Bob és Bean
A borsó királyával
Sokan a nagy előítéletű borsóra utalnak, és megpróbálják megkerülni ezt a növényi oldalt, mert bizonyos gyomor-következményekkel járnak. És teljesen hiába! Kerülje el a gyomor problémákat evés után borsó nem nehéz. Először is, nem eszik túlérett borsó - a forradalom a gyomorban provokálni durva csiszolópapírral a „öregedés” a borsó egyre kövérebb. A második módja annak, hogy "barátait" a borsóval az emésztőrendszerrel átadják, fél órát vízben áztatják. Ezután a vizet le kell üríteni és főzni borsó ételeket friss vízzel. Ez segít elkerülni a nem kívánt következményeket, és a test egy tisztességes mennyiségű vitamint, mert mindegyik borsó tartalmaz sok tápanyagot.
A borsó legfontosabb gazdagsága a B-vitaminok sokasága, amelyek szükségesek az idegrendszer jól koordinált működéséhez, gyönyörű hajhoz és erős alváshoz. Ezért a "zenei" leves szerelmeseit nem fenyegeti sem őszi melankólia, sem álmatlanság. Azok, akik mindig is fiatalok és energikusak maradnak, meg kell adniuk a bőveiket. A tudósok számos növényi antioxidánst találtunk - olyan anyagokat, amelyek lassan öregednek és védik a szervezetet a környezet káros hatásaitól. Miután megtudta, a kozmetológusok azonnal megkezdték a borsó alapú anti-aging kozmetikumok speciális vonalainak kidolgozását. By the way, az ilyen kozmetikumok nem csak nagyon hatékonyan küzd a korai ráncok, hanem soha nem okoz allergiát. A borsó a kevés hipoallergén zöldség egyike.
Az a képesség, hogy gyorsan megbirkózzanak az éhes borsóval a magas növényi fehérje-tartalom miatt. A borsófehérje összetétele közel van a húshoz. Tartalmazza az esszenciális aminosavakat, amelyek szükségesek az új sejtek "felépítéséhez" a szervezetben. Ezért, ha úgy döntesz, hogy vegetáriánus lesz, a borsó gyakori vendég lesz az asztalodon.
Azok, akiknek szívproblémái vannak, valamint a megnövekedett vérnyomással szenvedőknek is szeretniük kell a borsót. A kálium bőségének köszönhetően ez a zöldség képes erősíteni a szív és érrendszeri rendszert, és a borsó enyhe diuretikus hatása természetes kúrát jelent a magas vérnyomáshoz.
Még az ősi időkben az emberek tudták, hogy a borsó képes a szexuális vonzódásra. A legendás Avicenna azt írta: "Azok, akik nem ismerik a szerelmi kínzást, meg kell nézniük a friss borsót." A hatás fokozásához ajánlott a friss borsóból készült ételeket petrezselyemmel és zöldhagymával kiegészíteni. A modern tudósok teljesen egyetértenek az ókori gyógyítóval. Megtalálták a borsó anyagokat, amelyek fokozzák a nemi hormonok termelését és a felismert borsót természetes afrodiziákumként.
Itt és babot termesztett
Körülbelül 200 fajta bab van. És nem mindegyiket lehet megenni. Ennek a nagy családnak néhány képviselője kizárólag dekoratív jellegű. De van elég ehető babfajták, amelyek két nagy csoportra oszthatók: gabonafélék és zöldségek. Az első nagy magokban különbözik, és tartós főzést igényel. Az utóbbit 15-20 percig hüvelyben főzzük. De mindkettő nagyon hasznos.
A bab szinte minden ismert vitamint tartalmaz. Van benne, és karotin (szükséges látás, immunitás és a bőr egészségét), és aszkorbinsav (véd vírusok, baktériumok és az idő előtti öregedés) és K-vitamin (szükséges a normális összetétele a vér), és a B-vitaminok bab gazdag vasban, káliumot, jódot és más értékes mikroelemeket. És ha ehhez hozzátesszük, hogy ez a képesség a babot, hogy csökkenjen az a káros koleszterin a vérben, ideje felkészülni ételek bab nem sajnálni.
De mégis, a bab fő előnye olyan anyagok, amelyek csökkentik a vércukorszintet. Ezért tartják a hagyományos orvosok rajongói számára egy kiváló eszközt a cukorbetegség kezelésére. A hivatalos gyógyszer felismeri ezt a tulajdonságot a bab, ezért azt javasoljuk, hogy gyakrabban foglalja bele a cukorbetegek étrendjébe.
Ahhoz azonban, hogy főzni a babot, akkor türelmesnek kell lennie. A főzési idő legalább 2 óra. Egy kis vágás lehet, ha sütjük az edényt sütés közben, és csak akkor adunk sót, ha a bab lágyabbá válik. Egy másik módja annak, hogy időt takarítsunk meg, hogy a babot néhány órára vízben áztassuk.
