Hogyan főzni csiga - túlélés - cikkek túlélés - Kiev portál a túlélők

De a csigák is olcsó eredeti ételkává válhatnak az otthoni konyhában. Először a csigát kell fogni, majd - főzni.

A fogás általában nem probléma. A gazdaságilag értékes kagylók szabadon mozognak országunk számos régiójában. A hazai csigák kereskedelme széles körben történik olyan területeken, ahol az erdőterületek koncentrálódnak. Ott nyáron megnyílik a közbeszerzési állomások hálózata, amelyet szó szerint a lakosság veszi figyelembe egy csomó szőlőcsiga számára.

Ezért az emberek bizalmatlanok a helyi fogyaszthatóságát csigák, tanácsos lehet fordulni a tapasztalatok a francia: egy igazi francia-yuzhanka soha nem vesz csigák a boltban. Meleg esõ után a kertbe megy, és három nappal késõbb összegyûjti a csigákat, hogy barátokat hívjanak egy jó garguláthoz (csiga grill).

Hajlamos gyűjtő ember gyűlt össze otthon, és hozza a termelés három napig a szigorú diéta, hogy megtisztítsák a csiga teste egy dobozba, vagy ketrecben egy finom háló (hogy ne feltérképezve). A keserű utóízlés kiküszöbölése érdekében néha borban áztatott lisztet kapnak, hogy kinyíljanak, megszórják a sót és ecetet szórják. Ha túl sok csigát gyűjtött össze, rendezhet egy utcai farmot: a szőlőlevél nem szükséges, szokásos füvet fogyasztanak. És főzhetsz és fagyaszthatsz a fagyasztóban.

Nyári legjobb csigák mártott keveréke durva sót és csípős paprika, kimért lyuk kagylókat a rács, és tegye a korábban hígított tüzet száraz szőlő ágak (beszerezhető a másik fa). Aztán mindannyian hallgatni „ének csigák” (valójában persze, a kétségbeesett kiáltásait szegény kagyló), és amikor „lőni” a vöröses folyadék étel „áldás”: hogy egy darab szalonnát, nyárs a nyárson, és megszórjuk őket a csigák.

Egy másik egyszerű recept: csavarja ki a csigákat forrásban lévő vízben 5 percig, engedje le a vizet, hűtsük le, és húzzuk ki a mosdóból egy kötőtűvel vagy hosszú tűvel. A héjakból kiszabaduló csigákat különféle fűszerek hozzáadásával egy serpenyőbe teszik, és 3-4 órán keresztül tűzön tartják; A mosogatókat nagy mennyiségű vízzel mossák és nagy mennyiségű vízzel főzzük, majd a héjat fel lehet tölteni csigákkal és különböző darált töltelékkel. Jellemzően nagyon jó minőségű vajat, fokhagymát, szegfűszeget, petrezselymet, borsot vagy más fűszereket készítenek.

Az otthoni vacsorához nem szükséges speciális készülékeket vásárolni. Tudod, hogy egy kagyló mellett a másik (stabilizálása) egy fémlemez, vagy akár normális, de ahelyett, hogy külön villát használ egy kis hegyes bottal, egyszerűen fogalmazva, fa fogpiszkálót. Ez meglehetősen kulturálisan szól: Franciaországban egyébként pontosan ez az a mód, ahogy az étkezést kis éttermekben szolgálják fel.

By the way, a csigák kiválóan elnyelik az alkoholt és megkönnyítik az emésztést. A csigák húsa nagyon tápláló, a fehérje egy harmadával több, mint egy csirke tojás. Vannak vitaminok, mikroelemek, biológiailag aktív anyagok.

Valahogy meg kellett beszélni a francia séf Patrick Piaget, és ezek közül az ételek vacsorára kettesben közt van a különböző kagylók és csigák elemzi: az evés a kagyló, különösen a kagyló, ami tartós szexuális egyesületek. És mégis, azt mondják, a csigák pozitívan befolyásolják a férfi képességeket, ezért nevezik afrodiziákéknak.