Minden a grúz borok árairól, a fajtaról, mennyit vehet fel
Ahhoz, hogy ismerkedjen meg egy emberrel, Grúziában szokás leülni vele ugyanabban az asztalnál. Az egész világon híres grúz vendégszeretet és ékesszóló, az asztal rengeteg olyan rítus, amelyet nem lehet elképzelni a grúz bor nélkül.
Lisa Shelia
Ez a légkör segít az embereknek megnyitni, közelebb kerülni, barátkozni, ezért ha Grúziába érkezel, könnyen új barátokat kaphat, akik mindig örömmel fognak érkezni.
A legfontosabb dologról: mennyit vehet bort Grúziából?
Grúzia a borkészítés országa, az ősi hagyományokkal, a borkészítés számos titkaival. Grúz bor létezik, mint a grúz nép. Ezt bizonyítják régészeti ásatások, amelyek során agyagtartályok a bor - Kvevri, valamint a szőlőlevél és a szőlő - találtak.
Bárhonnan származik, Grúzia látogatása után lehetetlen, hogy ne vigyen magával egy üveg valódi grúz bort, ami egyáltalán nem olyan, mint Európában.
De nem számít, mennyire szereted a grúz borokat, meg kell értened, hogy a tibiszi repülőtéren a csomagtartóban hivatalosan megengedett, hogy csak négy liter bort személyenként, mind otthoni és gyári palackozás. De ez nem minden: minden országban az alkoholszabályozásnak megvan a saját szabálya. Tehát Grúzia elhagyásakor nemcsak azt kell figyelembe vennie, hogy hány palack bor lesz képes kivinni a Tbiliszi repülőtérről, de mennyit fognak belépni a befogadó országba.
Tudd meg ezeket a szabályokat, hogy ne legyenek vicces helyzetben. A Tbiliszi repülőtéren a dolgozók szívesen emlékeznek arra, hogy az egyik turisták egy szeszes italban három üveg bort fogyasztottak, amikor a szállítás szabályainak megsértése miatt elkobozták őket.
Saját borász
A bor mindig is nagy jelentőséggel bír a grúzok számára: anélkül, hogy egyetlen eseményre sem kerül sor, beleértve az egyházi ünnepeket is. Grúziában szinte minden család saját bort tart a pincében.
A napsütéses grúzban lévő bort különleges szeretetből készítik, minden rokon szőlőjét összegyűjtik, és a család minden tagja részt vesz a gyártási folyamatban. Talán ez a fő titok, ami miatt a grúz borok különleges ízűek.
A szomszédok és a barátaik borkóstolásra gyűlnek, ízlelik a shish kebabot, ízlelik a bort, énekelnek, és természetesen a pirítóst mondják. Az egyik legkedveltebb - a Mindenható számára egy pirítós, aki a földgolyókat ilyen termékeny és gazdag földet adta. Grúziában a szomszédok szinte családtagok, anélkül, hogy nincs egy ünnep. A szomszédnak szorosnak kell lennie mind a bánat, mind pedig az örömben.
Borok egy ünnep alatt grúz emberek sokat sót. A férfi asztalhoz könnyű, száraz fehérbor kerül kiszolgálásra, egy grúz egy éjszakánként három literet iszik. A vörösbort általában nőknek szolgálják. Sokat inni, mert a vörösbor miatt a vérnyomást nem növelheti. Tehát a hypotonia esetében a piros az istenek nektárja, és a gyógyszer.
Minden család saját titka a bor készítésének, azon túl, hogy Grúzia minden szegletében ez a maga módján történik. Ez az egész művészet, amelyet nemzedékről nemzedékre továbbítanak. A jó bor megteremtésében a grúzokat nem csak a tudás, hanem az ország csodálatos éghajlatai segítik.
Rtveli - szőlőszedés Kakheti, Kvareli körzetben
Grúziában 525 szőlőfajta van, de szinte lehetetlen számolni a borok fajtáit - sokan vannak. Itt idézünk borokat, mindketten Grúziában és azon túl is népszerűek.
