Rusztikus burgonya többféle színű zöldséggel vagy hússal
Az "otthon" előtag egy egyszerű és ízletes étel, és "országos módon" már egybevág az egyszerű, kiváló minőségű termékekkel és a legkevesebb felkészüléssel.
Nos, ha falusi recepteket készítünk egy modern konyhában, miért nem használjuk a technológia csodáit?
Rusztikus burgonya a többszínűben - a főzés általános elvei
• A burgonya receptek rusztikusak, és mindegyik az egyszerűség, a legelérhetõbb és minimális összetevõk és a kész étel gazdag illatával egyesíti.
• A multifunkcionális multivarka kis mennyiségű olajban "sütjük meg a burgonyát", anélkül, hogy újabb edényeket használnánk, főzni, sütni, enyhén oltani.
• Hús, csirke vagy gomba főzhető. Ezeket a termékeket félig főtt vagy aranyszínűen sütjük, a tányértartály táljában, majd csak akkor adják hozzájuk a burgonyát.
• A krumplit fiatalon vagy később is megteheti. A fiatal gumóktól a héjat nem tisztítják, hanem csak alaposan megmossák a csap alatt, hogy lemosják a törmeléket. A nagy és kicsi gumókat szeletekre vagy lapokra vágják. Nagyon kicsiek maradnak teljesen.
• A fűszerekhez, fűszerekhez, fokhagymához és friss fűszernövényekhez hozzáadódik a telített íz. A főzés során fűszereket és fűszereket adnak hozzá. Friss zöldségek finomra vágva egy késsel, nyomja meg a fokhagyma sajtót és szórja meg őket egy kész teával.
Ropogós burgonya egy vidéki stílusban egy zöld színű multivárnnyal
• egy kiló fiatal burgonya;
• földi oregán kanál;
• só, fűszerek saját belátása szerint (piszkos és nem éles);
• sovány finomítatlan olaj - 4 evőkanál. l.
1. Lassan öblítse át a burgonyagumókat alaposan hideg folyóvízzel és törölje szárazra. Az iszap jobban mosható, habszivacsot használhat.
2. Öblítse le az óvatartót és szárítsa meg tiszta ruhával.
3. Tiszta burgonyaszeletek, kissé vastagabbak, mint a középső ujj. Ha vannak apró gumók, akkor teljesen befőttek a lobulákkal együtt.
4. Egy kis tálban szórja meg a szárított fűszereket és a fűszereket, keverje össze. Adjunk hozzá egy kis csipet sekély sót, sovány illatos olajat és keverjük jól.
5. Öntsük a burgonyaszeleteket az elkészített mártással, és alaposan keverjük össze. A burgonya darabokat egyenletesen kell vajzsamártással lefedni.
6. Ezután tolja mindent a programozott "Pilaf" üzemmódú multivárkába és főzzön kb. 35-45 percig a fedél alatt.
7. Nyírfa friss kapor nélkül szárak finoman vágott ollóval, vagy vágja egy késsel, és megszórjuk a friss fűszernövények burgonya rusztikus.
Illatos burgonya egy vidéki stílusban tálalva és fokhagymával
• fiatal burgonya - font;
• két nagy fokhagymát;
• két apró petrezselymet és kaport;
• 40 gr. finomítatlan sovány olaj;
• egy teáskanál torma "tábla".
1. Két percig mártsa be a fiatal burgonyát egy tál hideg vízbe. Jó öblítés után törölje szárazra minden burgonyát, és vágja le a gumókat nyolc lobulára.
2. Dörzset és petrezselymet öblítsük le, távolítsuk el a vastag szárakat, és vágjuk a zöldeket a lehető legkisebbre.
3. Egy kis tálban egyesítse a vajat a tormaal. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, apróra vágott kaporát és petrezselymet. Könnyen adjunk hozzá és keverjük jól.
4. Öntsük a burgonya keveréket, és keverjük össze úgy, hogy az öltözött olaj jól borítson.
