Vareniki savanyú káposztával - recept
A vareniki egy ukrán konyha kultikus étele, amely más néven népszerű. Vareniki olyan darabból készült áruk, mint a pelmeni, készítésre kész kovásztalan tésztát készítenek különféle töltelékkel. Választási tömések a gombóc ismert, hogy sok, lehet használni a különböző élelmiszerek: túró, főtt burgonya, gomba, zöldségek, főtt darált húst, és még gyümölcs. Vareniki (mint ravioli és hasonló termékek) forraljuk, és tápláljuk tejföllel és / vagy olajat vagy sós szószok, zazharki és mártások, desszert gombócok gyümölcs etethető gyümölcs szirupok.
Megmondjuk, hogyan lehet főzni a varenikit savanyú savanyú káposztával. Az összes finomságok a hagyományos savanyú káposzta - az egyik leghasznosabb, hogy készítsen belőle egy töltelék a gombóc, akkor általában mossuk és párolt hagymával, néha hozzátéve egyéb termékek savanyú káposzta elég harmonikusan.
A káposzta gombócokhoz készült tészta a legegyszerűbb friss (liszt + víz) vagy a tésztát tehenettel vagy kefirrel teheti fel.
Káposzta gombócok savanyú káposzta - recept
- búzaliszt - kb. 2 csésze;
- víz - legfeljebb 1 pohár;
- só - 1 csipet;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- savanyú káposzta - körülbelül 400 g;
- hagyma - 1-2 db.
A lisztből és a vízből csipetnyi sóval hozzáadjuk a tésztát, bejutunk a komba, és a "pihenést" állítjuk.
Csomagoljuk a savanyú káposztát, mossa le és szorítsuk le enyhén, engedjük a vizet.
Finoman vágja le a hámozott hagymát, és könnyedén süsse meg egy serpenyőben a növényi olajban. Add hozzá a káposzta és főzzük alacsony hőségben legfeljebb 20 perc alatt a fedél alatt, néha keverjük.
A tésztát egy vékony rétegbe sodorjuk, majd kerek, üveges vagy lyukasztó formával kivágjuk az alapanyagot. Az egyes alapanyagok középpontjában töltsön be egy tölcsért, és szorosan szakítsa meg a gombóc éleit. Tudod azonnal felkészülni és több vareniki, akkor be kell fagyasztani, egy lemezre rakva egy rétegben, a fagyasztón (fagyasztva lehet átvinni a csomagot).
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, tegyük a gombócokat nem szorosan, és felforrósodunk 2-3 percig.
Karcsú fokhagymával, sóval és apróra vágott zöldekkel fűszerezett, soványolajjal.
Varenyky fülledt savanyú káposzta, hagyma és gomba - recept
- Búzaliszt - kb. 2 csésze vagy valamivel több;
- tej - 2/3 pohár;
- tojás csirke - 1 db;
- savanyú káposzta - körülbelül 400 g;
- friss csemege - 5-8 darab;
- hagyma - 1 db;
- vaj, olvasztott vaj vagy zsír (lúd, csirke, sertés);
- földi fűszerek (fekete és piros paprika, koriander, szegfűszeg, szerecsendió);
A káposzta kendőt mosakodóban leválasztjuk és elhagyjuk, hagyjuk üríteni. A tésztát a szitált lisztből, tejből és tojásból gyúrjuk. Míg a tészta feloldódik, sütőedényben megolvasztott vajra vagy zsíron sütjük a finomra vágott hagymát és gombát, majd 20 percig fűszerkeverékkel káposzta és pároljuk, alkalmanként megkeverve.
A tésztát egy rétegbe tekercseljük, egy piercinget vagy kerek poharat vágunk le a szubsztrátumokra. A hordozó közepén feküdt egy töltött töltelék, és szorosan megszakította a gombóc éleit.
A galuskákat doboljuk egy serpenyőben forrásban lévő vízzel és 3-5 percig felforrósodunk. Kihúzzuk nagy zajjal. Tálaljuk tejföllel, apróra vágott fokhagymával, és frissen apróra vágott zöldekkel szórjuk meg. Könnyedén főzzük meg a gombócokat megolvasztott vajjal. Ilyen csodálatos edény alatt jó egy pohár ízletes méz gorillát szolgálni, tormával, szeletekkel vagy más erős keserű vagy bogyós tinktúrával. De nem kell kenyeret adni a varenikinek.