Hal a Petrine Post - Petrine Post, post, hal, receptek
Fotó: Filipe Varela / Rusmediabank.ru
Halak halászata Petrov fast minden nap, kivéve Hétfő, Szerdán és Pénteken. A halakhoz finom halászlé, halászlé, főzött étel a második, vagy egyszerű és finom ételeket készíthet.
Ma halételek vannak. amely a postban főzhető. Mindezeket az ételeket felszolgálják reggel, reggelire, este pedig vacsorára. Ez is kitűnő második a vacsorához. És ami a legfontosabb, bármelyik étel elkészíthető egy ünnepi asztalhoz - mind a gyorsaknak, mind azoknak, akik nem böjtölnek.
Fish solyanka "Poseidon"
Szükséges: 800 gramm hal, 2 hagyma, 6 burgonya, 2 savanyúság, 3 liter paradicsompüré, 1 sárgarépa, 10 g szárított gomba, fűszerek, citrom, só ízlés szerint.
Forraljuk a húsleveset a csontokból és a halak fejekből, sárgarépát és ízesítőt (ha szükséges) csepegtetünk benne.
Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, és vigyen fel a felkészültségre. Szeletelje a hagymát és mentse.
Hígítsuk fel a húsleves paradicsompürét, és külön mentjük.
Sózott uborka, hogy lehúzzák a bőrt és a magokat, és szeleteljük, hagyjuk ülni. Egy forralt halatartalommal burgonyával tálaljuk fel a halakat és főzzük alacsony lángon 5 percig, majd hozzáadjuk a hagymát, az uborka és a szakács további 5 percig. Ezután helyezzük be a finomra vágott sárgarépát, paradicsompürét és a főtt és szeletelt szárított gombát. Főzzük még 5 percig.
Tálaláskor adja hozzá a finomra vágott zöldségekhez és a citromszeletekhez tartozó hodgepodge-t.
Kívánt esetben a hodgepodge gombák nélkül főzhető.
És itt van egy másik finom leves halral, amit főzni és postázni.
Halászleves "tengeri motívumok"
1 kg tengeri hal megtisztul, távolítsa el a fejet, a bőrt, a farokokat, a gerinceket. Vágja a húst részekre. Fej, bőr és csontok vízzel, forraljuk fel, adjunk hozzá babérlevél, 1 hagymás izzó, 5-6 bors zöldborsó és petrezselyem. Főzzük 30 percig.
Készítsük el a húsleveseket, öntsünk halat és főzzük készen. Ezután távolítsa el a halat.
Melegítsük fel egy kis olaj egy serpenyőben, öntsük a lisztet, keverjük össze, majd öntsünk egy kis húsleveset. Az így feltöltött üzemanyagot össze kell keverni a húsleves többi részével, adjunk hozzá 2 paradicsomot, hámozott és apróra vágott, 1 apróra vágott fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint.
Tegye a haldarabokat a levesbe, tegye vissza forraljuk, és miután levette a tüzet, hagyja 5 percig.
Halak, amelyeket Leningrádban sültek
Szükség esetén: 200 gramm tőkehal vagy szürke tőkehal (vagy más hasonló hal), 10 gramm liszt, növényi olaj, 40 g hagyma, 160 g köret.
Vágjuk a halat filéivé bőrrel, vágjuk 4 szeletre, megszórjuk sóval, borssal, áztassuk a lisztet és olajozzuk.
A körethez forraljuk a burgonyát egyenletes formában, héjukat, vágjuk szeletekre, és megsütjük a növényi olajban.
A hagymát főzzük, a hagymát gyűrűkké kell vágni, liszttel ízesítve és egészen aranyat sütve. Helyezze a sült halfilmet a lemez közepére. Körülötte feküdt a sült burgonya - sorokban, lépcsőkben. Ne takarja le a hal tetejét burgonyával. A kapott ablakban tegye meg a krumplit, és díszítse a gallyak zöldekkel.
Gorbusha (vághat másik vörös halat is) a filére a bőrön, és vágjon szeletekre 1,5-2 cm vastagon, majd először szójaszószba, majd lisztbe kell itatni, és egészen addig sütjük.
Készítsünk egy hagymát, sárgarépát, édes paprikát és paradicsomot (tetszőleges mennyiségben), adjunk hozzá egy kevés vizet, sót, és engedjük fel, amíg a puha zöldségeket.
