A legjobb receptek lecho
Az ősz a háziasszonyok számára forró idő. A tél minden finomsága elkészül: paradicsom, bors, cukkini. Ma szeretnék beszélni a legjobb receptekrõl a télre. Összegyűjtöttük Lecho legérdekesebb receptjeit. A különböző receptek alapján több dobozos lechót is készíthet, télen pedig kezelheti a vendégeket, és élvezheti magát "a nyáron a parton".
Édes kaliforniai paprika receptje
A lecho igényre:
- 3 kg paradicsom;
- 5 kg édes bolgár bors;
- 0,5 kg hagymát;
- 5 db nagy sárgarépa;
- 0,5 evőkanál. cukor;
- 1 evőkanál. egy kanál sót;
- 1 csésze növényi olaj;
- 2 tbsp. kanál ecetsav;
- 3 evőkanál. kanál forró paradicsomszósz.
Öblítse le a paradicsomot, görgessen át a húsdarálón. Borsozzuk a magokat és vágjuk nagy szeletekre. A hagymát gyűrűkre vágják, és a sárgarépa dörzsölje a középső rántást. Hajtsa be a zöldségeket, kivéve a borsot, egy megfelelő méretű serpenyőben, adjunk hozzá fűszereket, növényi olajat, ecet lényegét, forró mártást, keverjük össze.
Tegyük fel a keveréket egy lemezre és forraljuk fel. Adjuk hozzá az édes paprikát a serpenyőbe. Cook lecho 15-20 percig.
A forró lehajtót sterilizált edényekbe helyezzük fel, feldobjuk.
Tartsa a lecho ezt a receptet, amire szüksége van egy hűvös helyen.
Klasszikus lecho recept
- 1 kg paradicsom;
- 1 kg édes paprika;
- 100 g szalonna;
- 2 nagy hagyma;
- 2 teáskanál őrölt fehér bors;
- őrölt fekete bors a kés hegyén;
- sót.
Alaposan mossa meg a zöldségeket, vegye ki a magokat a borsból, és húzza le a hagymát a rejtett száraz mérlegről. Vágjuk le a paradicsomot forró vízzel, vágjuk 4 szelet. Csíkokra vágott bors, szalonnás kockák, szeletes hagyma.
Sütjük a zsírt, amíg átlátszó, majd öntsünk hagymát, paprikát, paradicsomot és főzzük együtt 7 percig. Adjunk hozzá fűszert a tömeghez, keverjük össze. Cook lecho alacsony hőfokon további fél órát. A sterilizált edényben szétszórjuk a lehajt, és felhúzzuk.
Lecho családi módon
Ez a recept lecho sokkal élesebb, mint az előző, de az íze nagyon jó!
- 3 kg paradicsom;
- 10 hüvelykes nagy húsos paprika;
- 10 nagy fokhagymát;
- 1 pohár cukrot;
- 1 evőkanál. kanál tetején só;
- 3 csésze forró bors.
Hámozzuk le a fokhagymát, távolítsuk el a magokat az édes és a forró paprikából. Paradicsomot borssal aprítsunk egy turmixgépbe, vagy görgessünk egy húsdarálóval. Öntsük a masszát egy széles serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és helyezzünk egy lemezt. Amint a tömeg forr, csökkentse a hőt és főzzük, keverjük, 40 percig.
10 perccel az elkészítés előtt apróra vágjuk a fokhagymát és hozzáadjuk a tömeghez. A forró levél tiszta, sterilizált edényekben elterjedt és feltekercselt.
Lecho a sárgarépával
Ez a recept biztos, hogy fellebbezést azok számára, akik szeretik édes lecho, mert a sárgarépa adja a sört egy enyhén édes ízű.
- 0,5 kg sárgarépát,
- 0,5 kg hagymát,
- 0,5 kg édes paprika;
- 2 kg paradicsom;
- 1 evőkanál. napraforgóolaj.
Ecset és mossa le az összes zöldséget. Vágja a paradicsom közepes lobulák, édes paprika - szalma, és a hagyma - fél gyűrű. A serpenyőben öntsük a napraforgóolajat, adjuk hozzá és hagyjuk fel a hagymát 5 percig, majd 5 perc sárgarépát és 5 perc borsot. Utoljára adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük még 8 percig. Adjunk hozzá sót lechhez.
Öntsük a keveréket tiszta, forralt edényekbe, és tekerjük őket. Helyezze a dobozokat és a csomagolást. addig tartsa, amíg a naplementék le nem hűl. Az ilyen lecho-t hűvös helyen kell tárolni.
Recept Lecho fűszerekkel
Ehhez előkészítse a lechót:
- 2,5 kg paradicsom;
- 1 kg bolgár bors;
- 1 nagy hagyma;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. egy kanál sót;
- 2 tbsp. cukor kanál;
- 0,5 ts őrölt paprika;
- több babérlevél;
- a kés hegyén egy kis földi illatos bors;
- 1 evőkanál. l. asztali ecet.
Mossa meg a zöldségeket. Adjuk át az érett paradicsomot a húsdarálón keresztül. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, tegyük tűzbe, főzzük 15 percig. Édes paprika vékony csíkokra vágva. Vöröshagyma félgyűrűvel. Adjunk borsot és hagymát paradicsompürében, adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt borsot, babérlevelet.
