A legfinomabb körte káposztával - nagyon finom
Nagymamám elkészíti a legfinomabb pite-t káposztával, és meg akarom osztani veled receptjét. Káposzta körte készítése egyáltalán nem nehéz, az összetevők elérhetők, és az eredmény kellemesen meglep. A torta tészta őrülten finom és gyengéd, és a töltés nagyon lédús és aromás. A családom imádja ezt az ételet, és nagy örömmel szövik.
összetevők:
tésztához:- 100 gramm vaj;
- 240 gramm búzaliszt;
- 80 ml tej;
- 3-4 gramm száraz élesztőt (1 teáskanál) vagy 10-12 gramm frisset;
- 1 teáskanál cukrot;
- egy csipetnyi sót.
- 450 gramm savanyú káposzta;
- a hagyma fejének fele;
- 0,5 evőkanál paradicsompüré;
- 2-3 darab főtt csirke tojást;
- kapor ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- ízlés szerint fekete őrölt bors;
- zöldségolaj sütéshez.
- 1 csirke tojás (a körte kenésére);
- szezámmag.
A legfinomabb pite káposztával. Lépésről-lépésre recept
- Először elkészítjük a tésztát. A tejet kissé melegíteni kell: melegnek, de nem forrónak kell lennie. Keverje össze az élesztőt cukorral és meleg tejet adjon hozzá, majd teljesen feloldja az élesztőt és a cukrot. A homogén masszát 10-15 percig hagyjuk.
- A tej, ha szükséges, helyettesíthető vízzel.
- Egy kényelmes edényben öntsük a lisztet, adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük össze mindent.
- A kevert liszthez sóval adjunk hozzá hűtött vajat, kockára vágva. Akkor meg kell dörzsölni a kezét egy morzsa. A kapott masszát, hogy a depresszió és öntsük ki az élesztő keverék. Akkor meg kell gyúrnod a tésztát: nem szabad ragaszkodnia a kezéhez, kb. Hét percig kell gyúrni. A tésztát kerekíteni kell, és egy tálba kell helyezni, egy élelmiszerfilmmel borítva, és egy másfél óráig meleg helyen kell elhelyezni.
- A liszt mennyiségének vizsgálata önállóan állítható: a liszt mindenki számára eltérő.
- Készítse elő a tölteléket. Először is, a savanyú káposzta öntvénybe öntik, hideg vízzel leöblítik, és egy ideig hagyják el, hogy az üveg vízhez jusson.
- A savanyú káposzta helyett frisseket használhat. Meg kell apróra vágni, tapadni, hagyni, kiüríteni a felesleges folyadékot, és tegye egy serpenyőbe növényi olajjal.
- Aztán lehúzzuk a hagymát a pelyhekről, az enyémet, és kis kockákra vágjuk. Vágjuk le az apróra vágott vöröshagymát egy serpenyőben növényi olajjal, amíg egyértelmű.
- A sült serpenyőben sütőben adjunk hozzá káposztát, paradicsompürét, alaposan keverjük össze és enyhén pároljuk tíz percig.
- A paradicsompüré helyett hozzáadhat ketchupot.
- A párolt káposztát pároljuk és sót ízesítünk. A káposztát kényelmes edénybe kell helyezni és hagyni kell hűlni.
- A főtt tojásokat a héjból megtisztítják és kis kockákra vágják.
- A kész tésztát gyúrjuk és két részre osztjuk.
- A sütés formáját pergamentpapír borítja, és egyszerűen növényi olajjal zsírozott.
- Dobja ki a tészta nagy részét pergamentpapírra, vigye át az öntőformára, és készítsen apró szoknyákat.
- Ezután a tésztát káposztát kell elhelyezni, és egyenletesen fel kell osztani a felületen. A tetején kirakott tojás. Tetején a tojásokat, öntsük az apróra vágott kapor vagy más zöld.
- A maradék vizsgálatot az alakzatba kell fordítani ugyanolyan átmérővel, mint a penész. Ezután vágja a tésztát 1-1,5 cm átmérőjű csíkokra.
- A sütés felét tegyük a tortán, 5-7 milliméternyi rést hagyva. A csíkok fele egy hajtáson át a közepére. Egy szalagot szétszedtünk középen, és hajtottuk ki a hajtogatott szalagokat.
- Ezután a szalagok második felét középre helyezzük, a szalagon áttereljük, és bontsuk fel a hajtogatott csíkokat. Így készítünk egy rácsot a többi csíkkal.
- A felesleges tésztát le kell vágni, és villát kell használnia a végek összekötéséhez.
- A tálban vezesse a tojást, és villával villog. Kenje meg a tortát tojással és szezámmaggal megszórjuk.
- A süteményt 180 fokig melegítettük, 45-50 percig.
- Az elkészített sütőt a sütőből tesszük, tedd az edénybe, és hagyjuk kihűlni.
A káposzta legelevánsabb pite készen áll: aromája elterjedt az egész házban. Adjon hozzá cukrozatlan tölteléket: menjen a kulináris preferenciáitól. A "Nagyon ízletes" oldalon sok érdekes és eredeti recept található a pite-k számára. Bon étvágyat - és főzzük örömmel.