Nem elég, hogy betakarítson egy nagy burgonyatermesztést. Biztosítani kell azokat a feltételeket, hogy az élelmiszer-burgonya a lehető leghosszabb ideig megőrizze a tápanyagait. Seed burgonya tárolt több más körülmények között. Csak a hőmérséklet és a szellőztetés megfigyelésével elkerülhető a gumók sérülése.
A gumók előkészítése tárolásra
A gyökérnövényeket száraz időben szüretelik. Ebben az esetben csak a sértetlen egészséges gumókat választják ki a burgonya tárolására. A termés többi részét az első őszi hónapokban gyorsan használják. A kivágott burgonyát tartályból gyűjtötték és karanténba helyezték egy sötét, hűvös, szellőztetett helyiségben 2 hétig. Ez idő alatt a phytophthora és más betegségek sötét foltokká alakulnak a héja felszínén, és kisebb jelentéktelen károkat kell vizsgálni. Ezt követően egy könyvjelzőt készítenek, figyelemmel a burgonya tárolási feltételeire.
A pincék feltöltése előtt elkészíteni kell a burgonyát.
Az új termés előtt a burgonya tárolása különböző módon történhet, az éghajlati zónáktól és a tulajdonos lehetőségeitől függően:
Burgonya tárolása a pincékben
A leggyakoribb a burgonya tárolása a pincében. Ugyanakkor az alagsort szellőzőnyílásokkal kell ellátni, fel kell készülni a betakarításra, azaz szárítani és fertőtleníteni. A raktárhelyiségek speciális szellőzőnyílások vagy dobozok beszerelését biztosítják. A burgonya tárolására szolgáló dobozok betakarítása vagy ömlesztett állapotban van, ez nem számít. A legfontosabb az, hogy az alagsor gyorsan kialakította az egyensúlyi hőmérsékletet, 2-4 fokot, ami a legkényelmesebb a tápanyagok megőrzéséhez. A levegő páratartalmának 85-90% -on belül kell lennie.
Nemrégiben az eljárást akkor alkalmazzák, amikor az elkészített terményt 20-25 kg-os zsákokban csomagolják és tárolják. Ez lehetővé teszi, hogy lélegezze be a terméket, és ha kiválasztja a használatot, ne zavarja a megalapozott mikroklímát, akkor ne szüntesse meg a szomszédos gyökérnövényeket. Ezzel a tárolási módszerrel nincs hulladék. Ugyanakkor a burgonya réteg nem lehet több, mint 1,5 méter.
A termikus rendszer megsértése ilyen problémákhoz vezethet:
- a burgonya gyengesége;
- az édes íz megjelenése;
- a sötét foltok megjelenése a felszínen és a gyökér növény mélységében;
- a gumók korai csírázása.
A burgonya fagyos, ha hőforrás tárolódik. Ugyanakkor a nedvesség elpárolog a burgonyából, és a gumókban a biológiai folyamatok felgyorsulnak. Ha a burgonyát még diffúz fényben is tárolják, akkor zöld lesz, és mérgezővé válik. Sötét foltok jelentkezhetnek a burgonya normál hőmérséklet alatti tárolásához akár fél fokon is hosszú ideig. De ugyanakkor a sötét foltok nem azonnal jelennek meg, de néhány nap múlva melegen tartanak. Az édes kellemetlen gumó a víz fagyáspontja közelében való tárolás után, nullához közelebb kerül. Az élelmiszerek, mint a burgonya nem illik, de a kelnek adni és a betakarítás nem fáj. Ez megőrzi a korai inokulumot.
A gumók megőrzéséhez stabil nedvesség és hőmérséklet szükséges.
A burgonya tárolásának más módjai
A gödrök tárolása enyhe éghajlatú területeken lehetséges. Ugyanakkor egy mély gödröt állítanak fel, a szellőztetéshez vízumot szalma és függőlegesen szerelt hüvelyek vannak kialakítva. A burgonyát 1 méteres réteggel borítják, a zsákmányt a tetejére helyezzük, a száraz homokréteg tetejére kerül, és száraz talajjal egyenesen áll. A stabil fagyok beindulása előtt a gödör felülről szigetelve van. A menedéket csak tavasszal szétszerelik.
A nyílt földre szerelt bilincseket a nyugati régiókban használják. Ez a tárolási mód a hótakaró alatt a föld állapotának hosszú távú megfigyelésén alapul. Az árokban elhelyezett gumók alsó rétege a nedvesség felszívódásának és a felső melegítő rétegnek. A szigetelés legjobb anyaga szalma. amely és a páratartalom optimalizálódik és melegszik. Ezenkívül a vállát speciálisan elhelyezett csövek szellőzik. Fagyás esetén a fedőréteg a burgonya tömegén belüli hőmérséklet függvényében szabályozható. A jó szigetelés a hó. A földi tárolás állandó hőmérsékletszabályozást igényel. A gyöngyön lévő burgonya eltarthatósága a tavaszi meleg időjárástól függ.
A dobozokat téli körülmények között gyártják és értékesítik burgonya tárolására az erkélyen. Az ilyen tárolás elve egy többrétegű hőszigetelésű áramkör gyártásán alapul. Ezenkívül fűtést kell biztosítani. A hőforrás lehet hagyományos izzólámpa, de a fény azoktól a burgonyáig nem eshet. A konyhában elhelyezett dobozban tárolt tároló a helyiség hőszigetelését is feltételezi, de ehhez hideg levegő szellőztetésére van szükség. A kézművesek által létrehozott ilyen rendszerek automatizált módban is működnek. A régi Hruscsov házakban a konyhában beépített egy speciális doboz, amelynek lyuk van a külső levegő szellőztetésére. Legfeljebb 200 kg burgonyát és kényszerített szellőztető rendszert helyeznek el.
Bármely módszer alkalmazása biztosítja a tárolási feltételeket a termék ugyanolyan élelmiszer-értékkel rendelkező burgonyára vonatkozóan.
(Még nincs értékelés)
Kapcsolódó cikkek
