Ötlet az üzleti halszárító üzletnek
A táplálkozás az ember alapvető fiziológiai igénye - anélkül, hogy sok ember nélkülözheti, de nem élelmezés nélkül. Ezért az élelmiszeriparhoz kapcsolódó üzleti tevékenységek nem tudnak megbirkózni.
Az egyik legígéretesebb terület a halfeldolgozás. Ez az iparág kis mértékben függ a külső és belső gazdasági tényezőktől, és a haltermékek stabil keresletet élveznek minden évszakban. Részletesebben megvizsgáljuk a vállalkozás megnyitását füstölt és szárított hal előállítására.
Hogyan kell megnyitni egy halszárító boltot
Minden termelésnek megfelelő helyre van szüksége, a halszárító üzletnek a következő paraméterekkel kell rendelkeznie:
- a lakossági létesítmények és a nem élelmiszeripar vállalkozásainak távolsága legalább 300 méter;
- a padlófelületnek legalább 100 m²-nek kell lennie;
- alapgépészeti rendszerekkel (vízellátás, csatornázás, fűtés, szellőztetés).
A helyiségekre vonatkozó követelmények rendkívül magasak, így ez az élelmiszeripar. A kezdeti szakaszban jobb helyet találni, ahol már volt élelmiszerfeldolgozó üzem - ilyen helyiség, minden esetben elvégezték a szükséges ellenőrzéseket.
Példa egy hal szárító bolt tervére
A halszárító bolt megnyitásához a következő szervezeteket kell engedélyezni:
- Rostekhnadzor;
- Tűzbiztonsági szolgáltatás;
- Rosprirodnadzor;
- Állatorvosi szolgálat.
A szükséges dokumentumok listáját a potenciális vállalkozás helyszínén lehet megadni.
Milyen felszerelésre van szükség a munkához
A bolt elrendezésére szolgáló berendezések sokat fognak venni, de fokozatosan megvásárolhatók, ahogy a vállalkozás fejleszti. Kezdjük a leginkább szükségesekkel:
- hűtő- és fagyasztó kamrák;
- vágóasztal;
- szerszámok vágógépekhez, vágólapokhoz stb.
- skálák
- speciális ruházat és különleges felszerelés a személyzet számára.
Olyan berendezések, amelyek nélkül a kezdeti szakaszban lehet kezelni, de jelenléte rendkívül kívánatos:
- késztermékek vágására szolgáló gépek (szeletelő);
- halfeldolgozó gépek (csontok, bőrök tisztítása);
- nyersanyagok és késztermékek csomagolására szolgáló berendezések.
Szükséges lesz az olyan megbízható szállítók beszerzése, amelyek rendelkeznek az összes szükséges tanúsítvánnyal és engedéllyel. A vállalkozás állapotában technológusnak kell lennie (ez lehet bejövő szakember), amelynek feladata minden importált nyersanyag-tétel ellenőrzése.
Személyzet: kinek kell felvenni?
A munkaerő tekintetében - az alkalmazottak felvételének a termelési volumenen kell alapulnia. A kezdeti szakaszban jobb munkafolyamat létrehozása, ezért elegendő néhány szakértőt meghívni, akiknek tapasztalata van ennek a tevékenységnek. A jövőben, ha a dolgok jól mennek, a személyzet kibővülhet, és még a kevesebb fizetést is bérbe veszi.
Ügyeljen arra, hogy béreljen egy tisztítószert, mivel a helyiséget mindig abszolút tisztaságban kell tartani. Olyan szakemberek, mint: könyvelõ, ügyvéd, technológus, kívül lehet meghívni, hogy megoldják a problémákat, ahogy érkeznek. A jövőben lehetőség nyílik az üres helyek megnyitására ezeken a helyeken teljes áron.
A halak szárítása és a késztermékek felszabadítása 3 naptól egy hónapig tart, a használt halak, technológiák és berendezések függvényében.
Költségek és megtérülés
Ezután egy átlagos befektetést javasolunk egy vállalkozás megnyitásában az Orosz Föderáció területén:
- helyszín bérleti díja a műhelynek: 30-70 ezer rubel havonta;
- berendezések vásárlása: 500 ezer rubel;
- nyersanyagok vásárlása: 60 ezer rubel;
- fizetés a munkavállalók számára: 40 ezer rubel;
- a dokumentumok, adók és vámok nyilvántartása: még egy hozzávetőleges összeget is nehéz megnevezni, mivel minden az adott helyzeten múlik.
Az előállított termékekre vonatkozó felár általában a költségár 40-60% -a. A gazdálkodónak a hónap végéig nyereség lesz, ha teljesülnek a következő feltételek:
- a késztermék legalább 90% -át eladta;
- az ellenőrző szervezetek részéről semmiféle követelés nem volt az összes kapcsolódó körülmény mellett;
- a termékek gyártása és tárolása megfelel a szükséges ipari szabványoknak.
Ha ezek a feltételek hónapról hónapra teljesülnek, akkor egy kis halszárító birtokának megtérülése hat hónapig tart.