A lengyel legyek klasszikus első ételeket, polska híreket, kultúrát, hagyományokat
A "Receptek" szakaszban általában megpróbálunk olyan ételeket beszélni, amelyek otthon könnyen elkészíthetők. Ez azokról szól, amelyekre minden konyhában rendszeresen átlátszó kályha / sütőre van szükség, és amelyhez könnyű összetevőket vásárolni.
A legyek alapja a marhahús - az egyik népszerű húsmarha. Sajnos, számomra, ugyanúgy, mint egy nagyváros lakójának, hosszú ideig tartó felfedezése tűnt lehetetlen feladatnak (szinte biztos vagyok benne, hogy más helyeken más a helyzet). Ezért nem mutatkozott a PoloMedia lombikok receptje. De a közelmúltban szinte csodálatos volt - láttam a szupermarketben konzervált marhahús. Természetesen nem sokkal az áruházba való beutazás után ugyanabból a lombikból készültek.
Azt kell mondanom, hogy a lengyel konyha nélkül ez a finom leves elképzelhetetlen. Úgy tartják, hogy ez a leves már a XIV. Században ismert volt, és Vladislav Yagello kedvenc első étele volt. Majdnem minden étterem kínálja ma. Bármelyik szupermarketben vásárolhat kész edényeket, amelyek csak felmelegedhetnek.
A lombikok variációi annyira léteznek, hogy nem számolhatók.
Én hozom az egyiket.
És így,
A lengyel legyek receptje
Komplexitás. könnyű (ha már a seb már elkészült, vagyis konzervdobozban) és közepes (ha van egy heg)
Az elkészítés ideje. kevesebb mint egy óra - az első esetben, és a 4. óra - a második
Darabszám. 8
előállítás:
1. Először a nyers marhahús feldolgozásáról szólok. Ha egy konzervált marhahúsot vásárolt, hagyja ki ezt az elemet. Tehát a heget forró vízzel öntjük és tíz percig hagyjuk. Ezután jól öblítse le, és használjon ecsetet vagy kést, hogy levágja az összes szennyeződést, amely a gyapjas részen lehet. Ha a gyapjúréteg erősen szennyezett, teljesen eltávolíthatja. Aztán levágjuk a hegeket vékony darabokra, nagy tűzre tesszük, és forraljuk fel. Néhány perc múlva engedje le a vizet, töltse meg édes vízzel, és forraljuk vissza. Ez azért van így, hogy megszabaduljon egy adott és néha kellemetlen szagtól. Intenzitásától függően az eljárást néha meg kell ismételni 3-4 alkalommal. Amikor a víz már nem szükséges, a heget három vagy négy órán keresztül hagyjuk. A főzés végén könnyedén átereszteni kell egy villával.
2. Finoman vágja le a hagymát és a sárgarépát. Helyezzük az olajjal fűtött serpenyőbe, sütjük, amíg puha.
3. Vágja fel a levest, adj hozzá hagymát és sárgarépát, fűszereket, sót. Főzzük, amíg a sárgarépa puha.
4. Egy serpenyőben sütjük a lisztet vajjal, amíg homogén keveréket nem kapunk. Adjuk hozzá a levesbe, keverjük alaposan - ez teszi a levest sűrűbbé. Még néhány percig főzzük.
5. Leves kész. Különösen finom lesz, ha frissen sült aromás kenyérrel szolgálja fel.