Vörös káposzta

Ezek a nagy zöldségek piros, néha majdnem lila levelek meglepően szép a vágás. Talán nem találsz sem egy piacot, sem egy szupermarketet, ahol nem lenne olyan rack, ami valóban díszíti a vörös káposztát. A termék előnyei és ártalmai részletes történetet igényelnek: egy egészségünk van! És a zöldségek - gyakran nagyon jövedelmező és multifunkcionális résztvevők a megfelelő táplálkozásban.

Gyors navigáció a cikken:

Érdekes tények a színes hősnőről

Bár hazánkban ez a fajta káposzta vörösfejűnek nevezhető, a világon ismert, más néven - bíbor és kék.

Az a helyzet, hogy a levelek színe a talaj pH-jától függően változik. A savas talajban az antocianin-csoport leveleiben található enzim kifejezett vörös színt kap, semleges talajokon lila színárnyalat van, lúgos talajon pedig zöldessárga. Ezért van ugyanaz a növény a különböző országokban, és különböző módon hívja fel őket.

Fűtött állapotban a növény levelei általában kék színűek. Van azonban egy trükk, amellyel megtarthatja az eredeti színt - adj hozzá ecetet vagy néhány szelet citromot a serpenyőbe.

Ez a színes növény szereti a tápanyagokban gazdag talajokat - a növények termesztésénél a műtrágyák nélkül nem kezelhető.

Sokkal jobban tárolódik, mint egy fehérgalléros rokona. Még a speciális hűtésre is, a vörös káposzta feje könnyen túlélheti a télen, és friss és lédús marad.

Érdekes árnyalat. Oroszországra jellemző, hogy az egy főre jutó káposzta legnagyobb éves fogyasztása - legfeljebb 20 kg! Azonban leggyakrabban a fehér káposztát kedveljük, és tisztességtelenül megfosztja a piros figyelmét.

A szépségről a lehető legnagyobb mértékben megtudjuk, hogy szakértők büszkeségével egészséges menüt adhassunk hozzá.

Nyers és főtt káposzta összetevői és kalóriái

Mi van, és mi nem a színes zöldségben? Elemezzük a 100 gramm nyers és főtt vörös káposzta értékét.

Kapcsolódó cikkek

• A vörös káposzta jó és rossz

• A vörös káposzta jó és rossz, kalória

• A káposzta típusai és fajtái