Tsinandali. Az egyik leggyakoribb borfajta Grúziában, fehér száraz, az íz nagyon könnyű és kellemes. Az Mtsvane és a Rkatsiteli szőlőfajtákból készül, amelyek a Kakheti régióban Tsinandali mikrozóna területén nőnek. Néhány hét múlva a bor vándorol a szőlővel együtt, majd három évig érlelik a tölgyfahordókat. Ez az egyik legrégebbi grúz bor, amelyet 1886 óta gyártanak az országban. A bor kiválóan alkalmas csirkehús, bárányhús és növényi ételek számára.
Kindzmarauli. A piros félédes borok rajongói megpróbálhatják a "Kindzmarauli" -t. Ez a Kakheti régió egyik leghíresebb borja, nagyon finom és bársonyos ízű, mivel a Kvareli kerület Kindzmaraul mikroterében növő Saperavi szőlőfajtából készül. 1942 óta készül. Legtöbbször Kindzmarauli jön a húst, főtt a grill, tökéletesen kombinálva a desszertek és a gyümölcsök.
Akhasheni. Szintén vörös félédes bor és a Saperavi szőlőfajtából is készül. Valódi "Akhasheni" szőlőt termesztenek a Gurjaan kerületben (Kakheti), különösen Akhasheni falu közelében, amelynek neve az ital nevét adja. 1958 óta készül. Itassa gyümölcsökkel, édességekkel és diófélékkel.
Saperavi. Ez az egyik legkedveltebb vörösbor Grúziában, harmonikus ízű és kellemes kenhetőséggel rendelkezik. A Saperavi gyártását szinte minden grúz pincészet gyakorolja. A fordításban a "saperavi" a festéket jelenti. A rubin színben különbözik. 1886 óta készül. A Saperavi leginkább zsíros ételeket szolgál fel. Például shish kebab, satsivi, pilau, bárány ételeket.
A szőlő hazája Kakheti, de a boriparban való népszerűsége miatt ez a fajta mind Grúziában, mind pedig messze a határain túl. Jelenleg a Saperavi szőlőt az Örményországban, Azerbajdzsánban, Ukrajnában és Moldovában tenyésztik.
Mukuzani. Az egyik legjobb száraz vörösbor gyümölcsös illatú, puha íze a tölgy és a bogyók. A Mukuzani a Saperavi szőlőfajtából készül, amely a Mukurani község közelében, a Gurjaani negyedben nő. A Mukuzani ugyancsak különbözik attól, hogy tölgyfahordóban legalább három évig érlelődik. A bor jól illeszkedik a húshoz. 1888 óta készül.
Hvanchkara. Ez a természetes félédes borok valódi gyöngyszeme, a grúz borászok büszkesége. A vörös, félédes, gazdag ízű bor kétféle szőlőfajtából készül: Mujuretuli és Alexandrouli. Termesztése a Racha régióban található. A helyi lakosok azzal érvelnek, hogy az Alexandrouli szőlőfajták a Racha helyi lakosságának védője a szegénységtől és az éhségtől. By the way, Khvanchkara volt Sztálin József kedvenc borja.
Tvishi. A fehér félvezeto bor a Tsolikouri szőlőfajtából készül, amelyet Grúzia (Imereti régió) Tsager és Tskhaltub régiójában termesztenek. A bort 1952 óta állítják elő, finom, pikáns ízű. A sommelier ajánlott inni egy italt desszertekkel és gyümölcsökkel.
Grúziában szokás igazi igazi Kakhetian borokat fogyasztani. De ha mély pincében tárolják őket, elég hosszú ideig élhetnek.
Egyik tbiliszi boltban
Mennyibe kerül a bor Grúziában?
