Nyak a pulyka, receptek ételek - népszerű az egészségre
A pulyka nyak melléktermék. Nagyon finom és lédús hús, de hosszú ideig kell főzni, hogy a szájban megolvadjon. Nem minden hostess tudja, hogyan használja ezt a terméket, és mit lehet főzni. Kiderült, hogy a pulyka nyakai nem csak a főzéshez szükségesek, ízletes gulyást készítenek és sütik a sütőben. És mi is ismerjük a pulyka nyakából a hideget, amelynek receptjét nemrég tekintettük. Tehát a mi téma ma "Törökország nyaka - főzés receptek minden nap".
Török nyak ízletes ételek (receptek):
A pulyka nyakából készült leves
Finom gazdag levest főzni nemcsak jó húsos csontot, hanem pulyka nyakat is használhat. Itt vannak csontok és húsok, így a leves édes és illatos lesz.
Hozzávalók. pulyka nyak - 3 db; íjfej; sárgarépa - 1; egy kis darab zeller és petrezselyem; Vaj - 60 g; sót.
Miután alaposan megmossa a nyakat, ossza őket 2 részre. Könnyű nagy kést vagy hatchet készíteni. A nyakát a serpenyőbe tesszük, töltsük fel a vizet, és a középső lángba helyezzük. Most le kell húznod a gyökereket, és fel kell tenned a húslevest. Annak érdekében, hogy a levest sűrűbbé tegyük, néhány burgonyát most tisztítunk, és anélkül, hogy vágnánk őket, a tésztát a húslevével együtt tennénk. Vigyázz a húslevesre, vegye le a habot.
Míg a húslevesünket főzzük, a megmaradt burgonyát, hagymát és sárgarépát lehúzzuk. A burgonyát úgy vágjuk, ahogyan megszoktam. A vöröshagymát és a sárgarépát kényelmesen aprítják. Vegye le a serpenyőt, tegye bele az elkészített vaj felét, és olvasztva, sült hagymát és sárgarépát szeleteljünk.
Amikor a zazhárka készen van, áthelyezzük egy serpenyőbe, és két burgonyát, amit a levesben már az elején tettünk, kivettek. Tegyük egy tányérra, pörköltünk egy csülökkel, keverjük össze a maradék vajal, és tegyük vissza a burgonyapürét a serpenyőbe. Feloldódott, extra sűrűséget ad a levesnek és fokozza az ízét. Most leállíthatja a burgonyát. A levest addig kell főzni, amíg a burgonyát meg nem főzik.
Tálaljuk a pulyka levest forró leveszel, hozzáadunk egy kanál tejfölléket, és petrezselyemlevélekkel díszítjük.
Nyakú pulyka zöldségekkel
A pulyka nyakát a finom íze különbözteti meg. Minden étellel megkóstolható - rizs, hajdina, búzasütemény, burgonya vagy tészta.
Hozzávalók. nyakpulyka - 1,5 kg; sárgarépa átlagos - 3; izzók - 2; növényi olaj - 50 ml; egy kanál tejfölt; só és fűszer ízlés szerint.
Miután megmosta a nyakát, oszd meg mindegyiket három részre. Sütőedényt erős tűzre helyezzünk, öntsünk olajat, és helyezzük a nyakszeleteket. Feladatunk, hogy minden oldalról elpiruljanak. Végül, sózzuk és szezonáljuk a húst ízlés szerint. Időközben elkészülnek a nyakak, tisztítjuk a zöldségeket. A hagymát leginkább félgyűrűre vágják, a sárgarépát hosszú csíkokra vágják, így szépen néz ki a kész edényben.
Amikor a méhnyak jól pirul, eltávolítjuk őket a serpenyőből, és helyükre zöldséget küldünk szeletelésre. Miután elkészítette a zöldségeket (a hagyma aranyszínűvé válik), tolja át a nyakát és süsse be a sütőedénybe. Hozzáadunk egy kanál zsíros tejfölt, egy kis sót és egy pohár forró vizet. Tegye fél óráig a formát a kemencébe. A méhnyakot legalább 170 ° -os hőmérsékleten kell tartani legalább fél óráig. Kész formában a húst nagyon könnyen el kell távolítani a csontoktól.
Ezt az ételeket tálalhatja, ha egy gyönyörű edényt tollas nyakkal, egy tálcával, fűszernövényekre permetez. Mint körte burgonya, rizs vagy kása lesz.
Nyak pörkölt sörrel és krémmel
Ez az étel érdekes a mártás szokatlan íze miatt. Gyönyörű színű, hihetetlenül ízlelgető ízű, és a húsa finom és édes.
Hozzávalók. Szürke pulyka - 1-1,3 kg; sör sötét - 1 üveg; hagymafejek - 3; tejszín - 150 g; növényi olaj - 40 ml; Só és bors őrölt; curry.
Mossa le a nyakat, majd oszd meg őket kb. 4 cm hosszú darabokra. Ha nehezen vágható, használjon konyhaszalagot. Most a húsnak marinizálnia kell. Roll a darabokat curry, adjunk hozzá sót és borsot. Hagyja a nyakát hűtőszekrényben kb. Egy órán keresztül.
Miközben a hús marinázott, megtisztítjuk az izzókat, és gyűrűvé vágjuk őket. A fűszerek illatával áztatva a cervis-t sütéshez sütjük, nagy felmelegítéssel és olaj öntésével. Mindkét oldalon sötétítjük a darabokat egy étvágygerjesztő megjelenéshez. Ha van egy mély serpenyője, akkor folytathatja a főzést, ha nem, akkor a húst egy kagylóra vagy kozakóra helyezze át. Most átszeleteljük a hagymát, és átszúrjuk az áttetszőségre az olaj maradványaiban, ahol a hús elkészült.
A hagymát a pulyka nyakával kombináljuk, a kazanok sört hozzáadjuk krémmel és pörkölt 90 percig. A kioltás kezdeti szakaszában a folyadék habot képez, ez normális. Ezután a hab eltűnik. Főzés közben a húsokat időnként keverjük úgy, hogy a felületen lévő darabokat mártással is átitassuk. A hús elkészítésekor könnyen elkülöníthető a csonttól.
Tálaljuk a pulyka nyakát egy sört szósszal a kedvenc melléktáljával.
Amint látja, a főzés során teljes sebességgel ugyanabban a körben megy, és a nyak a pulyka, az ételek, amelyekből nagyon, nagyon finom. Ez egy kiváló termék, ami egyébként olcsóbb a többi húsnál. Ha szereted a gazdag levest és a tápláló mártást, próbáld ki a pulyka nyakát. Ne féljen a kísérletektől, talán, a tapasztalatnak köszönhetően, egy új étel jön létre, amelyet a családja élvez. Mindaz, amit ez a termék valójában igényel, hosszú távú hőkezelés, amely a hús lágyságát és lédússágát fogja eredményezni.
Olga Samoilova, www.rasteniya-lecarstvennie.ru