Paradicsomlé a télre - vényköteles fotóval
A téli paradicsomból készült üres receptek nem korlátozódnak a paradicsomszósz, tészta vagy ketchup készítésére, egyetértek? A házi paradicsomlé nagyszerű módja a gazdag termés, valamint az ízletes és egészséges ital megmentése az egész családnak. Ma ajánlom a paradicsomlevet sterilizálás nélkül: minden nagyon egyszerű, gyors és megfizethető.
Sok háziasszony tudja, hogyan készítsen otthon paradicsomlevet, és mentse el a télre, és sokféle módon van. Például a paradicsomból származó levet a régi módon - húsdarálók segítségével kaphatják. Néhány ember szeretne többet használni a léfeldolgozó gépen, de személy szerint a legalkalmasabb a paradicsomlevet egy gyümölcscentrifugán főzni.
Ezenkívül a zöldséghulladék változata összetételenként különbözik. Így például kizárólag természetes paradicsomlevet lehet feltekerni adalékanyagok nélkül. Azonban az ivás előtt nagyon kívánatos, hogy legalább ezt az italt adjuk hozzá, ezért azt javasoljuk, hogy főzze. Ezen kívül, gyakran paradicsomlé ízesítve fűszerekkel: folyamán illatos, fekete bors, szegfűszeg rügyek, fahéjat ... Általában amit a szíved vágyik - ami a legfontosabb, hogy a késztermék tetszik neked.
Néhány szó a paradicsomról. Nyilvánvaló, hogy a legjobb, ha feldolgozni azokat a gyümölcsöket, amelyeket felvetett vagy vásárolt egy megbízható eladótól. A paradicsomlé mennyisége közvetlenül függ a zöldségfélék fajlagosságától, érlelésének mértékétől és gyümölcsösségétől. Nem tudom, hogy pontosan mi rendezés a paradicsom (sajnos, nem kérte a szülők, akik a közvetlen támogatók ez a recept), de 5 kg gyümölcsöt kiderült, hogy pontosan 4 liter házi gyümölcslé. Ha úgy kívánja, valószínűleg akár 4,5 literes is lehet, de az elviselhetetlen hő a konyhában és a fáradtságtól ...
összetevők:
Paradicsom (5 kg) Cukor (4 evõkanál) Asztali só (2 evõkanál)
az egész edény - 1086 kcal.
100 gramm - 27 kcal.
Edények készítése lépcsőkkel egy fotóval:
Házi készítésű paradicsomlevet főzzünk a télre ezen a recepten, paradicsomból leszünk sóval és cukorral. Nyilvánvaló, hogy a sózott cukor mennyisége minden tulajdonos a sajátját használja, és javaslatot teszek azoknak a termékeknek az elrendezésére, amelyeket a családunk szereti. A kész paradicsomlé ízlés szerint kiegyensúlyozott.
A paradicsom, nagydarab darabokra vágva, kis szabadság. A zöldségeket a gyümölcslevélen keresztül adjuk át - kiderül, hogy egy ilyen heterogén rózsaszínű gyümölcslé, amelynek mennyisége a gyümölcsök juiccitásától és az elektromos segítő erejétől függ. Az 5 kg zöldségből egyszerre alig több mint 2,5 liter frissen préselt paradicsomlevet találtam - amit a gyümölcscentrifuga nem igazán próbált meg.
De a tortán egy egész tál volt: magok, héj, csíkok és egy tisztességes mennyiségű pép.
Még akkor is, ha a gyümölcscentrifuga nagyon erős, sok a gyümölcslé a tortán, amelyet meg kell szerezni. Ehhez a paradicsomdarabokat adagokban apró szitán áttörjük, és egy kanállal vagy spatulával segítjük.
Egyszerű manipulációk és mintegy 15 percnyi viszonylag aktív munka eredményeképpen körülbelül 1 liter 250 ml vastag paradicsomlevet kaptam. Ha megpróbálja, akkor törölje le a vajkrém szinte szárazra.
Csatlakoztatjuk a frissen préselt gyümölcslevet (a gyümölcslevetőből) és a második adagot, amelyet egy szitán keresztül kaptunk. Van egy nagy 4 literes serpenyőm, ami kiderült, hogy szinte teljes a szemgolyó. Kívánt esetben 2 edényt használhat, ha attól tart, hogy a gyümölcslé főzni fog.
Azonnal adjunk hozzá sót (nem jódozott!) És granulált cukrot. 4 liter paradicsomlé esetében 4 evőkanál cukrot és 2 evőkanál nagy sót használok - mind a hullámvasút, vagyis a kés alatt. 1 liter gyümölcslé például 1 evőkanál cukor és 1 teáskanál só.
Az edényt egy erős tűzre helyezzük, és kevergetve forraljuk fel a paradicsomlevet. A főzés folyamán sok fényhab jelenik meg a felületen - nem kell eltávolítani. Általánosságban elmondható, hogy a habot eltávolítják a késztermék (pl. Lekvár) átlátszóvá tétele érdekében, és gyümölcslé van a cellulózzal, így nem lehet a beszéd áttetszése.
Közepes hőség esetén főzzük a paradicsomlevet körülbelül 5-6 perccel a forralás után - ez idő alatt a hab eltűnik, és a rózsaszínből származó ital gazdag pirosra változik. Ebben a szakaszban tanácsos megkóstolni a paradicsomlevet az ízlés szerint és beállítani az Ön preferenciái szerint (ha szükséges, adjunk hozzá sócukrot). A paradicsomlé hosszabb sütése nem szükséges - ez az idő elég ahhoz, hogy a hús felforraljon.
Előzetesen sterilizálni kellett az edényeket - én ezt a mikrohullámú sütőben csinálom, de kényelmesen az Ön számára (a sütőben vagy a tűzhelyen). Nos, a bankok szódával vagy mosószerrel, majd hideg vízben öblítsük le és öntsük az egyes 100 ml víz aljára. Mikrohullámú sütőbe helyezzük és a legmagasabb teljesítményű gőzzel. Mivel soha nem teszek ki ömlesztett tartályokat (nem szeretem, ha a nyitott termék 1-2 napnál hosszabb ideig a hűtőszekrényben van), a paradicsomlé literes edényekben kerül forgalomba. Azonnal ellopok 4 darabot mikrohullámú sütőben 10-11 percig. Csak fedezi az, tedd egy serpenyőbe öntsük a vizet (fedezi teljesen fedett), és forraljuk 5 percig Öntsük a forró paradicsomlé az előkészített üvegekbe, mielőtt eléri a szélét edények egy pár centiméter.
Az edényeket azonnal fedéllel húzza meg. Használhat egyszerre egyszerû dobozokat (kulcsokkal feltekercselve) és csavarozhat (csak csavarodhat). Egyébként az elmúlt években nem zártam le a munkadarabokat csavaros kupakkal: a férjem ezt teszi, mert egyszerűen nincs elég erőm, és a borítók nem szorulnak szorosan. Lányok, ha ugyanaz a probléma, mindig kérjen segítséget az erős feleidől! És még egyszer: soha ne használjunk újra csavaros sapkákat, még akkor sem, ha újszerűnek tűnnek, mivel ez értékes preformok elrontásához vezethet.
A dobozokat fejjel lefelé forgatjuk, és ebben a helyzetben hagyjuk teljesen lehűlni, valami meleg meleget (takarót, takarót, bundát vagy kabátot - amelyet rendszerint konzerválásra használnak). Így a fedelek és a teljes billet hőkezelése további hőkezelést igényel. Hagyja tartani paradicsomlé kell lennie, ahol a többi naplemente - az alagsorban, pincében vagy más sötét és hűvös szobában.
Ez az a fajta vagyon a télért, amelyet ebben az évben kaptunk - 4 liter finom paradicsomlé. Nagyon remélem, hogy még néhány literet dobhatok, ha a szüleim hoznak paradicsomot.
Házi paradicsomlé ebben az egyszerű receptet biztosan tetszeni fog: lesz elég vastag (mi állítottuk elő cellulóz), harmonikus ízű (függ a természetes savtartalma gyümölcs, amit használni fog), és így étvágygerjesztő. Cook az egészség, a barátok, és kellemes étvágyat az Ön számára!
Hasonló receptek:
