Húsvét a küszöbön van! Pechem kulichi

Középkorú és idősebb olvasóink emlékeznek az ízletes péksüteményekre, a "Tavaszi Cupcake" -ra, amelyek a húsvét előtt néhány héttel megjelennek a boltokban. A cupcakes száma valamilyen okból mindig is korlátozott volt, de a polgárok mindig próbálták elkapni az ünnepi fogást. Ahogy kitaláltad, e név alatt a "húsvéti sütemény" titkosítva volt.

Szerencsére a szerencsére megváltoztak, de a sütemények ugyanazok maradtak. Ma szabadon és előre meg lehet vásárolni egy gyönyörű és finom süteményt bármilyen méretű és mindenféle termelőtől. De egy inerábilis vágy, hogy csatlakozzon az ókori rítushoz és sütje saját, otthonát, süteményeit saját otthonában, szilárdan beágyazódott egy orosz személy génjeibe.

Húsvéti sütemény, igazi. A hagyomány szerint a kályhát húsvét csütörtökön állítják be, miután megmosta a testet, tisztítja a lelket a templomban, és megtisztítja a házat. Tehát miután a fentiekben felsorolt intézkedéseket töltöttük el, elindítjuk a folyamatot. Ennek a szent cselekménynek a végrehajtásához 1 kilogramm legjobb minőségű búzalisztnek kell lennie, ami szükségszerűen átszitálja a finom szitát, ne lusta. Emellett 1 csésze tej 3,5% zsírt vagy jobbat, egy igazi teljes tehenet. Ezután külön kell választani a 10 tojásból származó sárgadinnyét. lehetőleg vidékies, sárgásbarna sárga színű. Ennek köszönhetően a torta színe szebb lesz, barnás. Szüksége lesz egy pohár cukor, 50 gramm élesztő, 200 gramm normál vaj 82,5% zsír, 3 teáskanál vaníliacukor, só. Enyhén sötét mazsolát (100 gramm) 5-10 percig forralt vízben áztatunk, majd egy edénybe öntjük, és a vizet leengedjük.

Most fele a főtt tej forrni, és lassan hozzá liszt (4 evőkanál), kevergetve. Melegítsük fel a maradék tejet, és hígítsuk fel az élesztőt. Keverjük össze főtt liszttel, és hagyjuk az így kapott kanál 10-15 percig. Ezután fokozatosan elkezdjük a tojássárgák sütését, hozzáadva cukrot, sót és vanillint. Az így kapott buja massza öntse a kanálba, keverje össze, fedje be egy tiszta vászon törülközővel, és hagyja egy órát.

Egy kilogramm lisztből öntsön 5 evőkanál egy külön tálba. Adja hozzá a maradék lisztet óvatosan az öntött átlátszó. Ezután öntsön mazsolát és vajat, előmelegítve krémes állapotba. És kezdd gyúrni a tésztát. A folyamat legalább 20 percet vesz igénybe. A hagyományok igazi ismerősei 30-40 percet töltenek el, a tesztet energiájuknak, jó ígéreteiknek és fontos kéréseiknek megfelelően adják át. Amikor a tésztát kézről ragasztja, hagyja hagyni 2 órán át, majd takarja le tiszta törülközőt.

előző ◈ a következő