Vareniki túróval - főzés férfiaknak
Torma recept vareniki receptje. A tojásból, a vízből és a lisztből gyúrjuk össze a vareniki tésztát, majd folytassuk a töltést. Általában egyszerű. Eldörzsöljük tojás és a cukor felét kilogramm sajtot, majd önteni olvasztott vaj túró, az elegyet alaposan habverővel addig, amíg sima és kapjunk túrós töltelék a gombóc.
A gombócok kitöltése
- Túró - 500 g;
- Csirke tojása - 1 darab;
- Cukor - 2 evőkanál. kanál (vagy több, ízlés szerint);
- Vaj - 30 g;
- Vanillin - a kés hegyén;
- Só vareniki forrása 1 evőkanál. kanál;
Tészta gombócokhoz
- Tojás csirke - 2 db;
- Hideg víz - 1 üveg;
- Búzaliszt - 4-5 pohár;
- Só - 1 teáskanál csúszda nélkül;
Gombóc töltött túró nagyon gyakori étel nagyon finom, hasznos és alkalmas felnőttek és gyermekek, különösen, ha alkalmazzák ezeket a gombóc túrós néhány bogyó szirup. A tölteléket nagyon könnyű előkészíteni, ahogyan látod a recept fotóját. Túró javasoljuk közönséges falu (persze, kell a friss), nem az, amit használnak az én recept (töltjük brikett, mint a vaj), mert sok nedvességet, így a töltelék kissé vizes. Tehát, mint általában, a vareniki főzés folyamatát ajánlom dagasztós tésztával kezdeni.
Tészta túrós gombócokhoz
Ezeknek a varenikinek a túrókészítéssel történő elkészítéséhez a szokásos pelmeno tésztát használtam, amelynek előkészítési folyamatát a pelmeno tészta linkre kattintva találja meg. Itt csak röviden vázolom a gombócok főzésének főbb pontjait.
Egy mély tálban négy csésze lisztet szitálunk, tölcsért készítünk, és egy olyan oldatot készítünk, amely 1 pohár vizet, két tojást és 1 teáskanál sót tartalmaz, csúszás nélkül,
Gyorsan összeragasztjuk a gombócok meredek tésztát, időnként öntsük a lisztet a maradék lisztből,
És amint a tésztát dagasztják, azt egy törülközővel kell lefedni vagy elhelyezni, miközben 30-40 percig egy műanyag zacskót helyezek el. Időközben a tésztánk megszakadt, elkezdhetjük előkészíteni a burgonya töltését és a varenikibetétet.
Túróval töltött gombóc kitöltése
Egy mély tálba küldünk túró, a cefre azt csomókat a villa, hogy megtörjük a túró 1 tojás, és öntsünk 2-5 evőkanál cukor (attól függően, hogy mit akarunk, hogy az édes tölteléket)
Ezután öntsön egy kis csipetnyi vanillint (a kés hegyére) a túrára, és alaposan őrölje meg mindent, hogy a sajtot cukorral és tojással dörzsölje egy homogén tömegbe,
Egy mikrohullámú sütőben (vagy egy hagyományos lemezen) olvad a vajat, és öntsük rá a túrára,
Ismételten alaposan habverjünk, és feltételezhetjük, hogy a varenikival töltött túrókészítés teljesen készen van, és most meg tudod kezdeni a vareniki modellezését.
A vareniki és a túrák modellezése
A vareniki és a túrák modellezése semmi különös a tál más fajtáinak modellezésével. Mint mindig, ki kell alakítanod egy tésztatáblát, és hozzá kell tenned hozzá egy pohár kör alakú tuskólapot, vagy kerek tölcséreket kell előállítani a kolbász tésztából vágott darabokból. Ezek a vareniki túróval megrajzolom az első utat.
Az asztalt könnyedén megszórjuk liszttel, majd levágjuk az egész tészta körülbelül egynegyedét, és egy 3 mm vastag vékony rétegbe tekerjük,
Egy kerek, felső szélekkel ellátott üvegt a tésztadarabból préseljünk a tölcsérekhez,
Ezután folytathatja a vareniki öntését. Miért veszünk egy tésztát, és közepére teszünk egy teáskanál túrót,
Helyesen rögzítjük varenikunk éleit túrókészítménnyel, és ezt a formát hagyhatjuk, és a következő varenik alakításával folytathatjuk,
És tudjuk, hogy a mi ételek a legkülönbözőbb elsődleges naschipat összetákolt a szokásos módon gombóc, íme zashibatelskie minden tekintetben sugarak (vagy tüskékkel, vagy fogak - attól függően, ki némi képzelőerő)
A gombócokat túrós gombócra helyezzük egy fából készült táblán vagy térközön, a lisztet előzetesen megszórjuk, hogy a vareniki ne szoruljon össze,
Hogyan és mennyit főzni a varenikival a túróval?
Amikor ezeket a varenikiet tésztával sütjük, csak két ajánlás van. Először azt javaslom, hogy varenikit főzzük különálló tételekben, ne egyszerre zavarjuk őket, és sok vízben, a másodikban - ne emésztessük őket. Ne felejtsd el, hogy a töltés teljesen készen áll ránk, és csak akkor kell főzni, amíg a tészta készen van, amire elegendő hagyni a galuskáinkat még 2-3 perccel a felbukkanás után. Nos, minden rendben van.
A tüzet egy tálat állítunk be, és amint a víz forraljuk, adjunk hozzá 1 evőkanál sót a vízhez,
A forró víz után elkészítünk egy vareniki tételt, de ne dobjuk be a vízbe, ahogy talán gondolkodtunk a recept fotóján,
És tegye a gombócokat tálban a serpenyőben váltakozva, enyhén kevergetve, hogy megakadályozza a termékek ragasztását egymás között és / vagy a serpenyő aljára,
Miután a gombócok jönnek fel, hagyja, hogy készítsen 2-3 percig forró vízben,
Ezután elkészítjük a túrós sajttal elkészített gombócokat, engedjük fel a felesleges vizet, majd a forró vízből vett Vareniki-t egy mély tálba küldjük,
Miután minden gombóc van egy tálban, adjon hozzá egy jó vajat, várjon meg, amíg megolvad, majd jól összekeverjük az összes gombócot, hogy mindannyian fürödjenek az olajban,
Ezután gombócokat lehet vagy alkalmazza az azonos tálat, és tolható egy lapos lemez, és benyújtja azokat azonnal az asztalra együtt tejföllel és bármilyen bogyó szirup (ez a recept gombóc fotó mutatja eperszirup), és még talán minden lekvár .
Nos, a gombócok közeli gallyák hasonlítanak, és egyiket félre vágtam, hogy megnézhessem, milyen süteményt készítettem a gombócok elkészítése után. Mindenkinek kellemes étvágya és jó szerencséje van a fent leírt túrós gombócok elkészítésével.
Megjegyzések a receptre
Ezeknek a varenikinek a túrókészítményekkel kiegészülve a tejföllel és a bogyószirup. Ha a túrókészítés során úgy tűnik számodra, hogy folyékony legyen (ahogy ez történt velem), akkor öntsön egy kis lisztet a túrába, hogy vastagabbá tegye.