A kelbimbó előnyei és káros hatásai
A kelbimbó házi készítésű, kényeztetett zöldség, amely soha nem létezett a vadonban. A belga tenyésztőket a levélkáposztaból a 17. században hozták vissza. és számos eredménnyel, Carl Linnaeussal tudományos megnevezést adott neki. Maguk a belgák egy sokkal romantikusabb nevet nevezték - rozencol, "káposzta rózsa", a virágzat megjelenése miatt. Oroszországban a XIX. Században megjelentek a kelbimbók. de széles körben terjedt és soha nem kapott. Növekszik egy kicsit, mert nem igazán illik az éghajlatunkhoz.
Megpróbáljuk megérteni, mi olyan hasznos a kelbimbók számára, és hogyan lehet főzni finom és egészséges ételeket?
Hasznos és gyógyító tulajdonságok a kelbimbóból
Kémiai összetétel
Táplálkozási információk (100 g-nál):
A kelbimbó kalóriatartalma
Hogyan használják a kelbimbókat a fogyáshoz?
Különleges étrend is van a brüsszeli keleket illetően - ez azt jelenti, hogy különböző módon főzni és naponta legalább három lehetőséget fogyasztani. Ennek keretében a rozencol kombinálható halakkal és baromfihúsokkal. Ő is része a káposzta diéta és más típusú káposzta.
Alkalmazás egészséges és terápiás táplálkozásban
A Rosenkol nagyon hasznos és sikeresen alkalmazható a dietetikában. Általában a diéta tartalmazza:
- terhes nők;
- cukorbetegségben szenvedő betegek;
- szenvedő szívbetegségek, érrendszeri patológiák;
- az elhízás kezelésében;
- avitaminózissal;
- az immunállapot megsértése esetén;
- az onkológiai megbetegedések megelőzésére és kezelésére.
Receptek a főzésből a brüsszeli kelbimbókból fotókkal
Ez a növény szinte mindennel kombinálódik. A kelbimbó elkészítése előtt fontos megjegyezni, hogy nem igényel hosszú főzést!
Saláta a kelbimbóból
Az egyik legelterjedtebb étel a sárgarépa Rosencola saláta. Szükséged lesz:
Friss vagy fagyasztott káposzta gyorsan sózott vízben, néhány perc alatt fel kell főzni a sárgarépát. Akkor mindent össze kell kevernie, olajjal és fűszerekkel.
Az ilyen saláta számos diétát tartalmaz a testsúlycsökkenéshez! Könnyű és tápláló is; szolgálhat étvágygerjesztõként, és mint melléktál a második tanfolyamokhoz.
A Rosencola receptje olasz nyelven népszerű. Szükséges összetevők:
- 500 g fagyasztott kelbimbó;
- 1 csésze tej;
- 50 g olajat;
- 2 tbsp. l. liszt;
- néhány krém és reszelt sajttal;
- 1 evőkanál. l. szorított citromlé;
- fűszerezés - ízlés szerint (meg kell adni a szerecsendiót).
Mint az előző receptben, a káposzta 3-5 percig forralt sós vízben. Az olajban sült lisztbe öntse a tejet és a krémet, kevergetve addig, amíg a mártás meg nem sűrődik. Adjuk hozzá az ízesítőket, öntsük rá a káposztát és 5 percig pároljuk. Megszórjuk forró sajtokkal evés előtt.
Sült brüsszel kelbimbó
Kiváló és egyszerű recept a sült rozencol. Ez az edény alkalmas mind a mindennapi és ünnepi asztalra. Amire szüksége van:
Sütő meleg kút (optimális - 200 fokig). Finoman vágja (ne szorítsa meg!) Fokhagymát, keverje össze a káposzta, a vaj és a fűszerek. Keverés szükséges nagyon óvatosan.
Pácolt káposzta tálba sütéshez és fél órán át a sütőbe (maximum - 50 perc). Az edény nagyon finom és illatos. Tálalás előtt adj hozzá sajtot, vagy friss zöldségekkel és fűszernövényekkel díszíthet.
Hogyan válasszunk terméket
A szélességi körzetben több fajta létezik:
Ezek közül a fajták közül néhány a tél, vagyis friss rozménol nyerhető egész évben.
Vásárláskor a legjobb, ha nem választunk fagyasztott terméket. A Kochanchiki kicsi, kerek, erős, sötét foltok nélkül. A sárga színű káposzta - elgondolkodtató, jobb, ha nem ezt veszi.
Hogyan tárolhatjuk a kelbimbókat?
Annak ellenére, hogy a raktárakban gyakran megtalálható a rozencol a fagyasztóban, nem ajánlott tárolni a fagyasztóban. A fagyasztás elpusztítja a benne található B1-vitamint. és a káposzta elveszíti hasznosságát. Legjobb a rozenkol tárolása a hűtőszekrényben, ahol sokáig friss marad.
Hogyan kell helyesen használni?
- saláták;
- levesek;
- zöldséges koktélok;
- zöldségpörkölt;
- körettel a halak és húsételekhez;
- és még sütés is.
A Rosenkol nyers és korábbi hőkezeléssel is használható. A szervezet optimális hatása érdekében célszerű alternatívát találni a főzés módszereivel - szakács, sütés, sütés, pörkölés.
A szakirodalom nem írja le a napi fogyasztás mértéke kelbimbó, így a diéta egyszerűen menni bölcsen és nem visszaélni.
Árt és ellenjavallatok
Nagyon kevés korlátozás a kelbimbókra. Ajánlatos megtagadni, ha:
- a közelmúltban a mellkason vagy a hasban hasi működése volt;
- nemrégiben szívrohamot szenvedett;
- a C-vitamin feleslege van;
- fokozott savasság;
- vannak gyulladásos folyamatok a gasztrointesztinális traktusban.