5. Vigye át a burgonyát a multivárkára, és állítsa be a "sütés" programot 35 percig.
6. Forduljon tíz percig a készenlét előtt.
7. Az elkészítés után azonnal szolgáljon asztalra, bőségesen megszórva a gyógynövényekkel.
Rusztikus burgonya egy multivarkban füstölt szalonnával
• közepes méretű fiatal burgonya - 500 gr;
• 200 gr. egy kis füstölt szalonna;
• három gerezd fokhagyma;
• 20 ml minőségi olívaolaj.
1. A héj eltávolítása nélkül öblítse le a burgonyát folyó víz alatt. Kisebb burgonya hagyja el az egészet, és nagy és közepes vágás több részből áll.
2. A zsírral távolítsa el a bőrt egy késsel, és egyenletes, kb. Centiméteres darabokkal vágja le.
3. Finoman vágja a fokhagymát késsel, és tegye át a zsírra. Enyhén keverjük össze és keverjük össze. Adhat hozzá egy kis őrölt borsot vagy kedvenc fűszereket.
4. Vigye át a fokhagymával kevert szalonnát a főzőedénybe. Öntsük hozzá olívaolajat, tegyük rá a burgonyaszeleteket, és kapcsoljuk be a sütőprogramban a multivarkot 120 fokban 40 percig.
Pörkölt burgonya többféle változatban húsból
• 600 gr. fiatal, száraz burgonya:
• 300 gr. a sertéshéj húsa;
• evőkanál krémes "hagyományos" olaj;
• egy kanál sózatlan, vastag paradicsom;
• közepes méretű sárgarépa - 1 darab;
• két nagy izzó;
• 50 ml finomítatlan illatos olaj;
• fél l. őrölt rozmaring vagy kakukkfű.
1. Vágja le a tiszta burgonyát a héjjal szeletekkel.
2. Húzza félre a megtisztított izzókat, és keskeny, félgyűrűvel szeletelje fel. A sárgarépa dörzsölje a legnagyobb rántást.
3. Öblítsük le a száraz darabos darabot apró darabokra vagy kockákra vágva.
4. A "sütés" melegen melegítse a növényi olajat, és mártsa be a tálba a húst, a sárgarépát és a félgyűrűket. Keverjük össze, és megsütjük, amíg a zöldségek és a sertéshús virágzik minden oldalról.
5. Kb. Negyed óra után öntsük rá a burgonyát. Sima mindent őrölt borssal és enyhén sóval. Adjuk hozzá a paradicsomot, a vajat.
6. Keverje össze a tartály tartalmát, szorosan zárja le a fedelet.
7. Változtassa meg a "Sütés" a "Quenching" programot, állítsa be az időzítőt 40 percre.
Rusztikus burgonya többféle színű gomba és sajtos burgonyával
• nyolc nagy burgonya;
• a fehér hagyma fejét;
• egy nagy paradicsom;
• 70 gr. "Kostroma" sajt;
• 200 gr. friss gomba;
• nem aromás, sovány olaj - 60 ml.
1. A gomba, a paradicsom és a burgonya jól hideg vízzel öblítse le, és jól száraz legyen a levegőben.
2. Vágjuk le a gombákat keskeny lapokra, vágjuk át a hagymát hosszában 4 részre, és vágjuk át minden vékony csíkot.
3. Alaposan öblítse át a burgonyát egy szivaccsal vagy kefével. Nem húzzuk le a héjat, ezért különös figyelmet fordítsunk annak tisztaságára.
4. A paradicsom a pedunka oldalán egy sekély, kereszt a kereszt, metszés. Engedje le a paradicsomot másfél percre forró forró vízben. Ezután hűtsük le hideg víz alatt, távolítsuk el a bőrt és finoman vágjuk le a húst.
5. A napraforgóolaj felmelegszik, ha a multivarkot az "Express" vagy a "Baking" üzemmódba forgatja.
6. Dörzsölje bele a hagymát, és mentse el 3 percig. Ezután adjunk hozzá gombákat, keverjük és folytassuk a sütést, amíg a gombából kiszökve levő gyümölcslevet elpárologtatjuk.