A teljes masszát pároljuk, amíg lágy paprikát nem kapunk. A lecho eltávolítja a babérlevelet, hogy a lecho nem keserű, és adjunk hozzá tört fokhagymát. Forraljuk fel újra a masszát, öntsük az ecetet, keverjük össze és felszedjük a kész dobozokat. Roll over.
Lecho uborka
Próbál valami szokatlan dolgot kipróbálni? Készítsünk lecho uborka.
- 1 kg édes paprika;
- 2,5 kg paradicsom;
- 5 kg uborka;
- 1 fej fokhagyma;
- 200 g cukrot;
- 200 ml 6% ecet;
- 200 ml finomított napraforgóolaj;
- 3 evőkanál. evőkanál só.
Húzza át a húsdarálót vagy finom paradicsomot és borsot aprítson, adj hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat. Forraljuk fel a keveréket és főzzük 15 percig. Adjuk hozzá az uborka a főtt tömegbe, vágjuk körbe, és főzzük még 10 percig. Adja hozzá a legfinomabb apróra vágott fokhagymát a lechóhoz.
A forró lécot szétszórjuk sterilizált edényekben, feldobjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.
Lecho a padlizsánnal
Ebben a receptben lecho különleges elegancia teszi padlizsánok és paprika különböző színű.
Lecho-ot kell készítenie:
- 2,5 kg padlizsán;
- 1 kg színes bolgár bors (piros, sárga, zöld);
- 200 ml növényi olaj;
- 2 fokhagymás fej;
- 3 liter paradicsomlé;
- 100 g 6% -os ecetet;
- bors keserű;
- egy kis csomó petrezselyemmel és kaporral;
- 1 evőkanál. egy kanál sót;
- 1 evőkanál. cukor.
Padlizsán héját, csíkokra vágva, adjunk hozzá sót, és tegyük fel 2 órán át, hogy a lé csepegjen. Ez jelentősen csökkenti a gyümölcs keserűségét.
A serpenyőben öntsük a növényi olajat, a paradicsomlé, cukor, só, ecet. Miután ez a tömeg forr, tegye a padlizsánt. 10-15 perc múlva adjunk apróra vágott paprikát, és főzzük 25-30 percig. 5 perccel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá tört fokhagymát és apróra vágott zöldséget.
A forró lehúrat sterilizált edényekbe helyezzük, feltekerjük, és takaróba csomagoljuk. Hagyja ezt addig, amíg teljesen le nem hűl.
Lecho harapás nélkül
Azok, akik nem szeretnek harapni a télen a harapások számára, hasznos egy ilyen lecho recept.
- 2 kg piros paprika;
- 3 kg paradicsom;
- 2 nagy sárgarépa;
- 3 evőkanál. cukor kanál;
- 2 tbsp. evőkanál só;
- 5 szegfű bimbó;
- 10 borsó édes paprikával;
- fokhagymát és forró borsot - ízlés szerint.
Édes paprika, megtisztítva a magoktól és apró darabokra vágva. A sárgarépa nagyméretű rácsot rácsoz. A paradicsommal távolítsa el a héjat, és készítse el a gyümölcslevet - pép finomra vágja, melegen forralja fel, majd törölje át a szitán a magokat. Az így kapott lében adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket.
Öntsük a zöldségeket gyümölcslével, keverjük össze, tegyük fel. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 10-15 percig. A sterilizált edényeket felszórjuk, fedővel fedjük le és pasztőröljük egy literes edényt - 10 percig.
Tartsd ezt a lehajt egy sötét, hűvös helyen.
- Paradicsom érett - 4 kg,
- Pepper bolgár (zöld vagy színes) - 4 kg,
- Cukor - 1 üveg,
- Só - 2 evőkanál. kanál.
Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg egy törülközővel, és áthalad egy húsdarálón. Öntsük a kapott masszát egy serpenyőbe, és pároljuk 15 percig. A bolgár borsot a lábszárból és magvakból hámozzuk, öblítsük le, törölközővel alaposan kiszáradunk és csíkokra vágjuk.
Tegye a borsot a paradicsom tömegébe, szezonra sóval, adjunk hozzá cukrot, forraljuk közepes lángon és főzzük lecsó közepes hővel 30-35 percig, alkalmanként megkeverve.
A paprikának kissé keménynek kell maradnia. Az elkészült forró lecho öntse az előkészített és a sterilizált bankokra. Zárja le a fedelet. Fordítsa át a tartályokat, fedje le egy törülközőt és hagyja kihűlni. Tartsuk a hűtőben.
A recept lecho ecettel
Lecho szerint ez a recept is jól megőrzött még egy meleg szobában.
A lecho igényre:
- Pepper Bulgarian - 3 kg,
- Paradicsompüré - 2 csésze,
- Víz - 3 szemüveg,
- Ecet (6%) - 1/2 csésze,
- Cukor - 1 üveg,
- Só - 1 evőkanál. kanál a tetején.
A bolgár borsot mossák, hántolják a magokat és vékony csíkokra vágják. A paradicsompüré, víz, cukor és só, főzzük sóoldatot. Tegyen egy csomó borsot, öntsön egy ecet tömegbe, adj hozzá a borsot és forralja 30 percig.
A befejezett lehámat sterilezett edényekre helyezzük és zárjuk le a fedelet. Fordítsa meg, hűtsön le és tárolja sötét hideg helyen.
- Pepper marinált №1 recept
- Pácolt paprika a télre