A grúz borok árai ingadoznak attól függően, hogy melyik társaságot gyártják. Egyszer a borboltban, ne lepődj meg az árkülönbözet miatt. "Khvanchkaru" Tbiliszi üzleteiben 33-70 láristól vásárolható (14-ről 31 dollárra); "Twishi" - 20 lari (kb. 10 dollár); "Akhasheni" - 20-25 lari (kb. 12 dollár); "Tsinandali" - 12-19 lari (5-8 dollár); "Mukuzani" - 25-45 lari (11-től 20 dollárig); "Kindzmarauli" - 19-től 35 lariig (5-től 15 dollárig); "Saperavi" - 15-től 200 GEL-ig (6-tól 89 dollárig).
Meg kell jegyezni, hogy egy liter fehér házbort vásárolhat magánkereskedőként két lari (90 cent), vörös otthon és 5 lari (literenként).
Agyag borbogyó - kvevri, az egyik borboltban
A borkészítés módszerei
A bor ízét és tulajdonságait befolyásolja a szőlőfajták, a növekedés helye és természetesen a technológia. Grúziában a bortermelés legelterjedtebb technológiái a Kakhetián, az Imeretianus és az európaiak. Van még a Racha-Lechkhum módszer is.
Az európai technológiával a szőlőlé leválasztják a csontoktól és a gallyaktól, és fermentációs tartályokba öntik. A hámozás csak a vörösbor előállítása alatt marad, így az ital színkódolt.
Az európai módszer a 19. század végén érkezett Grúziába. Ez a technológia Tsinandali, Napareuli, Gurjaani, Manavi borait állítja elő.
A Kakhetian technológia híres arról, hogy a keverék nem különül el a csontoktól és a gallyaktól, hanem három-négy hónapos fermentációs tartályba kerül. A Kakhetian technológia szerint a Saperavi, Mukuzani, Sameba, Rkatsiteli, Chibaani, Kakheti, Shuamta borok készülnek.
Az Imereti-technológia szerint a keveréket gallyaktól elválasztják, de a csontok és a héj elmarad. Mindenki egy-két hónapig vándorol. A Tbilisuri, Tsitska, Sviri és Dimi borok az Imereti technológiának megfelelően készültek.
A Racha-Lechkhum gyakorlatilag egy Imereziai módszer, de a régió hideg klímája miatt a bor vándorol (négy vagy öt fokkal) sokkal lassabban, mint másutt. Kívánatos a bor borainak tárolása hidegben.
A grúz borkészítés vezetői
Grúziában a legnagyobb bortermelők a "Telav borospince", a "Tbilgvino", a "Badagoni", a "grúz borház", a GWS.
A cég termékek kivitele az Oroszország, Ukrajna, Lettország, Litvánia, Észtország, Lengyelország, Svájc, Hollandia, Németország, USA, Új-Zéland és Kazahsztán.
A "Tbilgvino" vállalkozás története a XX. Század hatvanas évekétől kezdődik. Minden kilenc, 10-ből 10 bort, amelyet Grúziából Oroszországba és más országokba exportáltak, ebben a vállalkozásban termelték. Napjainkban a cég mintegy 21 bélyegnevet termel és 18 országban értékesíti azokat.
Ital egészségre
A Kakheti régió hosszú májai szerint az egészségük titka a napi 50 gramm bor felhasználása.
Grúz bor - nem csak egy ital, megtiszteltetés és büszkeség, a helyi emberek, hagyomány, őr, amely áll büszkén az embereket a Kaukázusban.
A mai napig, a grúziai hagyománya van: amikor egy gyermek születik családtagok feküdt kvevri és a bor az italába napján érettségi.
Egyszer Georgia, próbálja meg ízlés valódi grúz borokat megérteni és végrehajtani a Grúziával részecske rejtve bor.
Az ilyen bűntudat után nem fogunk repülni bárhová
A Felhasználó vállalja, hogy cselekményeivel nem sérti a nemzeti és nemzetközi jogszabályokat. A felhasználó vállalja, hogy tisztelettel beszél a többi résztvevőnek, olvasónak és az anyagban megjelenő személyeknek.