250 gramm
- Paradicsomkrém 3-4 Art. kanál
- Napraforgóolaj 1 Cikk. egy kanál
- Víz 1 Üveg
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízesítésére
- Paprika ízlés szerint
Hagyja hagyni a szőlőleveket forralt vízben 5 percig. Vágja le a farkát.
A rizst leengedjük forró vízbe, és főzzük, amíg tökéletlen.
Sütjük a hagymát egy serpenyőben, adjunk hozzá zöldeket, húzzuk ki a fokhagymát, tegyük a darált húst egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a fűszereket és a sót, és addig sütjük, amíg a csemegekivonat tiszta színt nem kap.
A szőlőlevélre tegyen egy evőkanál őrölt húst.