Levelező, mint a szín a gyümölcsök és zöldségek hatással van az egészségre - étrend és a megfelelő táplálkozás, fogyás
Az egészség megőrzése érdekében a tudósok most javasolják a különböző színű gyümölcsök és zöldségek kombinációját egy tányérban, és a vörös és a zöld almát teljesen más termékként kezelik.
Minden vadász meg akarja tudni, hol ül a fácán. Most a világ vezető táplálkozási szakértői ismételik meg ezt a szivárványszámot, így a leghasznosabb menüt egy férfi számára. Miután a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy egy egészséges táplálék naponta legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, a következő lépés az úgynevezett színes étrend megteremtése volt.
Ma a tudósok azt mondják, hogy a tányérban minden ember nem csak növényi eredetű élelmiszer - más színű lehet. És jobb, ha egyszerre öt színt kap a lemez, az amerikai kutatók biztosan.
Például, ha elkezd vacsorát salátabüfével piros paradicsom, zöld uborka, kukorica sárga és fehér hagyma, és a desszert evett legalább néhány bogyós kék szőlő vagy a füge, úgy, hogy eleget az a dietetikusok 100% -os.
„Annak érdekében, hogy az optimális egészség, meg kell minden nap enni gyümölcsöt és zöldséget a különböző színek - hisz Sam Renborg Dr. Biofizikai és az intézet elnöke Nutrilite Egészség az USA-ban (az intézmény az elmúlt években szakosodott a” színes „étel). "Ez azért van így, mert minden szín" felelős "a különböző fitonutriensekhez - olyan tápanyag-összetevők, amelyek antioxidánsokként működnek, védik a sejtjeiket, és más egészséges hatást fejtenek ki."
Az elmúlt évtizedek egyik legfontosabb felfedezésének nevezett fitonutriensek, a szakértők kevésbé fontosnak tartják az emberi életet, mint a vitaminokat, nyomelemeket vagy zsírokat. Az Egyesült Államok, Nagy-Britannia és a világ más országai közül számos laboratórium dolgozik a növényi ételek elszállításáról és a mai napig a saját tulajdonuk megismeréséről.
Például az Illinois-i Egyetemen a fitonutriensek hat tucat tudós újonnan létrehozott osztályán vesznek részt, és sok közülük doktori fokozattal rendelkezik. A Phytonutrients tulajdonságait tanulmányozó nagyszabású projektet indított az American National Cancer Institute-ban.
És megállapításai szerint a brit Cancer Center, nemrégiben elkészült egy nagy projekt európai perspektívák for Cancer Research, amelyben több mint 20 éve vizsgálták 200 ezer. Az ember, a megelőzés a súlyos betegség, amire szükség van minden nap enni öt gyümölcsöt, különböző színekben.
A brit tudósok szerint minden szín tartalmaz saját tápanyag-csoportját, és mindegyik az egészséghez szükséges.
Milyen gyümölcsöt?
A fitonutriensek, amelyeknek létezését nem is olyan régen gyanították, ma már az egyik legerősebb elrettentő betegséggé válik, és hozzájárulnak a szervezet jogorvoslathoz való visszatéréséhez. És a leginkább elérhető. És a beépített felhasználás - a színek szerint - a szervezet védelmét minőségibbé teszi.
Például a spenótban lévő fitonutriens lutein a látást támogatja. A paradicsomban gazdag likopin elősegíti a szív és a prosztata zavartalan működését. A zöld teaben jelenlévő katechinek csökkentik a szervezet koleszterinszintjét.
És a tudósok azzal érvelnek, hogy az azonos színű gyümölcsök és zöldségek gyakran közel állnak a fitonutriensek összetételébe. Annak érdekében, hogy egy személy hasznos anyagokat nyerjen ki kiegyensúlyozott módon, és egészségét összetett módon tartsák fenn, a kutatók azt javasolják, hogy a többszínű növényi ételeket egy tálban ötvözzék.
„Az általunk kifejlesztett egy sor fitonutriensek - öt szín: fehér, sárga, piros, lila és zöld,” - mondja tudósítója, Dr. Keith Randolph, tagja az amerikai tudományos közösség dietetika, táplálkozás és a Nutrilite alkalmazottja - ez az intézmény pozícionálta magát, mint a világ egyik vezető kutatója fitonutriensek .
"Amikor vörös és zöld almát eszel, az étlapodban két különböző, különböző fitonutrientartalmú terméket számolnak" - hangsúlyozza Randolph. Egyes kutatók szerint annál erősebb a gyümölcs vagy zöldség, annál több fitonutrient tartalmaz.
Szintén a szakértők megjegyzik, hogy ezeknek a tápanyagoknak jelentős része a bőrben van, és erősen ajánljuk, hogy ne tisztítsák például az almait, hanem a burgonyát is.
