Táplálkozás az elhízás májába, 5. táblázat a receptekkel
Diéta zsír gepatoze és más betegségek a máj- és epebetegségek -5 th táblázat, amely tartalmazza egy listát a 15 orvosi diéták kifejlesztett úttörő a hazai táplálkozás M.I.Pevznerom több mint 50 évvel ezelőtt. Annak ellenére, hogy ezt a táplálkozási módszert alkalmazzák, a diéták használata a jelenlegi és a mai napig érvényes.
Az a tény, hogy még sok patológiás diétás táplálás megtartja élettani hasznosságát. Az étrend kizárja az összes olyan termék extraktív anyagok okoznak stimulálása a szekréciós funkcióját a gyomor és a hasnyálmirigy, a zsíros és sült ételek, magas olvadáspontú zsír és élelmiszerek gazdag koleszterin.
Étrendi étrend a zsíros hepatoczushoz
A zsíros hepatocyta teljes táplálékának leveseit, fehér húsát, sovány halat könnyű körettel, tojást, gabonát és tejtermékeket kell tartalmaznia. A Pevzner 5. ételeinek részletes menüje:
- Folyékony ételek - zöldséglevesek gabona hozzáadásával. Változás esetén tejfüvet készíthet a kemény fajtákból vagy rizsből készült tésztafélékből.
- Hústermékek. A hús a fehérje fő forrása, amelynek fogyasztása a szervezet normális működéséhez szükséges. Legjobb a csirkefilé, a pulykahús stb. Előnyben részesíteni.
- A hal fehérje és zsírsavak is. Használhatsz szürke tőkehal, pilengák vagy piros halfajták.
- Tojás. A tojásfehérje korlátlan mennyiségben fogyasztható (a normák határain belül), de a tojássárgája csak naponta egyszer fogyasztható.
- A kenyeret lehet enni, de nem friss. Az édes sült tészta jobb megtagadni. Ehelyett kekszet és édes kekszet kell használnia.
- A tejtermékekből előnyben kell részesíteni a tejet és az alacsony zsírtartalmú kefírt, a túrót, a természetes joghurtot és az erjesztett sült tejet.
- A fajta esetében a gabonaféléket pudingok formájában lehet főzni;
- A korlátozott mennyiségben durum búzából készült tésztát lehet megenni.
- Édességként a sült vagy aszalt gyümölcsöket, a szárított sárgabarackot és a dátumokat használják, és a cukrot mézzel helyettesítik.
Az étrend alapelvei
Minden nap testtömegű beteg körülbelül 78-80 kg-os kell fogyasztani 100-120 gramm fehérjét, 70-80 gramm zsírt és körülbelül 250-300 gramm szénhidrátot, amelynek mindössze 50 fordulhat elő a szokásos. A sófogyasztásnak legfeljebb 7 grammra kell korlátozódnia, és a folyadék mennyisége 1,5-2 liter körül ingadozhat.
Az oroszlánrészeg figyelmet kell fordítani az állati fehérje megfelelő fogyasztására, mert ez segít a májkorrekciós folyamatok felgyorsításában. A Pevzner által végzett kutatás bizonyította, hogy elegendő mennyiségű, jó minőségű állati fehérje nem csak húsból, hanem túróból is beszerezhető.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy az sérti a koleszterin-anyagcsere gyakori tünetei rejlő májbetegség, minden beteg azt tanácsolják, hogy gazdagítsa a diéta élelmiszerek rostokban gazdag (gyümölcs és zöldség). Segíthetnek eltávolítani a felesleges koleszterin mennyiséget a szervezetből a gyomor-bél traktus rendes működése során.
A felhasznált folyadék teljes mennyisége körülbelül 2 liter legyen. Ezek nem csak a nap folyamán áztatják a vizet, hanem a teát, gyümölcslevet, levest stb. A vesék normális működésénél az elfogyasztott só mennyisége nem haladhatja meg a 7 grammot, és működésük zavarása esetén jobb 2-4 grammot korlátozni. A folyadék mennyiségének korlátozása csak cirrózis vagy orvosi ajánlások kialakulásához szükséges.
Az étrendet nemcsak tápanyagokkal, hanem vitaminokkal és ásványi anyagokkal is kiegészíteni kell. Különös figyelmet kell fordítani a nagy mennyiségű riboflavint, B 12 -vitaminot és nikotinsavat tartalmazó élelmiszerek fogyasztására.
Minden étel melegét szolgálja. A legjobb, ha előnyben részesítjük a főzést, a hüvelyben lévő ételeket és az ételeket egy párra. Az étkezéseknek töredéknek kell lenniük, ezért először 5-6 étkezéssel kell főzni, és 2-3 óránként étkezni kell.
Heti élelmiszerbevitel
A táplálkozás időtartama általában nem haladja meg az 5 hétet. Azonban a test fiziológiai jellemzői és a betegség lefolyása függvényében változhat. A diéta nem lehet monoton, ezért figyeljen a következő heti menüre:
- Reggeli: zöldséges leves zabpehely, egy kis szelet kemény sajt, egy szelet rozskenyér;
- Ebéd: körte és alma saláta;
- Ebéd: főtt rizs, hal húsgombócok és reszelt gyümölcsök komposztja;
- Délutáni snack: 150 gramm túró és egy pohár tej;
- Vacsora: vinaigrette növényi olajban, főtt tojás, egy pohár kefir és 3-4 szárított kajszibarack.
