Draniki füstölt szalonnával és hagymával
Amikor ukrán konyhairól beszélnek, gyakran emlékeznek a gomba Kárpát-levesre és burgonyapuskákra. Készítsünk elő a legutóbb Ukrajnán minden régióban különböző módon. A fő termék természetesen nyers, reszelt burgonya, de még néhányat is különböző módon összetörtek. Így például krumplit grillezhetsz egy kis vagy nagy méretre, átmegy egy húsdarálón. Amellett, hogy a burgonyát, amit csak nem draniki? Hús, darált hús, szalonna, zsír és szalonna, valamint zöldségek: hagyma, sárgarépa, zeller. Beszélhetünk palacsinta füstölt szalonnával és hagymával, és elmondhatjuk az oldal olvasóinak. Jó receptek, hogyan kell főzni őket.
Draniki burgonya füstölt szalonnával és hagymával
Mi a varázsa ennek az ételnek? A vizsgálat összetétele egyáltalán nem tartalmaz lisztet. Igen, tényleg megerõsíti a tésztát, és nem bomlik le, de ha tudod, hogyan kell megfelelõen elkészíteni a palacsintákat, akkor nem lesz szükség lisztre. A téli burgonyában elegendő keményítő van. Természetesen megerősíti a tésztát, és nem kell lisztet használni. És ahhoz, hogy a burgonyát elengedjék, és elosztott keményítőt, csak várni kell.
Konyha: ukrán
Adagok száma - 6
Főzési idő 30 perc
hogyan kell főzni burgonya palacsinta lépésről lépésre receptet fotóval
összetevők:
- burgonya - 6 db,
- szalonna füstölt - 250 g,
- hagyma - 2 db,
- növényi olaj - ízlés szerint (50 ml)
- tojás csirke - 2 db,
- só, fűszerek - ízlés szerint,
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
Főzés:
Füstölt szalonna palacsinta készítéséhez vegye be: hámozott burgonyát, füstölt szalonnát, hagymát, fokhagymát, sót, fűszereket, csirke tojást.
Hagyja át a hámozott burgonyát egy nagy résszel. Nagyon szeretem, ha a burgonya palacsintákban ezt a fajta őrlést használják. Természetesen egy apró rácson rácsozhat vagy húzhatja át egy húsdarálón, de akkor a palacsinta jobban hasonlít a burgonya palacsintákra, homogén szerkezettel, ami egy másik történet. A burgonyát egy tálba csiszoljuk, hogy összekeverjük a tésztát.
A hagymát apró kockákra vágják. Adjuk hozzá a burgonyapéphez.
Füstölt szalonna kockákra vágva. Szalonna van kemény bőr nélkül. Ha van ilyen, távolítsa el a szalonnát. A kemény bőr kellemetlen hangsúly lesz a kész palacsintákban, ezért jobb eltávolítani.
Add hozzá a vizsgált sót, fekete őrölt paprikát, préselj egy sajtót vagy vágja a fokhagymát. Dice 1-2 csirke tojás.
Burgonya hagyja a levet, és osztja ki a keményítőt. Keverje össze a burgonya tészta összes összetevőjét a palacsintahoz. A tömegnek elég nedvesnek kell lennie. Ha nem, adj hozzá még egy tojást és keverje össze. A felesleges tojás semmiképpen nem rontja el az ételét.
Hagyja, hogy a burgonya tészta további öt percig álljon. A vizsgálat során nedvesség és burgonya lé érkezik. Ezt kifejezetten azért végzik, hogy a burgonyában ne helyezzen lisztet vagy keményítőt. Most melegítse a serpenyőt. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe. Előmelegít, hogy a serpenyő nagyon forró. E pillanat elhanyagolása nem szükséges. Most, egy evőkanál, tegye a burgonya tésztát egy serpenyőbe, ahogy grill palacsinta.
Így sütjük meg a burgonya palacsintát. Tegyen fel egy papírtörülközőt a felesleges zsír eltávolítására, majd utána az asztalhoz. Tálaljuk a draniki (csalóka) burgonyából füstölt szalonnával az asztalra. Az ilyen süteményeket tejföllel vagy más finom és ízletes mártással lehet kiszolgálni, de nem feltétlenül. Ajánlom, hogy ezt az edényt friss zöldséggel vagy friss zöldség salátával tálaljuk. Ön készíthet növényi salsa. Ez a választás.
Így beszéltünk az ukrán konyha és a híres étel "burgonya draniki (derült)". A dranis értelmezése sok lehet. Tudom, hogy legalább 10 fajta ez az étel. Hasonló receptek vannak a világ más országainak konyháiban. Nagyon ajánlom, hogy megpróbálja főzni a jerboa, és kérjük, otthon és a család finom házi készítésű ételeket.
