Vobla elment! Már a partoktól is elkapható

Kevesebb, mint tavaly

Hála Istennek, a hal a tengerben még mindig megmaradt, és a múlt héten, miután a tenger négy napja kifogott, a vobla gyakorlatilag minden bankon megjelent.





Valahol több, valahol kevesebb. Vezető Belinsky, Kirov, Gandurinsky és a fő bankok. Az egyéb folyó, akkor megfigyelhetjük, zátonyokat kele, nyugodt időjárás esetén fröccsenő a felszínen, és a parton megy Meljak állományokban. Bár nem volt podsvezhki, sáros víz, egy nagy csótány tartott vízi utak, amint a víz a folyóba zavarossá válik, csótány lesz összecsap a parton, keresi a kijárat a polo. Ebben az időben a partról egy közönséges úszóval fogható.

Fogási arányok

Norm fogás a mai napig nem létezik, már csak korlátozások a minimális méretet csótány, ő 17 cm Mindazonáltal, a közlekedési rendőrök a poszton, akkor lehet probléma :. Ha szerencsénk számos halat, hogy meg tudja tenni a vizsgát, és ha a szakértők arra a következtetésre jut, hogy a többsége a halak obyacheeno hogy meglátogatott egy rács, akkor garantáltan baj. Ha a vizsgálat nem talál semmit büntető, akkor csak veszíteni egy csomó időt, az idegek és esetleg horgászni maga, vagy elveszíti a minőség, mert még a hűtőben sokáig nem tárolható.

Egy hasonló történet történt az egyik barátom a múlt héten: három nap fogott a csalit Volodarsky kerület fogott 60 kg, közel a falu Nachalovo azt „vette”, vitték Volodarovka ahol a halak lemértük és átadta a tárolás tekintetében a hűtőszekrényben. Öt nap elteltével sem a hal, sem a vizsgálat eredményei nem voltak ott. Aztán elment az ügyészséghez, és panaszt emelt. Ennek eredményeképpen a halakat bocsánatkéréssel visszaküldték hozzá. Igaz, nem az első frissesség. Tehát ha a halaknak nincs nyilvánvaló nyomai a hálózattól, akkor van értelme, hogy "rázzuk meg a jobb oldalt".

Hogyan válasszunk ki egy szárított voblát

A jó zsírpárás vizuálisan látható, sötét háttal kell rendelkeznie, amely átgázol rajta keresztül. Ha a vizuális szelekció befejeződött, akkor voblo-t kell tennie, és ujjait a hasára kell nyomnia, miközben szipogatja a szájából érkező szagot. Ha a has erős, és nincs kellemetlen kacsa a vobla szájából, akkor jól van sózva. Vannak azonban hal illatú halak, de azt hiszem, maguk is tudják, hogyan válasszanak ki egy halat.

Hogyan sózza a voblát

Talán minden Astrakhan tudja, hogyan sózza a voblát, de nem mindenki megkóstolja. Roach sózott hal gyár jelentősen eltér a receptet, hogy egyszerű Astrakhan. Ott két hétig sózott nagy tálakban, aztán hosszú ideig áztatta. A lakosság nagy része a méretétől függően két vagy három napig nyálkásodik fel. Minél nagyobb, annál hosszabb.

Számos fontos pont van, amikor a pácolás vobla. Először is, nem tud élni, vagy sózott, szárított hal nemrég fogott, ő feküdjön le, lehetőleg a hideg, vagy ami még jobb tarkított jég, ahogy ez történik a rybopriomkah. Meg kell feküdni este kellett volna „költözött” iszap, és ha követi ezt a szabályt, miután a sózás kisebb baj a pénzt a halak iszap, és feküdjön le prosalivaetsya hal jobb.

A só jobb, ha durva csiszolást használ, szélsőséges esetben a szokásos Baskunchak, amelyet a boltokban adnak el, de semmiképpen sem "extrudálás". Tíz kilogramm vobla általában 2-3 kg sót vesz igénybe. A Voblát rétegezzük és sóval töltjük, majd a következő halréteget és ismét sót.

Egy nap alatt szükség van a halak terhelésére vagy terhelésére, annál nehezebb, annál jobb. Ezután a halaknak sóoldatot kell adni. A szárított halat fogott most a csali elég savanyú pár napig, de ha néhány, a kis dolgok találkoznak nagy, akkor jobb félni, és a sót három napig, majd a halat kell ázni két-három órát, öblítse le, és lógni hervadó fújt a szobában vagy az erkélyen. Néhány Astrakhans a halat gézzel köti össze, védve a legyektől. Keresztül kezem eltelt több mint egy tucat ezer vobleshek és ha csótány prosolena rendben van, nincs nem félt a legyek, legalábbis nem volt ilyen probléma. Azonban az első után nem tudtam elkapni a vobilt, forró volt.

Hogyan lehet sütni?

Mi sült csótány Astrakhan túl sok csodálói, akkor általában, mint minden hal, - friss, annyira finom. Csakúgy, mint minden kis folyó hal, szárított hal karbovat szükséges, hogy az, hogy nem egy késsel keresztmetszetek körülbelül öt milliméter, akkor gyakorlatilag nem lesz csontok sütés közben. Fry van szükség, mert beszélünk, „száraz” pattog, jó forrón hal meghintjük félgyűrűt hagyma és sült retek és zöldek - World étel, amit mondok.