Hogyan sütit uborka
Hogyan sütjük a sózott uborka egy nap alatt? A uborkait meg kell mosni és levágni. A tiszta három literes tégely alján (szükségtelen sterilizálja az edényt), tegye be a fokhagymát és a kaport. Egy rétege kapor és a fokhagyma, tegye az uborka, és a tetején lehet elhelyezni esernyők kapor. Tegyen három evőkanál sót egy edénybe, öntsön az uborka forró vízzel és fedje be egy sapka nejlonnal.
Miközben az edényt a fedél mellett tartja, óvatosan forgassa azt különböző irányban, hogy feloldja a sót. Ha enyhén sózott uborka lehűl, akkor a hűtőszekrénybe kerülhet. Jobb, ha este este enyhén sózott uborka főzni, reggel lehűlni, és hideg helyen helyezni. Frissen sózott uborka este fogyasztható. Tartsa a hűtőszekrényben.
A marinálási (pácolt) uborka friss, sűrű, zöld és többé-kevésbé azonos méretű, a legjobb nem nagy. Annak érdekében, hogy az uborka zöld színe ne halványuljon el, néhány másodpercig a mosás után fel kell forogni a forró vízbe, majd azonnal hideg vízzel hűtsük le.
Sleduyuschiyretseptpodskazhet, hogyan savanyú uborkát csomag nélkül (sós), hogy onipoluchilis illatos, ropogós és nagyon finom. Készítsünk ilyen uborka egyszerűen és nagyon gyorsan - négy-öt óra. Szükséged lesz: egy kiló fiatal uborka, egy fej fokhagyma, egy evőkanál só, fűszerek és gyógynövények: cseresznye levelek, ribizli levelek, édeskömény, levelek vagy gyökér a torma, szegfűszeg (két-három dolgot) és édes paprika (két vagy három borsó ). Kívánt esetben zöld bazsalikomot és forró chili-t használhat. A kurkolák folyó vízben öblítik le, és levágják a tippeket. Vágja a fokhagymát apró darabokra. Egy celofán zsákban helyezzük el az uborka, a zöldség és a fűszereket. Minden sót és jól rázza meg a csomagot úgy, hogy a só és a fűszerek egyenletesen oszlanak el. Ahhoz, hogy a csomagot a megbízhatóság Uborka másik csomagot (nem folyt), és hagyjuk szobahőmérsékleten 4-5 órán át. Ha a szoba forró uborka sózott gyorsabban, és ha hűvös, hagyjuk egy kicsit tovább. Miközben készül uborka egy csomagban is függ a méretüktől - a kisebb uborka, annál gyorsabban prosalivayutsya. A uborka ropogós és nagyon ízletes. Ha tetszik a forró paprika, adj hozzá chili paprikát. A savanyított uborka így tárolja a hűtőszekrényben.
Sózott uborka a tél számára - egy nagyszerű ünnepi alkalom. Majdnem minden szerető teszi az uborka téli betakarítását. Finom és ropogós, sok salátához adják őket.
Az uborka sózási receptek széles választékából minden szerető választhat a szeretteihez.
Tudja, hogy helyesen szedje az uborka télre?
Sózás előtt az uborka kell mosni és elkészíteni. Az előkészítés abból áll, hogy hideg vízben több órán át áztatják az uborkaféléket. Emiatt erősebbek és ropogósak. Az uborka tippjeit le kell vágni, ami lehetővé teszi számukra, hogy jobban marinálják.
A finom uborkák elkészítésének fontos szakasza a fűszerek elkészítése. Sok recept pácolás uborka télen tartalmazza: kapor, fokhagyma, torma, ribizli levelek, fekete bors, szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg, mustár szemek. A fűszerek kiválasztásánál támaszkodjon a saját ízlésére. Fűszerek, amelyek a sózott uborkát aromásakká teszik. Uborka citromsavval savasabbak mustár - akut és elhagyja ribizli és a torma - fűszeres. Minden adalékanyagot a doboz aljára kell helyezni. Amellett, hogy a gyógynövények és fűszerek egy jar, akkor is hozzá sárgarépát, hagymát és különböző gyümölcsök és bogyók. A levelek a cseresznye, málna és ribizli hozzá uborka fordult ropogós. Dill legjobban használható érlelt azt is tartalmazza, tanninok és így jellegzetes kellemes aromájú.
Itt van egy egyszerű és ízletes recept a pácolt uborka számára a télen. Hozzávalók pácolás uborka: Friss uborka kicsik, a víz, egy evőkanál só és cukor egy liter üveg savanyúság, egy teáskanál 70% ecetet egy liter jar uborka, bors, szárak és rügyek kapor, cseresznye levelek, málna , ribizli.
A uborka elvben minden mérethez illeszkedik, csak azért, hogy illeszkedjen a korsóba, de jobb a kis uborka megmentése. A pácolás előtt mossa le az uborka, vágja le a tippeket és áztassa a tiszta vizet több órán keresztül.
Az uborkákat sterilizálni kell. Az egyes jar alján fűszereket, leveleket és kaprágokat készítsen. Töltsük meg az edényt uborkaival. Ha nagyméretű edényeket használsz, rakd le a leveleket és a fűszereket. Töltsük meg az összes edényt uborkával, forró vízzel, fedjük le a fedéllel és hagyjuk állni egy percig. Ezután engedje le a forró vizet az edényekből egy serpenyőbe, és forralja fel a sós vizet. Sós lében sütjük, adjunk hozzá sárgarépát és leveleket, főzzük a leveleket néhány percig, majd húzzuk ki. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és az ecetet. Forraljuk fel a sós vizet, és öntsük az uborkákat az edényekbe. Fedje le az edényeket fedőlapokkal, és tekerje azokat. Tegye az uborka hűlni sötét helyen, és egy nap után, vigye őket egy hűvös helyen. Egy hét múlva savanyított uborka máris mintavételezésre kerül, de a fokhagyma teljesen sózva kell várnia néhány hétig.
Ha nem sózott uborka a bankokban, és egy zománcozott edény (pot, egy vödör) kell terjednie feltöltött uborka sós tiszta ruhával, hogy egy fa klub (vagy kisebb átmérőjű borító) és a csap terhelés - jar vízzel vagy tiszta kő leforrázott forró vízzel.
A helyesen sózott uborka ropogós, szilárd, sárga-zöld vagy világoszöld színű. Könnyen megtörnek, és nincsenek üresek a szünetben. Kellemes, savanyú, sós íze és illata van a fűszereknek.
A pácolás és a pácolt uborka munkaigényes, ugyanakkor szokatlanul kreatív folyamat. Különböző recepteket használjon, és gyönyörűen ízletes uborkákat készítsen a család számára.
Ha tetszett a webhelyünk, fejezze ki a "köszönet"
az alábbi gombokra kattintva.