Az úttörők között a növényi élelmiszerek hasznos tulajdonságainak tanulmányozására - a Nutrilite amerikai kutató Karl Reborg alapítója. Ő volt azok közül a szakemberek közül, akik először arra gondoltak, miért büszkélkedhetnek a gazdák jobb egészségre, mint a városlakók. A múlt század 20. évében Rehnborg arra a következtetésre jutott, hogy a gazdálkodók egészségének alapja nem annyira, vagy nem csak a friss levegő, mint az étrendjük. Pontosabban - az asztalon lévő zöldségek és gyümölcsök bőségét.
Azóta a dietetika hosszú távú fejlõdéssé vált, miután kidolgozta az egészséges táplálkozáshoz szükséges szabályokat. Tehát az egyik legfontosabb posztulátum az, hogy legalább öt, és lehetőleg több adag zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz naponta. A szakértők rámutatnak arra, hogy a növényi ételek ugyanazon része nem lehet egyáltalán bőséges - egy öklös vagy egy kis szőlőfajta almája elegendő.
Egyes táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a növényi élelmiszerek napi adagja elérheti a kilenc-tíz, és néha többet. Továbbá, általában a mennyisége a gyümölcs és zöldség az emberi táplálkozás nem lehet kevesebb, mint 60% a menü, az összes fogyasztott naponta növényi élelmiszer is nyomhat kevesebb, mint 400 g, és a térfogata a vizet ittál legyen legalább 1,5 liter.
A szakértők legutóbbi ajánlása, hogy egy tányér tartalma minden étkezés során többszínű legyen.
Bár nem minden táplálkozási szakértő egyhangúan értékeli az egyes zöldségek és gyümölcsök gyógyulásának mértékét. Például egy amerikai kutató, Rosemary Stanton úgy véli, hogy a fitonutriensek vizsgálata még korai stádiumban van. Véleménye szerint lehetséges, hogy az egyéni fitonutriensek ugyanolyan hatásos hatást gyakorolnak a szervezetre, mint mások. Ugyanakkor Stanton szerint a fényes gyümölcsök és zöldségek kiegyensúlyozott használata óriási hatást gyakorol.
Időközben, szinte minden néhány hónapban, a tudósok felfedeznek egy új fitonutrient, és ma már körülbelül 200 féle ilyen tápanyagról van szó. És ez természetesen nem a határ, a szakértők meg vannak győződve.
Zöldségforradalom
A fitonutriens felfedezése, bár forradalmasította a tudományos világot, csak megerősítette, hogy az emberiség időről időre tudott. Például a híres mediterrán konyha, amely az orvosok feltétel nélküli döntése alapján elősegíti az egészséget és a hosszú élettartamot, számos zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz.
Sőt, a hagyományos koreai konyha, amelynek hasznos tulajdonságait, melyeket egyes táplálkozási szakemberek még alulértékeltek, a szabályon alapul: minden étel öt különböző színű termékből készül.
A koreai hagyományos orvoslás véleménye szerint a piros termékek javítják a szív, a fehér - a gyomor és az emésztés munkáját, a zöld elősegíti a vérkeringést, a sötét színek eltávolítják a toxinokat és a sárga kedvező hatással van a bőrre.
A híres mediterrán konyha, amely az orvosok feltétel nélküli döntése szerint elősegíti az egészséget és a hosszú élettartamot, számos zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz.
És bár a modern kutatások sokkal tovább mentek, nagyjából ugyanabba az irányba mozognak.
Ugyanakkor a szakértők azt állítják, hogy ma már a jól ismert országok lakosságának jelentős része nem a legjobb módon fogyaszt. Ez számos betegség oka.
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a világ lakosságának 83 százaléka nem fogyasztja el a gyümölcsök és zöldségek esetében szükséges minimumot.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által készített tanulmány szerint a korban lévő betegségben előforduló betegségek fő oka az étrend kis mennyiségű gyümölcse és zöldsége.
"Nagyjából az egészséges emberek közötti különbség és az, hogy nem felelnek meg az életkor-specifikus egészségügyi előírásoknak, csökkentik, hogy elegendő zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak-e" - zárja Randolph.
A zöldségfélék és a gyümölcsök fogyása az étrendben más tényezők mellett súlyosbítja a súlyos betegség valószínűségét. Minél több kockázati tényező, annál nagyobb a betegségre való hajlam, a tudósok hisznek.
A rák kockázati tényezői:
- Genetikai hajlam
- dohányzás
- Zöldségek és gyümölcsök hiánya az étrendben
- Gyakorlat hiánya
- Túlsúlyos, elhízott
- feszültség
- D-vitamin hiány
- Sótartalom a táplálékban
- Gyulladásos folyamatok a szervezetben
A szívbetegség kockázati tényezői
- Fokozott nyomás
- Magas koleszterinszint
- cukorbaj
- dohányzás
- feszültség
- Túlsúlyos, elhízott
- Gyakorlat hiánya
- Genetikai hajlam
- kor
- Zsíros ételek
- Zöldségek és gyümölcsök hiánya az étrendben
- Gyulladásos folyamatok a szervezetben
Az American Institute of Health Nutrilite adatai