Borsószeletek
400 g szárított borsó, 100 g búzadara, 2-3 evőkanál. kanál liszt, 1 hagyma, kenyérsütés, só, bors.
Főzzük, amíg elkészül a borsó. Egy borsólevélen készítsünk manna zabkását 100 g búzamennyiségre 250 g táptalajra. Ready borsó cefre is, adjunk hozzá forró kását, egy kis lisztet, a sót és őrölt fekete bors - ízlés szerint, megpirítjuk a hagymát, és jól összekeverjük (tömeg kéne egy elég vastag).
Öntött tömege borsó pogácsákat, rántott őket zsemlemorzsa, és megsütjük mindkét oldalán növényi olaj és enyhén sült a kemencében.
Tálaljuk forró, a növényi olajat öntözzük, miközben sütjük a süteményeket, és finomra vágott hagymát sütünk.
lobio
250 g száraz bab, 0,5 csésze héjas dió, 1 hagyma, fokhagyma szegfűszeg 2, 1 nagy nyaláb a koriander és a petrezselyem.
Haricot bab, hideg vízben áztassa az éjszakát. Hagyja le a vizet, mossa le a babot, és frissen tölti az öblöt, forralja fel, amíg főz. Dobja a babot egy szűrőpohárba, megőrzi a levest. A hagymát és a fokhagymát megtisztítottuk, húzzuk át a dióval a húsdarálóval. Petrezselyem és koriander csirke. Keverjük össze a babot, a diópasztót és a zöldeket, a sót és a borsot ízlés szerint. Ha a lobio nagyon vastag, adjunk hozzá néhány kanál levest a babból.
Sütőtök babokkal
450 g sütőtök, 250 g bab, 50 g liszt, 2 evőkanál. lugák napraforgóolaj, fokhagyma, zöldségek, bors, só.
Tiszta sütőtök héjat és magpép, vágott kocka, valósult meg a konténer főzés, adjunk hozzá apróra vágott pirított hagyma, egy kevés vizet (100 ml per 1 kg tisztított sütőtök), fedél mossuk bab és a főzés egy zárt tartályban, időnként megkeverve, amíg a bab nem lesz puha. Ezután adjunk hozzá sót, szezont napraforgóolajjal, fokhagymával, talajba sóval és borssal. Tálaljuk a tálat melegre, megszórjuk a gyógynövényekkel.
Bean tények
1. A növényi hüllők, amelyek magukban foglalják az összes hüvelyeseket, érzékenyek a legkisebb érintésre, és ez ad nekik azt a jelet, hogy fokozatosan növekszik a durva nyúl.
2. Ha láttad borsót egy álomban, és te ember vagy, megígéri neked, hogy ismerkedsz egy fekete hajú nővel, aki segíteni fog abban, hogy felmásszon a sikernek. Ha a borsó egy nőről álmodik, ez egy családi nézeteltérésről szól, amely azonban hamarosan megoldódott.
3. A híres "marad a babon" jött hozzánk Angliából. Dickens idejében a legkisebb érme, fillérek, az angolok babnak nevezték. Tehát "maradj a babon" - nehezen megy egy nehéz pénzügyi helyzetbe.
4. Mindenki tudja, hogy régi időkben az orosz iskolákban a hanyag nevelőket büntették, és néhány órára szétszóródott borsóra helyezték a térdét. Ezért sokan úgy vélik, hogy ez az elsődleges büntetés az orosz. Valójában az első, mielőtt ez a kifinomult gúnyolódás jött az Egyesült Királyságban.
5. latinul a "borsó" úgy hangzik, mint a cicero. Ezért többek között a híres római Cicero szószóló neve, amely oroszban Gorokhovnak hangzott. A legenda szerint egyik őse egy orrában borsó alakú szemölcs volt, amelyre Cicero becenevet kapott. A becenevet az egész család számára rögzítették.
6. A babot, mint a babot, nem lehet nyersen fogyasztani. Enyhe mérgezést okozó mérgező anyagokat tartalmaz, de a toxinok teljesen elpusztulnak a hőkezelés során.
7. Három kilogramm zöldborsót évente a táplálkozási szakértők szerint mindenki megeshet.
Személyes vélemény
Maria Arbatova, író:
"Az én jelenlegi indiai férjem főzni kezd." Így sok fűszert használ. De nekem ez nem az első ismerős a keleti konyha. Oroszországban mindig ott volt Indira Gandhi kultusz, ifjúkoromban részt vettem az indiai táncstúdióban. És nemrég írtam egy könyvet, melynek címe: "India kóstolása".