A sertéshús használata a sertéshús, a sertéshús, a sertéshús, a sertéshús, a sertéshús, a sertéshús és a kalória tartalom
Sertéshús gyermekeknek
A gyermek étrendjének húsát 9 hónap elteltével adják be. Kezdje a marhahús, pulyka vagy nyúl. A jövőben, akkor javasolhat és sovány sertéshús, különösen, ha a gyermeke allergiás a tehéntej, és lehetetlen, hogy a marha- és borjúhús.
Sertéshús összetevők
- fehérjék - 14,6 gramm
- zsírok - 33 g
- víz 51,6 g
- hamu - 0,8 g
- Vitaminok (mg-ban): B1-vitamin - 0,5, B2-vitamin - 0,1, a B3-vitamin - 0,5 B6-vitamin - 0,3 B9-vitamin - 4,1 mcg B12-vitamin - 2 g E-vitamin - 0,5, H-vitamin - 3 mcg, PP-2,4-vitamin, kolin-70.
- Ásványok mg-ban. kálium - 242, kalcium - 7, magnézium - 21 Nátrium - 51, vas - 1,6, a kén - 230 Foszfor - 164, klór - 60.
- Vmkg Minerals: Cink - 3000 Jód - 7, mangán - 35, réz - 180, nikkel - 10 fluor - 63 Cr - 10 kobalt - 7 molibdén - 12 Tin - 75.
A sertéshús kalóriatartalma
100 g főtt sertés kalóriatartalma 364 kcal.
100 g párolt sertéshús kalóriatartalma 225 kcal.
A scapula 100 g-os kalóriatartalma 257 kcal.
Kalóriatartalma 100 g sonka - 261 kcal.
A nyak 100 gramm kalóriatartalma 267 kcal.
100 g rántott sertéshús kalóriatartalma - 351 kcal.
100 g zsírtalanított sertéshús kalóriatartalma, konzervdoboz - 485 kcal.
Sertéshúsok
A sertés első fajtája a hátsó rész (ló), a szegycsont, az ágyéki ágyéki rész, a sonka. Az első osztályú sertés sült, párolt és sült. A második osztályba tartozik a szár, a nyak és a szár. Ez a fajta hús használható gazdag előtétek készítésére.
A sertéshús részének ábrázolása (lefordítva lengyelül)
2 - dewlap
3 - szegy
5 - mostek (lengyel)
6 - sertésborda
7 - bélszín (filé) + hüvely
9 - Mellkas
11 - penge
12 - sonka
Sertéshús felhasználása
A sertés nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely könnyen emészthető. A gyomor emészthetőségével a sertéshús az utóhús második húsa, és ez kedvező hatást gyakorol a test emésztőrendszerére. Az alacsony zsírtartalmú sertéshús enyhén több zsírt és fehérjét tartalmaz, mint a csirkehús. Az alacsony zsírtartalmú sertést az ápoló anyáknak ajánljuk, mivel ez jó hatással van a tejtermelésre. A sertéshús szinte minden olyan B-vitamint tartalmaz, amely a központi idegrendszer normál működéséhez, az egészséges alváshoz és nyugalomhoz szükséges.
A sertés tartalmaz vasat és cinket is, ami csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. A vas része a hemoglobin és a különböző enzimek, serkenti a vérképző szervek, így sertéshús fogyasztása hozzájárulhat a gyors helyreállítása hemoglobin vérszegénység.
A sertéshús tartalmaz olyan anyagokat, amelyek segítenek az embernek a negatív érzelmekkel szembeni megbirkózáshoz, ezt "természetes antidepresszánsnak" nevezik.
Ellenjavallatok
Sertés hasát, bordák, szalonna, és a sertéshús kolbász tartalmaz nagy mennyiségű telített zsírt és kalóriát, ezért nem ajánlott használni az elhízás, valamint azok, akik a valószínűsége a kardiovaszkuláris betegségek.
A sertés több hisztamint tartalmaz, mint a többi hús, így allergiás reakciókat okozhat. A sertés sütésénél óvatos hőkezelésre van szükség (a sütés során a hőmérsékletnek legalább 80 fokosnak kell lennie), kizárva a mikrobákkal való fertőzést. Ne felejtsük el, hogy a napi sertéshús aránya nem több, mint 200 gramm.
Sertéshús felhasználása
Hús franciaből sertéshúsból
Sertéshús, pörkölt, főz, füst. Borschtot, levest, káposzta levest, salátort és rassolnikit főzünk abból. A sertéshúsból darált húst, majd finom szeleteket, húsgombókat és ízelítőt készíthet. A darált sertés marhával vagy csirkével kombinálható. Sertéshúst is adhatunk a pörkölésre, amelyet shish kebab-hoz használunk. A sertésből készült shish kebab nyálkás, lédús és finom. Pácolt sertéshús a shish kebab számára kefirben, vörösborban, ecetben vagy ásványvízben lehet.
A sertés édes íze van, így tökéletesen illeszkedik a bogyókhoz és a gyümölcsökhöz. Próbáld meg főzni a sült sertést szárított sárgabarack és szilva, édes és savanyú alma, vagy méz és dió. A sertés is jól megy a sajt és a gomba. A sertésből finom "francia hús".
A sertésbordákat finomságnak tartják. Kiszállíthatóak és fűszeres mártással szolgálják fel.
A sertéspörkölt vagy sült burgonya ételekhez mellékelt ételhez közeledik a bab vagy a párolt káposzta.
A sertéshús receptjei megtalálhatók a "Sertés ételek" részben.
Mennyit főzni sertés
Húsleves vagy leves elkészítésénél a sertést hideg vízbe kell helyezni - annyi tápanyag kerül át a vízbe. Ha főzött húst főznek, akkor ebben az esetben jobb, ha a sertéshúst felforraljuk a forró vízbe. Forraljuk a sertést a fedél alá, időről időre eltávolítva a habot. Átlagosan 1,5-2 órán át főzni kell, ez a hús életkorától függ. Annak érdekében, hogy a sertéshús lédúsabb legyen, sózzuk a legjobbat 10 percen belül a főzés befejezése előtt.
A sertéshús kiválasztása és tárolása
Fiatal sertéshús - világos rózsaszín, szinte film nélkül. Sűrű konzisztenciájú és enyhén matt felülettel rendelkezik. A régi sertéshúsnak sok filmje van a felületen, sötétvörös árnyalatok. Az ilyen hús a hőkezelés után kemény és száraz lesz, ezért jobb, ha nem vásárolja meg.
A sertéshúsot, mint más húsokat, a hűvösebb helyen kell.
Általános információk a cikkről
