A Nagyböjt, az Ortodox Tanszék 7-I Hete
A Nagyböjt hetedik hetese a szenvedélyes, a legnehezebb.
A Szent Hét - a böjt utolsó hete. Az utolsó teszt a hívők számára. Húsvétot megelőzi, és a Szent Hét minden napját Nagynak hívják. A Szent Hét teljesen elkötelezett Jézus Krisztus földi életének utolsó napjaiban. Ezek nagysága és jelentősége ma szenteknek nevezik. Minden nap ünneplik a hívők isteni ünnepként.
A keresztények a világ minden táján igyekeznek minél többen részt venni az egyházi szolgálatokban, és részt vesznek a szent emlékekben.
Ez a hét a legszigorúbb a böjtért. A legszigorúbb tartózkodásnak kell lennie, mind fizikai, mind spirituálisan. Felajánlja magát az imádságnak, az erénynek és a kegyelemnek.
Mindenekelőtt ebben az időben emlékezzetek az utolsó vacsorára, a Megváltó megítélésére, a szenvedésre, a keresztre feszítésre és a temetésre.
A Szent Hét minden szolgáltatása különleges időtartamú, nem hasonlít egymásra, és oly módon rendeződik, hogy időrendi sorrendben képes legyen átadni a hívőknek Krisztus szenvedéseinek történelmét, valamint utolsó utasításait.
A fentiekhez képest a legszigorúbb menüt kínáljuk Önnek.
7-1. A Nagy Hét hétfője
- száraz ruhák
Főzünk savanyú káposzta, káposzta, sárgarépa, alma és édes paprika, retek és uborka saláta.
Káposzta, sárgarépa, alma és édes paprika előétel
Az összetevők
Káposzta - 300 g
Apple - 2 db
Sárgarépa - 1 darab
Édes paprika - 100 g
Só, cukor és citromlé ízléséhez
lomb
Káposzta apróra vágott szalmát, adjunk hozzá egy kis sót, dörzsöljük le, engedjük le a gyümölcslevet. Ezután küldje el az előzőleg hámozott almát, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és apróra vágott édes paprikát.
Szedjük meg a salátát citromlével.
A tetején díszítik a zöldeket.
Saláta retek és uborkákból
Az összetevők
Retek - 200 g
Uborka - 200 g
Póréhagyma - 100 g
Citromlé és só ízlés szerint.
Retek és uborkák aprítani bögrék, apróra finom a hagymát, add hozzá.
Szedje le a citromlevet és szórja meg egy kicsit.
Ropogós savanyú káposzta
Az összetevők
Retek - 1 darab
Savanyú káposzta - 300 g
izzó
római kömény
Retek tiszta és áztassa a hideg vízben egy órán keresztül.
Ezután grízni egy rántott, tedd egy saláta tálba, tedd hozzá ugyanazt a savanyú káposzta és a hagyma szalma.
Keverjük össze, a szezont citromlé és kömény.
7-2. A Nagy Hét nagy keddje
- száraz ruhák
Alpesi salátát készítünk, enyhén sózott uborka "Sietve", paradicsom és nyers palacsinta saláta.
Frissen sózott uborka "Sietve"
Az összetevők
Friss uborka - 600 g
Dill ízlés szerint
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Só - 1,5 teáskanál
A szeletekre vágott és mély ételeket tartalmazó saláta hozzáadásával pontosan ugyanazt a szeletelt fokhagymát adjuk hozzá, az ízű bokrot, a sót lefedjük. Kezet kell rázni.
Mindent egy műanyag zacskóba kell összecsavarni, kifeszíteni a levegőt, nyakkendőt.
Hagyjuk szobahőmérsékleten 1 órán át forralni.
Ha nem azonnal eszel - küldje el a hűtőszekrénybe további tároláshoz.
Paradicsom saláta és nyers palacsinta
Az összetevők
Paradicsom - 2 db
Sárgarépa - 100 g
Izzó - 1 kicsi
Ecet 3% alma - 2 evőkanál
Só - 0,5 teáskanál
Cukor - annyi
Pepper - ha szükséges
Cserje a hagymát a lehető legkevesebbre. Ecet kevert sóval és cukorral, adjunk hozzá borsot. Áztassa a hagymát az ecetben.