8. Készítsünk otthon a burgonyát a "Sütés" gombával 40 percig.
9. 5-7 perccel a főzés befejezése előtt, tegye rá a tálat sajtra, közepes résszel.
Rusztikus burgonya egy csirkehúzóval
• öt kis csirkecomb;
• egy teáskanál szárított őrölt fokhagymát;
• szárított szárral és petrezselyemmel szárított fűszernövények keveréke - 1 teáskanál;
• egy teáskanál földi paprika;
• földi, nem gyors paprika - 1/3 ts;
• 1 kg krumpli;
• egy kis csipetnyi Provencalis gyógynövény.
1. Egy kis tálban vagy tálban keverje össze a sót, minden fűszert, fűszereket. A kurkuma és a Provence gyógynövényeket nem kell hozzáadni.
2. Foltolj jól a mosott, jól szárított csirkecombok elkészített keverékével.
3. Programozza a "sütés" fél órát, és öntsön egy kevés sovány, nem aromás olajat a tálba.
4. Az olajtartalmú fűszereket az olajjal töltsük le a pelenkákkal lefelé, és hagyjuk sütni, a fedelet 20 percig bezárva, fordítsuk át és süsük további öt percig.
5. Ezután szorosan zárja le a fedelet, és a program végéig alacsony combnyomással süsse be a combokat. Közvetlenül a leállítás után a levegőt a szelepen keresztül vigyük ki, ellenkező esetben a csirke sok szert oszt el, de nem szabad.
6. Hámozott burgonya apróra vágott és keverjük össze a kurkuma és a provence-fűszernövények. Ne felejtse el enyhén öntsön.
7. A sült csirkecombok a multivarkából egy mély tányérra, a fedőre és egy törülközővel lezárják, hogy ne hűtsenek le.
8. A multivarker ismét beállítja a "sütés" módot, de egy negyed órát. A maradék olajat a csirke után mártsa a burgonyát és megsütjük, anélkül, hogy a fedelet lezárnánk egy vékony kéregre. Ha a zsír túl sok, előtisztítsa a felesleget.
9. Helyezze a burgonyát egy edénybe, és tegye rá a sült csirke darabokat.
Rusztikus burgonya a többrétegű, mélyen sült
• krumpliburgonya - 15 darab;
• fél liter finomított napraforgóolaj;
• friss gyógynövények: kapor, hagyma és petrezselyem.
1. Tisztítsa meg a gumókat, és szüntesse meg a maradék szemeket, ha vannak ilyenek. Szeletelje a gumókat apró szeletekkel és 20 percig meleg vízben mártsa be őket. Zavarba hozza a burgonyát, szétterítve egy vászon törülközőt és szárazra törölje. A burgonyát fél óráig lehet befagyasztani, de nem feltétlenül.
2. Az összes olajat öntsük a főzőlapra, kapcsoljuk be a többfunkciós fűtőberendezést, és várjuk, amíg jól felmelegszik (legfeljebb 15 perc).
3. Ezután vigye át a multivarkot félórányi "Zharki" módba, és óvatosan mártsa be az elkészített burgonyát a forró olajba.
5. Ezután tegye a burgonyát egy nagy tálba, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, sóval és finoman apróra vágott zöldségekkel.
A burgonya rusztikus a többváltozós - főzési trükkök és tippek
• Az új burgonya mosásához használjon szivacsot vagy egy kis kefét. A szennyeződés jobb és gyorsabb lesz.
• Húzza el a folyadékot a gombából és a húsból, és a burgonyát jól törölje szárazra. Egyébként nem lesz rózsás.
• A mély sütéshez körülbelül ugyanakkora méretű gumókat vegyen fel. Az egyenlő méretű szeleteket egyenletesen sütjük és ugyanakkor készen állunk arra, hogy készen álljon.