Hogyan fagyasztva áfonya Receptek a Főzés
Először is, elő kell készíteni a bogyókat. Az áfonyákat gondosan ki kell választani, mivel csak ép, egész sűrű bogyók alkalmasak fagyasztásra. A fagyasztástól a túlnépesedett bogyókat el kell dobni, és egy másik felhasználást kell találni.
Annak biztosítása érdekében, hogy a bogyók ne veszítsék el alakjukat, és a tárolás során a pép felépítése a lehető legnagyobb mértékben érintetlen maradjon, a fagyasztási folyamatot a lehető leggyorsabban végre kell hajtani. Erre a célra kis tartályok (széles lemezek) használata ajánlott.
Áfonya kell egyenletesen eloszlik a felületen a tartály, és küldje el a néhány órára hűtőszekrénybe. Ezután a bogyók tárolási kényelmét, akkor öntsük a mély műanyag edényben. Ne tárolja a fekete áfonya, a műanyag zacskóba, mivel ezek gyorsan elveszti formáját, és a bogyók a fagyasztóba szorosan eltömődött sérült idővel. Csomagolás és lezárt fagyasztott bogyók legyenek amennyire lehet légmentesen zárja, és határozottan, mint az erősebb a csomagolt termék, annál tovább fog tartani minden hasznos tulajdonságait.
Az édesek szeretik a bogyók fagyását, és inkább cukrot fagynak. Az ilyen fajta betakarítási módszernél az áfonya bogyókat egy rétegben tartályban kell elhelyezni, míg minden egyes réteget cukorral kell hinteni. A cukor mennyisége az egyéni preferenciáktól függ, de átlagosan egy kilogramm bogyóból 200 gramm cukrot veszünk.
Használat előtt bogyók először hozta a fagyasztóban egy pár órán át hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Fagyasztott áfonyát lehet használni előállítására befőtt, akkor lesz egy kiváló töltelék sütemények, de akkor csak behajt az egész bogyók és érzem az ízét a nyár.