Hogyan készítsünk házi süteményeket Napóleon-torta és más sült termékek számára
Minden háziasszony, aki kedveli a házi készítésű süteményeket és a házi készítésű süteményeket, saját titka a főzés süteményt. Mint minden más tészta, csillogó, saját finomságai és árnyalatai vannak a dagasztás során. A főzés három fő módja van: a gyors, egyszerű és klasszikus. Hogy hogyan készítsünk egy csípős péksütést otthon a kiválasztott főzési módok közül, itt megvitatják.
Bármely receptet is választja, szüksége lesz: 250 g vajat, 3 csésze lisztet, egy csipet sót, 2/3 csésze vizet, 1 evőkanál ecetet.
A vizet lehűtik a fagyasztóban, a vajat folyékony állapotúra olvasztják, majd összekeverik, sót és ecetet adnak hozzá.
Roll vékony sütemények (2-3 mm), helyezze őket egy sütő tálcán, enyhén villa villával.
A vizet lehűtik, az olajat nagydarabra dörzsöljük, az összes összetevőt összekeverjük, a tésztát megkenjük.
Válasszuk 6-12 részre (a sütemények méretétől függően) hűtőszekrényben egy órán keresztül.
Ezután dobja ki a süteményeket, amelyek vastagsága 2-3 mm legyen, sütőlapra tegye őket, majd villával villák.
Az olajat szobahőmérsékleten lágyítjuk és 3 részre osztjuk.
Keverjük össze a tésztát a lisztből, vízből, sóból és ecetből.
A liszten az asztalt kiöntik, egy darab vajjal (mint egy szendvics). Hajtsa le a borítékot vagy csavarjon egy csövet és húzza a hűtőbe 20 percig.
Ezután tegye vissza a tortát, és olajozza be. Szóval ismételje meg minden darab vajat.
A kész tésztából vágja le a szükséges darabot, és forgassa a süteményeket 2-3 mm vastagságban, helyezze őket egy sütőlapra, és villával villamosson.
Mindhárom esetben sütjük 180 ° C-on (konvektív jelenlétében) vagy 200 ° C-on (standard módban) legfeljebb 15 percig.
Ha sütéskor nagyobb hangsúlyt szeretne fektetni, akkor csak egy módon szabadítsa fel a tésztát.
Jó, ha a sütés előtt sütjük a tésztát. Ideális esetben, ha este gyúrnád, és sütni lesz umnikkom.
Általában a kekszeket két sütési tálcán egyszerre sütik. Ez nagyban megkönnyíti a sütési folyamatot.
Amikor a tészta kész, itt az ideje elkezdeni a krémet. Napóleon számára a leggyakoribb krém puding.
A klasszikus verzióban 4 db-ot fogyasztanak literenként tejenként. tojássárgája, 400 gramm cukor, 150 g liszt, vanília / konyak akaratán.
Az előkészítés azzal kezdődik, hogy a tejet fel kell főzni.
Keverjük össze a fennmaradó összetevőket, és keverjük össze, amíg a keverék homogén lesz. Ezután óvatosan öntsük rá a tejet, és jól kevergetjük a tüzet.
Süssük a krémt, finoman kevergetve. Amikor elérte a tejföl állapotát, félretettük, hogy hűtsük le.
Ne feledje, hogy a hűtött pudingréteg még vastagabb lesz.
Kenje meg réteges süteményünk krémet, díszítjük a tortát maradékokkal. A Napóleon sütemény készen áll a használatra, de jobb, ha körülbelül tizenkét órát készít. Sokkal enyhébb lesz. De ez már ízlés.
Gyakran a krém része 1,5-2-szeresére nő. Ebben az esetben a torta nedves.
Nos, ez minden. Megtanuljuk az előkészítés módját, amit szeretünk, és mindent megpróbálunk, és az optimális módot választjuk magunknak, és meg vagyunk győződve arról, hogy a Napóleon süteményt nagyon könnyű előkészíteni otthon. Az elsajátított süteményes recept különböző típusú süteményekhez használható: snack, croissant, édes és sós likőr.