Egy mély salátapohár alján tegyen egy darab növényi öltözködést, rajta egy halréteget, majd ismét a zöldségeket stb. (a felső rétegnek az öltözködésből kell származnia). A halak és az öntetek szükségképpen forróak.
Az edényt kb. 1-1,5 órán át szobahőmérsékleten hűtjük, majd a hűtőszekrénybe helyezzük.
Tálaljuk halat főtt rizszel.
Szükséges lesz: 2 db harcsafilé, 2 paprika, 1 hagyma, 1 pohár száraz fehérbor, növényi olaj, 5-6 bors paprika, só, babérlevél, bazsalikom.
Tegye a halat zománcozott termékekbe, öntsön bort, adj hozzá borsot, babérlevelet, bazsalikomot. Só ízlés szerint, és hagyja marinálni 1 órán keresztül.
A bolgár borsot és a hagymát apró kockákra vágják, keverjük össze, egy kis sót. Grill bazsalikomot.
A sütőedényben öntsünk 3-4 evőkanál. csésze növényi olaj, tegye pácolt hal, öntsük pác. Tetejét borssal és hagymával, megszórjuk bazsalikommal. Sütjük a sütőben 170 ° C hőmérsékleten 30-40 percig.
Tálaljuk halat zöldség salátával.
Tőkehal aszalt gyümölcsökkel
Require: 1 kg hal, 1 csésze száraz fehérbor, 1 sárgarépa, petrezselyem 1, 1 zeller, hagyma izzó 1, 0,5 csésze mazsola, 200 g szárított sárgabarack, fél citrom, 2 babérlevél, ecet és só ízlés szerint.
Mártáshoz: 2 evőkanál. evőkanál vajat (mint az eredeti receptben, és a postában használhatja növényi olaj), 1,5 evőkanál. csésze liszt, 3 csésze hal húsleves, cukor.
Vágjuk a halakat kis adagokra, adjunk hozzá sót, és tegyük hűtőbe 1 órán keresztül. Ezután öntsünk bort, egy kis ecetet, adjunk hozzá gyökereket, szeletelt szeleteket, hagymát, mazsolát és szárított sárgabarackot, citromkört és gabonát, héjat, babérlevelet. Öntsön vizet úgy, hogy csak a halat takarja. Főzzük fel a magas hőt 15-20 percig.
Öblítsük le az olajat liszttel és cukorral, hígítsuk fel a húslevet, főzzük, amíg vastag. Tálaljuk a halszósszal.
A halak "illatos"
4 halat hal, hal fűszerezés, 1 pohár fehér száraz bor, 1 citrom, só, növényi olaj.
Elkészített steak grillezés fűszerezéssel, sóval összekeverve, tálba tenni, a halat citromléval megszórjuk, és öntsük a bort. Húzzuk 1 órára. A pácolt steak fóliába burkolva, enyhén zsírozva növényi olajjal. Helyezzük a kemencébe, melegítsük 180 fokkal, 20 percig. Ezután távolítsa el a halat, nyissa ki a fóliát, és tegye vissza a sütőbe 10 percig, hogy egy kéreg legyen. Amikor kiszolgálja a szórást apróra vágott fűszerekkel.
Tálaljuk a halat burgonyával - főzzük, majd pörköljük növényi olajban.
Szükséges: 500-700 g filé bármilyen hal (szürke tőkehal, pisztráng, lazac, stb), 2 evőkanál. evőkanál mustár, növényi olaj, szójaszósz, 1 teáskanál 9% ecet, 0,5 teáskanál cukor, hagyma, só, fekete bors, hal fűszerezés.
A szószhoz keverjünk mustárt, növényi olajat, szójaszószt, ecetet. cukor.
Vágja a filmet szalagokra, enyhén sót, borsot és szórja meg a hal fűszereit. Óvatosan összekeverjük a mustáros mártással, és egy órán át hagyjuk marinálni.
Formázzunk növényi olajjal, hagyj hagymát gyűrűkkel, a tetej - filé filéire. Tegye a maradék szószokat a halakra. Tegyünk forró sütőbe, és 40 percig 180 ° C-on sütjük. Amikor a halakat aranyszínű kéreg borítja, fedjük le a fóliát, kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk a sütőben 30 percig, hogy a hal elnyeli az összes levét.
Bon étvágyat a postán!