- Reggel: bogyós zabkása eper lekvárral vagy pudingdel, pohár teával, őrölt banán és müzli;
- Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró, joghurt és eper;
- Ebéd: zöldséggel, rizzsel és zöld teavel ellátott húsgombóc;
- Podnik: zöldségleves rizs és húsgombócokkal;
- Vacsora: grillezett sárgarépa és cékla saláta, csirkemellel, alma-sárgarépalevével.
- Reggeli: Mannick szárított sárgabarack és mazsola, teák tejjel és reszelt almával;
- Ebéd: körte és alma gyümölcspüré, 100 g túró;
- Ebéd: hajdina leves, párolt marhahúst édes paprikával, uborka salátával és paradicsommal;
- Snack: sült almák mézzel, túrós krutonok alacsony zsírtartalmú túrókészítménnyel, pohár tej;
- Vacsora: tejföllel töltött pilengák, burgonyapürével és őrölt gyümölcsökkel.
- Reggeli: syrgott az alacsony zsírtartalmú túrókészítménnyel, szárított sárgabarackból, hajdina gabona tejben, csipkebogyó császár;
- Ebéd: sárgarépalé, túró sütőtök;
- Ebéd: sült sajtos sajt, sütőtökök, tengeri mogyorólevél mézzel;
- Délutáni snack: 3 fehérje omlettje a tejre;
- Vacsora: szürke tőkehal párolt káposzta, rizs és almaléllel.
- Reggeli: omlett a tojásfehérjétől és a zöldségektől, egy kemény sajt, egy pohár tej;
- Ebéd: alma saláta, túró pörkölt mazsolával, szelet banán és természetes joghurt;
- Ebéd: squashleves, főtt mellével, szelet rozskenyérrel;
- Snack: málna rizspuding;
- Vacsora: káposzta rakott csirkefilé, zöld tea és egy mályvacukor.
- Reggeli: zabla zabkása a tejre, 100 g túró és gránátalma mag, bogyó;
- Ebéd: párolt káposzta hússal, komposzttal;
- Ebéd: cukorrépa saláta, hajdina marhahúsasakkal, körtekompozíció;
- Snack: gyümölcspürék és süteménykekszek;
- Vacsora: sült marhahúst almával és tejföl mártással, könnyű saláta paradicsommal és uborka, bogyó lé.
- Reggeli: három tojásfehérje omlett, paradicsom, 100 g alacsony zsírtartalmú túró, reszelt almával, zöld tea;
- Ebéd: zöldség saláta és 150 g főtt hal;
- Ebéd: hal vagy csirkemell, burgonya vagy növényi püré, saláta és édes sütemény;
- Podnik: zöldségkazetta, reszelt sajttal makaróni, gyógynövényes kivágás mézzel;
- A vacsorához jobb, ha sovány a fehérje ételek. Főtt hal, húsleves, alma saláta, pohár alacsony zsírtartalmú tej.
A legfontosabb az étrend sokszínűségének figyelése, mert ez segít abban, hogy ne lépj le a megfelelő útról. Ideális esetben minden ételt keverni kell, és változtatni kell a sorrendet, de előtte kiszámítsa napi kalóriaértékét. Szintén érdemes figyelni a termékek szezonalitásaira, azaz jobb, ha a keletet, a gombát és a sárgarépát a télre, nem pedig a paradicsomra és az uborkára.
Tiltott termékek
A zsíros hepatocysapia kezelésénél a vétó a szokásos étrendre a következő élelmiszerekre kerül:
Szükséges a napi adag gazdagítása olyan termékekkel, amelyek nagy mennyiségű metionint, inozitot, betanilt és kolint tartalmaznak. Ezek az anyagok hozzájárulnak a lecitin szintézisének fokozásához a májszövetben. A rost és a pektin javíthatja az emésztést.
Napi használatra a legalkalmasabb:
- Diétás halak és húsok, párolt, főzve vagy sütve a sütőben. Minden betegnek gondoskodnia kell az egészségi állapotáról, ezért az előny előnyösebb a piacon vásárolt termékekhez. A tény az, hogy a csirkék, amelyek termesztett a tömegtermelés, az összetételében is tartalmazhat nyomokban antibiotikumok és hormonok, amelyek hozzájárulnak a megnövekedett izomtömeg madár és rakodási munka az emberi máj.
- Növényi olajok (legfeljebb 40 g / nap);
- Friss zöldségek és gyümölcsök;
- Seafood;
- Alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek;
- Tojásfehér;
- gabonafélék;
- Szárított gyümölcsök, méz és keksz.
Mindig emlékezni kell arra, hogy a máj egyfajta tisztító szűrő a testünkben, így a szabálytalanságok a munkájában nem tükrözik más szervek és rendszerek működését a legjobb módon. Ha a zsíros hepatociszták előfordulása van, akkor ezt a diagnózist fel kell venni az összes eltávolítással és feltétlenül vegye figyelembe az orvos által a táplálékkal kapcsolatos összes ajánlást. A máj védelme a telített zsírok támadásától, amelyek segítenek megakadályozni a kórkép további előrehaladását.
Kapcsolódó hozzászólások
A máj fáj a gyógyszerektől