A Chia vetőmag hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Kirándulás a történelembe
Chia nem indokolatlanul olyan kultúrának tekinthető, amely az Aztechek államának erejét biztosítottá tette. Mindenesetre az ókori harcosok úgy vélték, hogy ez a maroknyi napi magvak adják magukat, ami a legnehezebb átmenetek alatt ad otthont.
Azték harcosok voltak tele van energiával, nem szenvednek kiszáradás különböznek megdöbbentő lelkierő ellenére a forró éghajlat és a kifinomult levegő a felvidék: valójában kéznél mindig egy zacskó csoda magokat.
A megszállók serege, Cortes által vezetve, véget vetett a virágzó aztec birodalomnak. Ugyanakkor a chia növény is eltűnt: minden terményét megsemmisítették, és a túlélő indiánokat megtiltották újra művelni.
Ez öt évszázadon át folytatódott, míg az állami programnak köszönhetően az ősi kultúra ébredése megkezdődött. A 90-es évek elején Guatemala és Mexikó távoli területein találtak vadon kívüli kultúrák ültetvényeit. A tenyésztők tizenöt éves kemény munkája után újfajta spanyol bölcsek jelentek meg - salba.
Chia egy biológus szemében
Chia egy egyéves lágyszárú kultúra, amely nem haladja meg az egy méter magasságot, virágzó fehér vagy bordó színű, csúnya virágokkal. A spanyol zsálya levelei ellentétesek, és nem több, mint 8 cm hosszúak.
A Chia magvak nagyon kicsiek (legfeljebb egy mm átmérőjűek), ovális alakúak, fehér, szürke, barna vagy fekete festettek. Az íz és a táplálkozási érték alapján a magok színe semmilyen módon nem tükröződik. A magok felülete enyhén megkönnyebbült, mintázat.
A kémiai összetétel jellemzői
Van egy hipotézis, hogy a chia neve az azték szóból származik, ami "olaj" -nak szól. És nem véletlen. Az a tény, hogy a chia magvak 40% olaj, a növényi rost egynegyede, és a tömegük egyötöde fehérje.
Ezen kívül a magok magukban foglalják:
Omega-6 és Omega-3 zsírsavak (max. 60% -a chia olajban).
A B-vitaminok komplexe.
Aszkorbinsav.
A-vitamin
Hasznos mikroelemek komplexe.
Jelentős mennyiségű szénhidrát.
Természetes antioxidánsok (flavonols, chlorogenic és caffeic acids).
Ugyanakkor a chia szemek teljesen hiányoznak a koleszterinszinttől.
Így a magok összetétele megalapozza, hogy a chia kultúráját nagyon hasznos terméknek tekintsük, amely értékes tápanyagok egy koncentrátuma.
100 gramm chia magot helyettesíthet:
500 ml tej a kalciumtartalom szerint.
200 g dió a magnéziumtartalom szerint.
800 g citrus az antioxidánsok mennyiségében.
450 g spenótot a vas tartalmának megfelelően.
900 gramm vörös hal az omega-3 zsírsavak tartalmához.
300 g zab a növényi szálak száma szerint.
180 g banán a káliumtartalom szerint.
A chia kultúra hasznos tulajdonságai
A chia magvak hasznos tulajdonságait a kémiai elemek egy meghatározott halmaza határozza meg.
- A kalcium magas tartalma miatt a chia kultúrája elősegíti a mozgásszervi rendszer jó fejlődését és normális működését a sportolókban és a gyermekekben. Ha a szervezetet kalciummal táplálják be, a hasznos magvak, ha nem akadályozhatják meg, legalább enyhíthetik a csontritkulás manifesztációit az időseknél és a nőknél a menopauza idején.
- A Chia magok stabilizálják az idegrendszer működését és javítják a memóriát a benne lévő foszfor miatt.
- A Chia növény gazdag káliumforrás, így azok, akik magját használják, soha nem panaszkodnak a vérnyomásváltozásokra és az izomgörcsökre.
- Chia magok aktiválják az izmok munkáját, valamint az immun- és reprodukciós rendszereket a cink jelenléte miatt.
- A legfontosabb hormonok és enzimek szintézisében gazdag, nyomelemek gazdag összetevőjét tartalmazó chia-kultúra alkalmazása pozitív hatást gyakorol az endokrin rendszerre.