Paradicsom felforrósodott forró vízzel, és azonnal tegye a jeges vízbe, hogy ne melegedjen tovább. Távolítsa el a paradicsom magokat, szárakat, távolítsa el a héjat és vágja el a kis kockákat.
Fiatal és puha a tapintó samponok folyó víz alatt.
Keverje össze a hozzávalókat a pácéval együtt.
Hagyja, hogy felszívja a hűtőszekrényben.
Az összetevők
Lila íj - 2 darab
Apple ecet - 2 pohár
Konzerv bab -1 bank
Kukorica konzerv - 1 pot
Komló-suneli
Földi koriander
bors
Földi gyömbér
Citromlé
Vöröshagyma, mossa többször, és öntsön ecetet. Hagyja állni a pácban 15 percig. Vegye ki a folyadékot.
Adjuk hozzá a babhoz és a kukoricához a hagymát, keverjük össze mindent, adjunk hozzá fűszereket ízléssel és sóval.
7-3. Szent Hét nagy szerda
- száraz ruhák
Készítünk mézet, pácolt padlizsánt, savanyú káposzta.
Az összetevők
Szőlő nélküli szőlő - 2 kefe
Honey - 3 evőkanál
Mogyoró - 1 marék
Minden szőlőt fel kell vágni, és a lobulákat vázákká kell tenni. Tetejét mézzel és megszórjuk a földelőmaggal.
Egy kiadós és tápláló reggeli.
Az összetevők
Padlizsán - 3 db
Fokhagyma - 2 szelet
Bitter bors ízlés szerint
lomb
A pácéhoz:
Víz - 300 ml
Cukor - 1 teáskanál
Ecet 70% - 1,5 teáskanál
Só - 2 teáskanál
Padlizsánot mossák és vékony szeletekre vágják fél centiméterrel. Töltsön be vizet, hogy enyhítse egy kicsit, dobja vissza egy szűrőanyagra.
Finom apróra vágott borssal és fokhagymával (a fokhagymás préseléshez nem használható).
Hajtsa fel a padlizsánokat egy olyan tartályban, amely nem csepegtetni az oxidációt. Minden réteget fűszerekkel fűszerezünk. Hadd főzzük.
Eközben, forralt meleg vízben feloldja a sót és a cukrot. Adjuk hozzá az ecetet. A pálma öntse a padlizsánt, és tegye 2 óra sötét helyre, vagy tegye be a hűtőbe éjjel.
Amikor díszítik a zöldeket.
Az összetevők
Fehér káposzta - 3 kg
Só - 70 g
Sárgarépa - 100 g
Cukor - 5 evőkanál
A felső levelei a káposztafejekből eltávolítják, szalmával vágják le. Sárgarépa őröl egy rántott, keverjük össze. Azt is küldeni cukrot és sót, kézzel darálják, hogy lé. Ezután keverjük össze a keveréket, fedjük le egy fa deszkával vagy fedővel és tegyük fel az elnyomás felülről.
Hagyjon meleg és sötét helyen.
Várja meg, amíg a hab megjelenik a keverék felületén - távolítsa el a fedelet, készítsen pár hosszú lyukat a hosszú vékony rúddal és keverje össze újra.
Egy hét múlva rakja át a káposztát a konzervdobozokra, fedje be a szokásos fedőlapokat, és szállítsa az alagsorba, a hűtőszekrénybe vagy - közvetlenül az asztalra.
7-4. A Szent Hét tiszta csütörtöksége
- olajmentes élelmiszer
Ezen a napon ajánlott, hogy minden hívő előre elkészítse a húsvéti süteményeket és a pite-ket Krisztus fényes feltámadására. Van is hőkezelt élelmiszer, de olaj nélkül.
Alma-banán desszertet, lencse levest, olívabogyót, búzadara áfonyával.
Az összetevők
Apple - 1 nagy
Banán - 1
Cukor - 1 evőkanál
Citromlé - 2 teáskanál
Mandula borotválkozás
Gyümölcs tiszta és daráljon egy rántással. Megszórjuk cukorral és szezesszük a citromlevet, keverjük össze és megszórjuk mandulával.
