Kókuszos keksz - recept egy fotóval
Az egyszerű és finom sütéshez készült receptek között ilyen keksz van. Kókuszos zsetonok hozzáadásával főzzük, melynek köszönhetően a hagyományos klasszikus keksz ízét és illatát jelentősen megváltoztatja. És messze a legrosszabbtól. A kókuszos keksz kiválóan alkalmas házi készítésű sütemények főzésére, valamint egyszerűen egy csésze tea finom és ízletes cukrázására.
Meg kell mondanom, hogy a receptje ennek a keksznek univerzális: mindkettőt a sütőben és multivarkban lehet sütni. Az én asszisztensem nagyon egyszerű - a Scarlett SC-411, kapacitása 700 W, és a tál 4 literes térfogata. A készülék kapacitásától függően a kókuszos keksz sütési ideje változhat az egyik irányban vagy a másikban.
összetevők:
Tojás (5 db) búzaliszt (100 gramm), cukor (130 g) Kókusz (55 g) Kukoricakeményítő (50 g), sütőpor (1 teáskanál)
az egész edény - 1803 kcal.
100 grammban - 361 kcal.
Edények készítése lépcsőkkel egy fotóval:
Hogy előkészítse a kókusz keksz vegye tojás (nagy), búza fehér liszt, kókusz, kukoricakeményítő (hiánya helyére 40 gramm burgonya), cukor (használhatja porcukorral, ha úgy tetszik), és a sütőport.
Tehát az első dolog, hogy a tojásokat papírtörölközővel szárítsam. Ezután fehérjékre és sárgákra osztjuk őket. A fehérjéket a hűtőszekrénybe helyezzük (a hideg jobb ütés), és tegye a sárgabarackot egy mély tálba (benne elkészítünk egy kókuszos tésztát). Öntsük a granulált cukrot.
Az összes keverőt nagy sebességgel 5-7 percig verjük, amíg a tömeg nem fehér, és nem növeli a hangerőt. Ideális esetben szükséges, hogy a cukorszemcsék teljesen feloldódjanak.
Most öntsük a kókuszdiborákat a tálba és alaposan összekeverjük.
Ezután öntsünk egy búzalisztből, kukoricakeményítőből és sütőporból álló keveréket, amelyet előre elkészítettünk és szitáltunk. Miért kívánatos ebben a receptben kukoricakeményítőt használni, és nem burgonyát? Az a tény, hogy a kukorica sokkal finomabb, ezért a burgonyának kicsit kevesebbre van szüksége. Keverje össze az összes összetevőt egy tálba egy evőkanál vagy spatulával.
Most meg kell csípnie a hűtött fehérjéket. Ehhez egy megfelelő edénybe öntjük őket, melynek teljesen tisztának és zsírmentesnek kell lennie. A biztonság kedvéért egy teáskanál citromlével zsírtalanítható. Beat tojásfehérjét először kis sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet a maximálisra. Ennek eredményeként olyan levegős fehérjetartalmat kell kapnia, amely tökéletesen megtartja az alakot, még akkor is, ha átfordítja a tálat.
Részben hozzáadjuk a felduzzadt fehérjét a tésztához, összekeverjük őket egy spatulával vagy kanállal. Csak akkor, ha a fehérjék egy része sűrű bázissal van összekötve, hozzáadhatja a következő adagot.