A svájci meringue forró módja a főzésnek
Számos fajta merítő és különféle módja van a felkészülésnek: a leggyakoribb a "francia meringó" (amelyben a fehérek hidegek). Előfordul, hogy nem minden esetben dolgoznak ki.
A svájci merengő mindig kapható, teljesen szellős és anélkül, hogy a közepén húzódna. Még a kezdő nevelő is nyugodtan megbirkózik vele.
Ez a módszer jó, ha a fehérek nem ütnek (hideg ostorozással), akkor mindent meg lehet javítani - csak tedd vízfürdőbe, és ne dobja el az ételt.
Nos, plusz azokat, amelyek biztonságosan használhatják. mint krém a torta vagy sütemények.
4 fehérje (nem hűl)
240 gramm cukrot (vagy port)
keverje össze a cukrot és a fehérjéket egy serpenyőben
A serpenyőbe forralt vizet tartunk - vízfürdőt készítünk.
Gyors ütemben 7-8 percig
4-én már nagyon sűrűek voltak
Számomra 5 percig kalapáltak
tedd egy kulináris táskába (van egy csomag) Spread nem túl kényelmes, mivel a tömeg nagyon sűrű.
szétterítve egy sütő tálcán
szárítsuk a sütőben 100 grammnál 1-2 órán keresztül.
Ezután kikapcsolhatja, és hagyja kihűlni a sütőben (nyissa ki az ajtót)
Kitűnő és gyors ezzel a módszerrel.
Az ízlés szerint a kész meringu gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus, de a középső rész jobban sült.