Lencse leves olajbogyóval
Az összetevők
Zöld lencse - 250 g
Sárgarépa - 1 nagy
Bow - 1 fej
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Olajbogyó - 1 pot
Növényi olaj
só
Az edényhez egy nagy 4 literes serpenyőre van szükséged, amelyet fel kell tölteni vízzel 2/3-mal. Leszállítani azonnal, és tüzet rakni. Várja meg, amíg a lencsék forralnak, távolítsa el a képződött habot és főzzön további 20 percig.
Eközben vágjuk le a hagymát és a sárgarépát, hámozzuk le és vágjuk kockára a burgonyát.
Töltse fel a levest a fokhagymás horgolt olajbogyókon keresztül.
Főzzük körülbelül 20 percig, sózzunk, és tálaljuk egy fekete kenyér asztalra.
Manna zabkása áfonyával
Az összetevők
Búzadara - 200 g
Áfonya - 100 g
Víz - 1 liter
Cukor - 150 g
Az áfonyákat meg kell zúzni és ki kell préselni a gyümölcslevet. Ezután öntsük a kapott vízmennyiséget és forraljuk fel. Időközben távolítsa el a mangát áfonyaléllel, adjunk hozzá forró szirupot és süssük a búzadara.
A terméknek sűrűnek kell lennie.
Ezután öntsük rá egy sütőlapra és hűtsük le.
Tálaláskor, darabokra vágva.
7-5. Nagy péntek a Nagy Héten
- ELFOGADJA AZ ÉLELMISZERET NEM JAVASOLT.
Jó pénteken az ortodox keresztények általában tartózkodnak az ételtől.
7-6. A Szent Hét nagy szombatja
- olaj, olaj nélkül
Főzünk hideg áfonyás levest, hajdina zabkát egy fazékba és palacsintát karamell almával.
Hideg borjúleves
Az összetevők
Citrom - 2 db
Víz - 1 liter
Narancslé - 1 üveg
Fahéj - 1 bot
A szegfű - 2 db
Áfonya - 500 g
Cukor - 125 g
Keményítő - 2 evőkanál
Az egyik citromhéjat húzzon a héjból, a másiknak pedig meg kell szorítani a gyümölcslevet. Töltsük fel a serpenyőt vízzel, és öntsük a csipeget, a fahéjat, a szegfűszegeket, a narancsot és a citromlevet, a cukrot. Főzzük alacsony lángon.
Fél kilogramm bogyóból öntsön 3 evőkanál, és keverje össze a maradékot egy keverőben. Ezután adjuk hozzá a keveréket a leveshez, és forraljuk fel.
Keményítőt, előkeverje kis mennyiségű vízzel, öntsön a levesbe, folyamatos kevergetéssel. Ismét forraljuk fel.
Ezután hűtsük le és áztassuk az áfonyákat.
Az ízléshez hozzáadhat egy szelet citromszeleteket.
Hajdina zabkása egy edényben
Az összetevők
Buckwheat - 3/4-e a potty
só
víz
Ez egy régi orosz recept szerint készült. A gabonafélék tele vannak agyagedényben, forralva vizet öntünk annak érdekében, hogy a pot teljes legyen. Minden kevert, és az orosz kályha hiányában a sütőbe kerül.
2 óra elteltével fedje le a serpenyőt egy serpenyővel és fordítsa meg.
Ezután nedves törülközővel lezárja a fazékot, hogy a zabkása elmaradjon a hajó falainak mögött.
Palacsinta almával karamellben
Az összetevők
Vékony lenton palacsinta - 4 db
Apple - 1 nagy
Citromsír és menta ízlés szerint
Válasszuk el az alma héjat és vágjuk szeletekre. A sütőben megolvasztják a cukrot, és az alma szeleteket ráhúzzák, hogy a karamell hatása legyen.
A palacsinta háromszög alakú, mindegyikük 3 szelet almát.
Az érzékek díszítéséhez és élességéhez a menta és a héj gallyait használják.