- A chia magvak multivitamin összetétele kedvezően befolyásolja a szívizom és az anyagcsere folyamatát.
- A cholesterin teljes hiánya a chia magvakban teljesen egyedülálló termék, melynek előnyös tulajdonságai segítenek a neutrális zsírok és a koleszterin szintjének csökkentésében a vérben, ezáltal javítva az erek állapotát. A vérsejtek koleszterin plakkokból való eltávolításával a chia magok normalizálják a vérnyomást, csökkentik a veszélyes kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát, és megakadályozzák az ilyen betegségekkel teli halálos kimenetelek veszélyét. Az olasz kardiológusok azt állítják, hogy a chia növényből készült termékek rendszeres használata felére csökkentheti a szívizom betegségek hirtelen halálozásának számát.
- A Chia magvak képesek nagy mennyiségű folyadék felszívására (a mag magjának tízszerese). Ez a funkció nagy jelentőségű élők hatalmas fizikai terhelés, mert szokás rendszeresen vesznek chia mag hidratáltsági szintet segít fenntartani az összes folyadékot normál emberi test szintjén (emlékezni sok órát átmenetek azték katonák).
Felbecsülhetetlen érték a Chia ezen tulajdonsága a cukorbetegség megelőzésére és ellenőrzésére. Ha a nyers magok vízben előáztatott (teáskanál egy 200 ml folyadék) képződött áztatás során tápanyag gél teremt egyfajta fizikai akadály a szénhidrátok és az emésztő enzimek. Ennek eredményeképpen a páciens vércukorszintje hosszú ideig tart.
- Hasznos tulajdonságai chia jótékony hatással van a regenerációs a sérült szövetek a csont- és izomrendszer, ezért ajánlatos enni gyümölcsöt rehabilitáció során és felépülési időszak a sérült sportolók, valamint abban az időszakban a terhesség alatt és a szülés utáni időszakban a gyors fellendülés a test éppen szült egy nő.
- A chia használata a fogyás alapja a spanyol zsálya azon képességének alapja, hogy felgyorsítja az anyagcsere folyamatait (különösen a zsíranyagcserét) az emberi szervezetben. Az elhízott betegek eléggé képes elveszítik akár négy kilogramm túlsúly csak köszönhető, hogy-enni élelmiszerek (liszt, nyers magvak, italok), származó Chia mag, amely csökkenti az étvágyat miatt rendkívül alacsony glikémiás indexe.
Az obesitásban szenvedő betegeknél a chi előnye, hogy megakadályozza a legkomolyabb szövődmények elkerülését: szívrohamok, stroke, cukorbetegség, magas vérnyomás.
Olvassa el: Bee pollen: haszon és kár
Ismert ellenjavallatok
Chia kultúra, valamint a goji bogyó, lett rendkívül népszerű az utóbbi években, annak ellenére, hogy évszázados használat, még nem volt kitéve a mély és az alapkutatás, így komoly ellenjavallata annak használata nem azonosítottak.
Néhány táplálkozási szakértő azonban azt állítja, hogy a goji bogyók és a szerves króm magok jelentős károkat okozhatnak egyes betegek egészségében.
Mik ezek az ellenjavallatok?
- A Chia magvakat nem szabad pajzsmirigybetegségben és ízületi gyulladásban szenvedő betegeknek használni, mivel használatukból eredő károsodás lehet az arthritis súlyosbodása és a pajzsmirigy károsodása.
- A Chia magvak károsíthatják az embereket, akik hajlamosak a megnövekedett gáztermelésre, ezért ha ez a szindróma jelen van a termékben, a legjobb, ha megtagadja.
- A spanyol bölcs gyógynövények magjának használatából származó károkozás olyan betegeknél, akik allergiásak ezen a terméken, megnyugtatóan felléphet a légzés, bőrkiütés és hasmenés.
- Mivel a chia magvaknak az ápoló anyák egészségére gyakorolt jótékony tulajdonságait nem igazolja komoly orvosi kutatások adatai, ezért el kell kerülni a termék szoptatásának időtartamát.
A spanyol spagetti magvak alkalmazása
A chia kultúra magjait mindenféle italhoz hozzáadják.
