Növekvő osztriga gomba
Az osztriga gomba tulajdonságai.
A természetben az osztriga gombák termesztenek szamár és száraz nyárfák, tölgy, bükk és egyéb keményfafajok. A micélium (micélium) növekedésének optimális hőmérséklete 25-28 Celsius fok, gyümölcsös testek kialakulása - 13-17 Celsius fok. A fülhöz hasonló gyümölcsös testek mérete 3-35 cm, először sötét színű, majd szürkésbarna, gyakrabban kékes színű. A gyümölcsös test alja egy sűrű fényes színű lemez. A láb 2 × 8 cm, világos vagy sárga-narancssárga. A gomba gomba fehér, erőteljes, kellemes gomba ízű. Az osztriga gomba gyümölcsös testét sült, főtt, sózott, pácolt, konzerv, gombapor, kivonat stb.
A növekvő osztriga gomba előfeltétele. A gombák termesztése két fázisból áll. Az első a micélium (micélium) reprodukciója. Ennek a fázisnak a hőmérsékletviszonya miatt földi helyiségben lehet végrehajtani. A második fázis könnyebb megszervezni az alagsorban.
Mind a talaj, mind a pince vízzel, villanyárammal és szellőzéssel kell felszerelni. A talajban vízmelegítőt kell felszerelni. Mindkét szobában hőmérők szükségesek a hőmérséklet szabályozásához. Állítsa be levegőztetéssel.
Mi a növekszik osztriga gomba? A növekvő osztriga gombákra aprított szalma gabonafélék, kukoricaszárúak, napraforgó héjak, keményfa fűrészpor, nádasok és hasonlók lehetnek.
Csiszolni 0,5-3 cm-es méretig, az aljzatnak mentesnek kell lennie a penésztől és más látható gombás elváltozásoktól, és kellemes illatúnak kell lennie.
A szoba előkészítése. A helyiségeket mészkővel kell fehéríteni, és aktív szellőzéssel kell szárítani. Ezután megszórjuk 4% -os fehérítőszer oldattal, közel két napig, majd két napig szellőztetni. A csatornázást évente meg kell ismételni.
Az osztriga gomba szubsztrátja. Ez a művelet a talajban történik. Az őrölt szubsztrátumot forró vízzel gőzölgessük, hogy elpusztítsuk a versenyképes gombákat és a mikroflórt. A feltöltött szubsztrátumot tartályokba töltjük, és 10-12 órán keresztül töltjük fel (lehetőleg este és reggel között). Ezután a nedves szubsztrátumot eltávolítjuk a tartályból, és a filmréteg vékony rétegét lehűtjük.
A micélium gomba gombák felvétele. Előzetesen ismerni kell, hogy a gomba gyökereit eladják és hogy bizonyos mennyiséget rendeljenek. A fogadás során különös figyelmet kell fordítani a minőségre. Megjelenésében hófehér színűnek kell lennie, sötét alapú impregnálással, kellemes "erdő" szaggal.
A micélium tömegének növekedése. A szabványos polietilén tasak alját hűtött hordozóval töltik fel egy 7-8 cm-es rétegig, és kézzel szintetizálják. A 3 cm-es réteg tetején egy sűrűn összenyomott micélium gombát helyeznek el, a kényelem érdekében darabokra szakítható. Akkor lerakott és tömörített réteg a hordozó vastagságban 15cm és egy réteg micélium újra, és így tovább -, hogy hány megszerzett micélium. Az utolsó rétegnek 7-8 cm vastag hordozónak kell lennie. A zsák teljes tartalmát tömörítik, kötőanyaggal rögzítik és függőlegesen helyezik el. Szükségszerűen tiszta köröm áttört zsák (méret 120-150mm) és több lyuk van kialakítva a teljes felületen a zsák, egy körülbelül 25-35 négyzet cm az alján több, amely nem stagnál, és kifolyó folyadékot. A tasak átlátszó filmén keresztül láthatóvá válik a micélium fényrétegei, és a sötét rétegek a szubsztrát.
Az optimális hőmérséklet a helyiségben 18-26 fok között legyen. 3-4 nap elteltével a micélium csíráznak a hordozóba, és 10-15 nap elteltével a zsák teljes tartalma fehér lesz. Ezután megszűnik, és az így létrejövő micélium újra megszaporodik. A kész micélium egy teljes zsákjából 8-10 táska rétegenként réteges keverékkel és szubsztráttal tölti fel a szorzót. Ha elegendő számú, kész micéliummal rendelkező zsákot állítanak elő, mindegyikből 10-et átszállítanak 8 tasakra, és 2 marad a csontos micélium további csírázására. Ha a hőmérséklet meghaladja a 28 fokot, a helyiség szellőztetett.
Fordítás termésbe. A sápadt szubsztrátot zsákokban tartják 5-6 napig, amely idő alatt megérik, sűrűvé válik, úgynevezett "monolit". A gomba gyökeresedése aktív volt, stimulálták, hogy 3 napig, 3 fokos, 3-5 fokos hőmérsékleten zacskókat tartanak. Ezután válasszon két módszer egyikét.
Az első az, hogy lyukakat vágnak a tasakban 3-5 cm átmérőjűek, hogy kialakítsák a gomba gyümölcsös testét - egy lyuk 100-150 cm2-enként. A táskák az alagsorba kerülnek, ahol a hőmérséklet 10-16 fokon belül tartható.
Az alagsorban lévő micélium táskák függőlegesen helyezkednek el 30-40 cm távolságban, így ott van hely az osztriga gombák kialakulásához. A kényelem érdekében a zsákoknak három sávja van. A szalagok között 70-100 cm technológiai átjáró szélességet hagy a könnyebb öntözés és betakarítás érdekében. Ha a szoba magassága megengedi, felszerelje a rácsos állványokat, ami nagymértékben kiterjeszti a hasznos termelési területet. A technológia minden követelményének eleget téve körülbelül 10 nap múlva megkezdődik a gyümölcstermelés. A zsákokat kissé megnedvesítették (naponta egyszer).
A második eljárás magában foglalja a szubsztrátum "monolitjának" a három napos hűtést követően a zsákokból való felszabadítását. Az alagsorban függőlegesen helyezik őket, mint az első módszerben. Az első 5-6 napban a zsákokat nem öntözik. Ezután az egész monolitot szobahőmérsékleten vízzel öntjük. A levegő páratartalmától függően naponta 2-5 alkalommal hidratálhat. A termés időszakában az alagsorban szén-dioxid halmozódik fel, ezért a helyiséget naponta egyszer szellőztetni kell.
Az osztriga gomba termesztése során a világításra vonatkozó követelmények. Az első 6-7 napot a világítás alagsorában nincs szükség, majd 60- 160 luxra van szükség a micélium zsákok szintjén. Először a gombafejek fehérfehér színűek, sötétednek, szürkésbarna színűvé válnak, és a végső szakaszban ragyognak. Ez a betakarítási jel. 2,5-3 hét elteltével elkezdődik a második gyümölcsös hullám, de termelékenysége körülbelül háromszor alacsonyabb. A betakarítás világítás nélkül érhető el, de alacsonyabb lesz. Jó hordozóra (például a kukoricacsomói magra) két gyümölcsös hullámhoz jutunk, amely minden 100 kg szubsztrátumból 35-45 kg gombát tartalmaz.
A második hullám betakarítása után a monolitokból álló zsákokat kivesszük a helyiségből, fertőtlenítjük, és új zsákok kerülnek termesztésre. Egy évig végezhet 5-6 ciklust.
A mezőgazdasági tevékenységek típusai: