Cseresznye, vad fokhagyma - egészséges
Amikor tavasszal jön és a természet felébreszti a hibernálást, az első vitamin-zöldek jelennek meg az erdőben - a vad fokhagyma. Egyszerűen találja: csak meg kell menni a szagra. Valójában az allium ursinum, a latin vadon termő fokhagyma intenzív, testes illatot ad. És ha erős fokhagyma illata van az erdőben vagy az ártéri réteken lévő fényes ragyogásokban, akkor jó úton haladsz - ez a rózsa.
Miért medve ív?
Ez a csodálatos növény volt ismert a németek, a kelták és a rómaiak. Ha hiszed a legendákat, akkor a németek adták neki egy medvebak nevét. Azt mondják, hogy a hibernálást követően a medvék erdei szörnyű tulajdonosai, erőik helyreállításával először a vad fokhagymát vesznek részt. És honnan érik a medvék, hogy a medvehagyma a vitaminok tárolója?
Károly és ramson
De a középkori szerzetesi kertekben, sok ok miatt, medve hagyma nem volt nagyon népszerű. Tehát azt hitték, hogy ez a növény segít az érzékiség növelésében, de kevesebbet értékelt, mint amit a földközi-tengeri országok hoztak. Így a szerzetesek gyógynövényként elismerték a mediterrán fokhagymát, annak ellenére, hogy ők maguk is elkerülték, mert úgy vélték, hogy ez a növény emeli az érzékiséget is. És a fokhagyma és a fokhagyma illata tisztátalan volt, minden bizonnyal az ördöghöz tartozott. Mindez arra a tényre vezetett, hogy a karamell iránti érdeklődés fokozatosan elhalványult, és már kevesen ismertek vad zöldségként.
A medvehagymák modern fellendülése
Köszönhetően a kísérletező szakácsoknak, a 20. század végén a vad fokhagymát ébredés tapasztalja. Minden évben a tavaszi zöldek, amelyek 10-15-ször több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrom vagy a narancs gyümölcsei, egyre népszerűbbek. Valószínűleg a világ egyetlen országában nem ez a növény érték, mint Németországban. Így a badrei Eberbach-i városban (a Neckar-folyó partján) az úgynevezett harsány fővárosa, évente az Eberbacher Bumblebee Festival (Eberbacher Bärlauchtage).
Azok számára, akik szeretnének többet tudni erről a növényről, kirándulást végeznek kocsikon az Eberbachi Gyógynövénykertben, ahol önmagát gyűjtheti vadon termő fokhagymát, és ami a legfontosabb, keresse meg, mit keressen a betakarításkor.
A vad fokhagyma táplálékszerű levelei nagyon hasonlítanak a völgyi liliom és az őszi sáfrány mérgező leveleire. A hibák elkerülése érdekében elegendő, hogy a kezedben dörzsölje őket - a fokhagymás szag, amely több órán át tart, a vad fokhagymára mutat.
Néhány egyszerű tipp betekintésénél a vadon fokhagymát saját kertjében lehet termeszteni. Először egy nedves, enyhén árnyékos helyre kell felvennie, de semmiképpen sem a tűlevelű fák árnyékában. A talajnak gazdagnak kell lennie a humuszban és a tápanyagokban. Ebben a környezetben a vad fokhagyma remekül érzi magát, és folyamatos szőnyeget képez. Ez a növény általában nem ágyazott, de a lombhullató fák alatt a kertben nedves helyeken nőhet.
Fordítás: Lesya Vasko
különösen az internetes portál számára
kertközpont "A kert"