E kultúra néhány szerelmese, evés közben egyszerűen hozzáadja a chia magot minden ételhez.
A desszertek és saláta recepteként bevezetik a spanyol bölcsek magvának sajátos ízlését.
Egyes cukrászok a chia magokat helyettesítik a tojás helyett, amikor kulináris termékeket sütnek.
Mivel a chia magvak jól elnyelik a folyadékot, ezeket súrolják a mártások készítéséhez.
Chia magvak fogyáshoz
Sok honfitársaink most a túlsúly problémájára keresnek megoldást, és nem nagyon csinálják. Valaki kipróbálja magát szigorú étrendekkel, és csak egy ideig veszítheti el a túlsúlyt, ami a legkevésbé sérti ezeket a diétákat, nagyon gyorsan visszatér. Mások órákat töltenek a tornateremekben és a tornateremekben, sok energiát és energiát fogyasztanak, de nem érik el a kívánt eredményt. Sokan, akik ideális figurát követve, helyrehozhatatlan károkat okoznak az egészségüknek, mert a gyors fogyás vagy a helytelen táplálkozási korlátozások a testünket stresszállapotba hozza.
Miért jó ezek a magvak a fogyásért? Nagyon táplálóak, nagy mennyiségű cellulóz növényi zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaznak, minimális kalóriát tartalmaznak.
A legfontosabb dolog ebben az egészben az, hogy a testsúlycsökkenés a test károsodása nélkül következik be. Ez utóbbi önállóan kezeli és eltávolítja a felesleges zsírt, ami nem kis mértékben hozzájárul az anyagcsere normalizálásához, amit a szóban forgó termék felhasználásával érnek el. Sőt, a chia cseréje nagyon hasznos a szervezet számára, lehetővé teszi számodra, hogy megszabaduljon számos betegségtől, és telítheti a szervezetet antioxidánsokkal, kalciummal, Omega-3 telítetlen zsírsavakkal.
Hogyan kell használni a chia magot megfelelően
Nehéz leírni a magokat, mert minden személy különböző módon mutatja be őket. Valószínűleg a chia magok hasonlítanak a szokásos fűszerekre. Összehasonlítanánk őket szezámmal. Az igazi chia fekete színű, szürke vagy sárga impregnálással rendelkezik. Mindenesetre sokan már magukra érezték magukat, mint ezek a magok hasznosak a test számára, és mire képesek. Tehát ezeket a magokat többféle módon is fel lehet használni. Először is lehetősége van arra, hogy levesekhez vagy gabonafélékhez adjuk őket. Leggyakrabban ezek az ételek nedvesek. Emiatt a magok zselészerűekké válnak.
Lásd még: Hajdina: egészségügyi előnyök és károk
Elvileg száraz ételeket adhat hozzá, majd ropogósak lesznek. Vannak, akik szeretik a magok ízét, míg mások azt mondják, hogy nagyon különlegesek. De, ki mondta, hogy a gyógyszer ízletes legyen? Képzeld el, hogy megvásárolhatsz Chia-magokat, és lisztbe csiszolhatod őket. Hasonló termék még süteményekhez is hozzáadható, vagy egyszerűen csak néhány desszertzel megszórva. A kulináris szakértők azt mondják, hogy a legjobb, ha ezeket a magokat hozzáadjuk a hideg ételekhez, így a chia nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Ha lehetősége van zselés vagy fagylalt főzni, akkor ezeket a magokat hozzá lehet adni ezekhez az ételekhez.
Hol lehet megvásárolni a Chia magokat?
Vásárolni a chia magokat az alábbiak szerint:
Vegyél egy olyan áruházat, amely az egészséges táplálkozás termékek értékesítésére szakosodott. Ez megóvja Önt attól a kockázattól, hogy kétes eredetű terméket vásároljon, mivel ezek az üzletek csak tanúsított termékeket forgalmaznak.
Rendelje meg az online áruházban a megfelelő kérést a számítógép keresőjébe. Magvakat vásárolhat készpénzzel, elektronikus pénzzel vagy bankkártyával történő vásárlásért, bár ezzel a vásárlási móddal nem mindig kaphatja meg a megfelelő minőségű termékeket.
