Csirkemáj mártás konyakkal - 1001-es táplálékból
Illessze a csirkemájból konyakot és tejszínt
És miért? Mi a húsos alkoholban? Kiderül, hogy lágyul. Francia szakácsok azt mondják, hogy még egy teáskanálnyi bor is javíthatja az étel ízét. És tanácsos a konyhában sót, fűszereket, olívaolajat és egy üveg bort fogyasztani. És még jobb - kettő. Az egyik száraz fehérbor - a hal és a tenger gyümölcsei, a másik a száraz vörös - a marhahús, bárány, csirke, nyúl, pulyka. Ha hozzá egy kis bort a tengerbe vagy a reko-termékekhez, akkor nincs szaga a sár, algák nem érezhető.
A konyha vodkát, kikötői borokat, konyakot, borokat, sört, likőreket használ. A hús, a hal és a tengeri élet marinálva, párolt, sült, lángra lobban. De nehéz, hogy vodkával inni enni a húst. De nagyon ízletes enni.
Mi más jó a májból főzni?
Pilafot főzhet májjal. És adj hozzá egy kis alkoholt. A pilafban jobb fehérbor lesz. A szokatlan receptek rajongói számára nagyon szokatlan, pattanásos májból készült pörkölhető golyó. A csirkemáj meleg salátája gyümölcsökkel általában exkluzív. Csak a r-r-romantikus vacsorán szolgálni.
És ez a recept egy romantikus és egy rendes vacsorára is. (Gyengén: minden vacsora romantikus?)
Csirkemáj pate konyakkal és krémmel
Tételek: nincs meghatározva
Kalóriaérték: Átlagos kalóriaérték
Kalóriák egy adagban: 175 kcal / 100 g
Annak érdekében, hogy a csirkemájat konyakkal és krémmel megtehessük:
konyak - 150 g
cukor - 1 evőkanál.
20% - 100 ml krémmel.
só, bors
csirkemáj - 500 g
fokhagyma - 2 fog.
Vaj - 25 g
illatos bors - 3-4 borsó
babérlevél - 2 db.
citrom - 2-3 ék
Hogyan kell főzni a csirkemájat konyakkal és krémmel:
1. Mossa ki a májat, tisztítsa meg a filmekből, vágja le.
2. Hámozza le és szeletelje a fokhagymát.
3.Regregrálja az olajat. 4 percen belül. süsse meg a májat. Ne felejtsd el keverni. Add fokhagymát és 2 percig. megsütjük.
4. Könnyedén hűtsük le a májat a gyümölcslével, és vágjuk fel a keverőt. És egy serpenyőben melegítse a krémet - 4 perc. Öntsük a tejszínt a májdarabba, ismét habverjünk. A megvert májban adjunk hozzá sót, borsot, cukrot, öntsük a konyakot. Keverjük.
5. Melegítse fel a kemencét 190 ° C-ra. Illessze be a pasztát a formába. Stop! Először, olajozza a penészt. Teteje borssal és babérlevelekkel. A kész pate-val távolítsa el őket. Éppen ellenkezőleg, tegyen egy szelet citromot.