Hogyan csípje a krémet, hogy díszítse a torta tejszínhabbal torta sütés szabályokat és
A helyes pattogó krém egy igazi művészet. A szilárd kéz, az arányosság és a minőségi nyersanyagok érzése - ezek a szükséges feltételek ahhoz, hogy a kulináris termék az asztal dekorációjává váljon, és ne csússzon ki az elképedt vendégek előtt. Ideálisan előkészített krém sűrűvé válik, de megőrzi a levegőt. A pillanat megragadása csak tapasztalt mester lehet.
A forrás termékre vonatkozó követelmények
A zsírtartalom 30% - a tejszínre vonatkozó minimumkövetelmények. Az üzletben való keresés nem mindig lehetséges. A háziasszonyoknak jó módja az, hogy együttműködjenek a magán gazdaságokkal, ahol minden egészségügyi normát megfigyelnek, és a szükséges zsírtartalmú krémek keletkeznek. A süteményeket megrendelő szakemberek. e tekintetben könnyebb: a cukrászdákban a tejtermékek rendszeres szállítását már régóta megalapozzák, a gyártók nem kellemetlen meglepetéseket okoznak. A többi technika és a recept követése, hogy egy tortát készítsenek tejszínhabbal esküvőre. évforduló vagy gyermekünnep.
Fúvási technológia
A házkrémeket kézzel vagy keverővel koptatják, nagy mennyiségű termékkel dolgozó mesterek, helyhez kötött berendezéseket használnak, gondosan ellenőrzik a krém elérhetőségét. Túl sok, mint egy desszert vagy egy jövőbeni krém lesz vaj. Ennek megelőzése érdekében csak jól hűtött termékeket használjon, és gondosan figyelemmel kíséri a "viselkedését". Amikor a csúcsok elkezdenek kialakulni, a szakember megkapja azt a jelzést, hogy a folyamat befejeződött.
Hogyan kell tárolni tejszínhabbal egy torta
Ha otthon, a születésnapi tortát előre kell elkészíteni, a krémet zselatinnal kell stabilizálni. Ellenkező esetben öntse be, és tegye a tortához a lehető legrövidebb időn belül az asztalra történő bejelentés idejét. A szakemberek titkaik tartós dekorációval rendelkeznek.
Hogyan kell díszíteni egy torta
A leghatékonyabbak a cukrászdoboz vagy fecskendő segítségével alkalmazott háromdimenziós díszek. Ehhez válassza ki a 6 mm-nél nagyobb lyukátmérőjű fúvókát, enyhén hűtsön le a tasakot, úgyhogy a finom, finoman befogott krém nem "lebeg", és nem veszíti el az alakját. Mielőtt a tortához közeledik, a cukrászok egy sík felületen vizsgálati mintákat alkalmaznak annak érdekében, hogy biztosítsák a krém kiváló minőségét. A kezdők számára ez az egyszerű trükk segít megragadni kezét és bizalmat szerezni a képességekben, beállítva a zsák szögét, a mozgás erősségét és sebességét. Ha sajnálja, hogy a terméket semmiért nem használja, gyakorolhatja a süteménykrémeket.
Fúvókák cukrászdobozhoz
Egyszerű, de látványos virágokat kapnak tejszínhabbal ellátott fúvókával, nyílások formájában csillagok formájában. Ha kissé felkapcsolja a zsákot az alkalmazás során, gyönyörű virágot kapsz spirálszirmokkal. A realisztikus rózsák egy csepp fúvókák, szegélyek formájában - csiptető formájában formálják a vágást.