Bélszín természetes (minden szabály szerint) lépésről-lépésre recept fotóval
Hogyan kell főzni
Készüljön fel 10 perces vacsorára - ez nem olyan nehéz.
Hadd mutassam be neked a legrégebbi receptet az emberiség történetében. Amikor a primitív ember azt találta, hogy egy mamut darabot egy forró kőre rak, nem volt tudatában ennek, és az lett az első szakács.
És csak az ő követői vagyunk.
Tehát vegye a steakeket (húsdarabokat a marhahús hátuljáról), és egy fából készült spatulával megverte őket, vagy a kezükben, mint egy csipke. Mindkét oldalon sekély metszeteket készítünk egy ketrecgel és dörzsöljük bele a borsot.
Egy forró serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a húst mindkét oldalán, amíg aranybarna 1,5-2 percig mindkét oldalán (ha szeretné hús „vér”, és adjunk hozzá 2 perc az oldalán közepes ritka. Ha szeretne egy teljesen pörkölt, hozzá több percen az oldalon.
Természetesen itt is megkérdezem köret a burgonya, de mi-szorít az idő (10 perc. A burgonya megfőtt, ha csak egy olajsütő, de van, és soha nem is lesz), tehát párhuzamosan főzni brokkoli (5 percig forrásban lévő vízben, 8 pár ).
Egy külön serpenyőben sütjük a hagymát (jobb, mint a Shalot) félig gyűrűkkel szezámmag és olívaolaj keverékében.
Nos, ez minden! 10 perc alatt csomagoltunk!
Ha rendelkezésre áll, sózott gomba, uborka, káposzta jól jön ide. Ön is használhatja a mustárt, mártásokat ízlés szerint.
De ha a steak helyesen van sült, akkor a mártásokra nincs szükség.
Lépésről-lépésre fotó recept
1. Ez az egész termékcsalád. A legfontosabb dolog a megfelelő hús kiválasztása.
2. Megverjük, de nem fájt egy fából készült spatulával
3. vagy "spank", kézről kézre dobva, mint egy csipke
4. Készítünk sekély bemetszést - mindkét oldalán élesítés
5. dörzsölje a paprikákat a vágásokba, de ne sót. Sót fogunk később
6. Fry egy forró serpenyőben kevés olajon mindkét oldalán 1,5-2 perc oldalán hús „vérrel”, tette hozzá 1,5-2 perc oldalanként közepes ritka, és ha azt akarjuk, hogy teljesen sült, majd megsütjük 9-10 perc, átfordul.
7. A steaknek helyet kell kapnia a serpenyőben, ami nem képezhet levegő "párnát", és nem kezdett pörkölni. Solim a sütés végén.
10. A párhuzamos szakács brokkoli 5 percig sós forrásban lévő vízben, vagy 8 percig egy pár, fahéj (a tzhelaniyu) csak habverő, akkor főzni
9. Ugyanígy egyszerre megmártjuk a félig gyűrűkkel vágott hagymát szezám és olívaolaj keverékében
10. Itt van a közepes-közepes sütés
11. és ez a médium jól - majdnem sült
12. és mindenki boldog! Mit akarsz?
További információ a receptről
A szovjet időkben azt gondoltam, hogy a steak - ez egy csipke. Nagyon sajnálom (az iskolában), a szerencsétlen amerikai proletárokat, akiknek hetente egyszer csak (mint a tanár mondja) kapják a steakeket. Fogalmam sem volt, mi volt az igazi steak. És ez az: marhahús, steak-darab. Egy marhahús valami. De egy igazi steak készítése nem olyan egyszerű, mint első pillantásra. Először választania kell a megfelelő húst. Kizárólag a marhahús combjai, vagy a gerincen (kogelbeefsteak) szánt bundában lehetnek. Ezt nem szabad összetéveszteni a steakkel, amelyet szintén kivágnak a combtól, de belülről vagy a belső térből (T-bonsteak). A steakek szerkezetileg keményebbek és több időt igényelnek a sütéshez. A marhahús többi része csak oltásra alkalmas. De ez csak a kezdet. És hogyan főzzük megfelelően? Hidd el, én tönkretettem egy csomó első osztályú marhahúsot, míg megtanultam. Van 5 készségét lépésre perilla: Ritka - hús belsejében a vér, piros (sütjük 1,5 perc oldalanként) Közepes ritka - csak hús állapotra hozott, a „vértelen”, de a vörös (2 percre a oldalon.) Közepes - hús belsejében rózsaszín (2,5 perc oldalra) Információhordozó Nos - húslé egy átlátszó, rózsaszínes (3 perc oldalanként) Jól - teljesen sült, barna belül (4-5 perc oldalanként) ténylegesen 2. és 4. érdekében lépésben Can. csak magas szakembereket süsd. A húst "érezni" kell, mint a tésztát (a cukrászok megértenek engem). És néhány tipp. A hús csak hűtött, nem fagylalt, a főzés előtt szobahőmérsékleten kell tartania (néhány órára távolítsa el a hűtőszekrényt). Ha van egy nagy darabja, részlegesen vágja nagyjából a tenyérből, nem vastagabb, mint 1,5 cm. és csak a FOOL szálak (ha vágsz, kemény lesz). És mégis, ne vásárolj friss húst, legalább 21 napig kell öregíteni (az EU szabályai). Ebből kifolyólag mindenféle rémes "félelem hormonja" jön létre, és a hús sokkal nyersesebb lesz. Bár, ha rossz körülmények között tartják fenn, rossz lesz, ezért döntse el magának. Sajnálom a hosszú "írástudatlanságot", de talán valaki jön hasznosnak.
Recept: Természetes steak (minden szabály szerint), hogyan lehet gyorsan és finom ételeket főzni otthon
Szavazzon, mentse és ossza meg barátaival