A vad szamóca lekvárt
Leginkább a szamóca előkészítésében, cukorral törölve értékelik. Egy ilyen bogyóban minden hasznos és ízminőség teljes mértékben megmarad. Egy receptet hozok a szamócára, amelyet cukorral töröltek, és amelyet egyszerre kellett használni. Kezdetben az epereket porcelán vagy zománcozott cukorral darabolják, 1-1,5 kg cukrot töltenek 1 kg bogyóért. A reszelt bogyókat gyenge tűzre helyezzük és keverés közben felmelegítjük, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. Végül adjunk hozzá egy kis citromsavat. Az elkészített lekvárt azonnal tiszta, forró edénybe helyezzük, hagyjuk lehűlni és lefedni egy hagyományos fedéllel. Tárolja ezt az üveget a hűtőszekrényben.
Jobban megbízható a lekvárt a földieperből. Alig sokan azt állítják, hogy a télen a legélénkebbek közé tartozik az erdei szamóca. Az 1 kg-os bogyók készítéséhez 1,2 kg cukrot kell bevenni. Az átvitt bogyókat a cukor felére öntjük, és szobahőmérsékleten egy éjszakán át állni hagyjuk. Másnap reggel a bogyók adnak gyümölcslevet, így nem kell hozzá vizet főzni. Ha a bogyók erõsek és szárazak, a gyümölcslé nem alakulhat ki. Aztán egy főzőedényben a főzés kezdetén öntsön fél pohár vagy egy pohár vizet a bogyók számától függően. Az eperből készült lekvár lassan melegítsen, néha kevergetve. A bogyókat cukorral forraljuk fel, és eltávolítjuk a tűzről. A kádokat hűlni hagyjuk, a bogyókat sziruppal áztatjuk. A második főzés elején hozzáadja a maradék cukrot, és ismét felforralja a lekvárt. Ez a sütési folyamat 2 - 3 - 4 alkalommal megismétlődik, amíg az elakadás meg nem történik. A főzés során kialakított hab eltávolításra kerül. Vége előtt a főzés egy jam akkor tesz egy kis citromsav, mint az eper lekvár hajlamos zasaharivaniya (1 kg bogyók hozzáadunk körülbelül g citromsavat). Az erdei szamóca helyesen készített párolt gyönyörű, élénk színű, illatos és nem terjed, de leesik a kanálból. Hidegen formázva tiszta edényekben és fedéllel borított. Az ilyen lekvár az erdei szamóca szobahőmérsékleten tárolható. Több ízletes és folyadékot kapnak alulgarhalt eper lekvárt, öntjük forró után azonnal forralás az üvegeket. A jars azonnal feltekerhető és felfelé mozdul. Ennek az elakadásnak a csökkentése érdekében a cukort 1 kg / kg bogyókra csökkentheti.
Hát van egy lekvárt eper a megfázás, a tavaszi avitaminosis. Ebben, bár kisebb mértékben, a friss bogyók gyógyhatása továbbra is fennmarad. Ismeretes, hogy a szamóca egy erős allergén bizonyos emberek számára. A főtt bogyókban kevés olyan anyag van, amely ilyen reakciókat okoz. Ezért lehet egy kis lekváros az erdei szamócából is. Csak a cukorbetegség és a túlsúly nem enni ilyen ritka csemege.
A szamóca allergiájának legyőzésére: Az allergiás orvosok tanácsot adnak az embereknek, akik allergiásak erre a bogyós gyümölcsre, hogy tegyék meg a következő lépéseket. A télen fagyasztva kell fagyasztani a friss zamatot a fagyasztóban. És egész évben minden nap bogyók vannak kis dózisokban. Először, 1/4-e ez a kis bogyó egy-két hétig. Ugyanakkor biztosítanunk kell a szervezet negatív reakcióját. Ezután adjunk hozzá még 1/4 bogyót, és még mindig tíz vagy több nap. Így minden 7-10 nap alatt adjunk hozzá 1/4 bogyót. A legfontosabb dolog az, hogy ne rohanjon az étkezési arány növelése érdekében. Sok téli hónapban a szervezet feledkezik a korábban allergén termékre, nyáron friss epereket is fogyaszt. A cikk folytatása ..
Bővebben a szamócairól:
"Telephely a növényekről" www.pro-rasteniya.ru