37Az alma és körte tárolására vonatkozó módszerek
Alma és körte tárolása
A gyümölcsöket manuálisan kell eltávolítani hűvös időben az eltávolítható érettség kezdete alatt. Alma és körte eltávolítjuk együtt a szár és óvatosan csökkentette egy különleges kosárban, díszítve belül a zsákvászon vagy plodosemnye zsákok lehajtott.
Kiválasztásnál, válogatásnál és csomagolásnál meg kell figyelni, hogy az alma nedves bevonat nem sérült-e meg. Az árnyékolást és a csomagolást ajánljuk. Ezután a gyümölcsöket át kell vinni az alagsorba, ahol a hőmérséklet sokkal alacsonyabb, mint a kertben. Minél hamarabb kerülnek a gyümölcsök erre a célra kialakított raktárba, annál hosszabb ideig tárolják őket.
Ezután a gyümölcsök válogatásra kerülnek, eltávolítják a gyümölcsöt zúzódásokkal, csomókkal és bőrpunkciókkal. A lepke, a petefészek és a héj által károsított gyümölcsök nem alkalmasak tárolásra. A kiválasztott almák és körte fadobozokba van csomagolva. Csomagolóanyagként faforgácsot és papírt használhatunk.
A doboz alján bélelt egy réteg 1-2 cm pelyhek, a dobozban van elhelyezve egy boríték úgy, hogy a szabad végek is elrejteni almát a fenti. A rétegek között egy réteg papír.
Nem szabad elfelejteni, hogy a különböző fajták különböző csomagolásokat vállalnak. Például a sűrű csomagolású antonovka gyorsan érintette a leégést, ezért szabadabban kell elhelyezni a dobozokban. A Peppin-sáfrány ellenben sokkal szorosabban tartja meg.
Az alma tárolására az optimális hőmérséklet 0 ° C, a körte 0-1 ° C tárolására. Ha ez a hőmérsékleti rendszer megfigyelhető, a gyümölcsöket nem befolyásolja a mikroorganizmusok, ennek megfelelően megtartják a megjelenést, ízt és aromát.
A tárolás kezdetén a helyiséget naponta több órára szellőztetni kell. A szellőzés alatt a hőmérsékletnek legalább 0 ° C-nak kell lennie. Miután a kívánt hőmérsékletet beállította a helyiségben, a levegőztetés ritkábban zajlik - 1-1,5 hónaponként 1-1 alkalommal.
Ne feledje, hogy a hőmérséklet gyengébb emelkedésével is jelentősen csökken a gyümölcs minősége. A hőmérséklet csökkenésével egyes fajták lefagynak. Az utóbbi időben széles körben elterjedt az alma tárolásának módja az úgynevezett elkülönített gáz közegben - a filmcsomagolásban. Ezzel a módszerrel nő a gyümölcs eltarthatósági ideje, és csökken a kár valószínűsége.
A polietilénbe csomagolt gyümölcsök ugyanolyan hőmérsékleten tárolódnak, mint más típusú csomagolásban. A szükséges páratartalom a csomagoláson belül marad a gyümölcs rovására. A csomagok általában 3-5 kg termelést tartalmaznak. Az almak csomagolásához a polietilén fólia optimális vastagsága 30-40 mikron.
Polietilén csomagolásban alkalmasak az alma téli rétfajtáinak gyümölcseire. A polietilén az alma dobozainak elrejtésére szolgál, és a boríték belsejébe, a doboz belsejébe, valamint a gyümölcsök sorai közé rétegként van elhelyezve.
25-30 kg alma csomagolásához 1000-1100 mm méretű polietilén zsákos bélést használunk. Először a papírtálcát helyezzük a dobozba, majd egy polietilén zsákos bélést, amely tele van gyümölcsökkel. A töltés után a felső végén a belső zacskó box szeretne nyomja sűrűn, hogy az alma, hogy távolítsa el a lehető legnagyobb mértékben a levegőt, majd a nyakán a zsákot óvatosan csavarja elektromos szalag. A tárolás során gyümölcs minőségellenőrzésre van szükség.