Az ultrapasztőrözött tej titkos eltarthatósága
A környezetvédelmi csomagolás gondosan megőrzi a tejet, biztosítva a fehérjét, a kalciumot és más fontos tápanyagokat. A család bármikor és bárhol élvezheti a finom és tápláló termékeket. Valójában az ultrapasztőrözött tej szobahőmérsékleten való eltarthatósága legalább három hónap.
Az ultra pasztőrözött tej - amely megfelel minden egészségügyi és állat-egészségügyi követelménynek, számos előnnyel jár:
* Nincs szükség hűtésre (ha a doboz nincs nyitva);
* Nagy mennyiségben vásárolható és szobahőmérsékleten tárolható;
* A hosszú ideig tartó ártalmatlanítás során nincsenek élelmiszerek tulajdonságai;
* Ilyen körülmények között feltételezhető a tartósítószerek jelenléte a tejben. De nem, és a válasz egy csodálatos steril csomagban rejlik.
A tej ugyanaz. Egy másik feldolgozási folyamat
A tej megőrzésének folyamata - az ultra pasztőrözésnek nevezett - forradalmasította a tejiparot. Svájcban 1951-ben alakult, 1962-ben győzedelmeskedett a svéd Tetrapack cég által gyártott aszeptikus kartonlemeznek köszönhetően. Ez különösen a sterilizálási eljárás: tejet melegítjük azonnal (2 - 4 másodperc) nagyon magas hőmérsékleten (túl forráspontja: 140-150 fok).
Ultra pasztőrözött tej áthalad a fűtési és hűtési gyors egymásutánban, és egy zárt rendszerben, amely megakadályozza újra szennyeződés a baktériumok a levegőből terméket. A steril csomagolás, amely soha nem érintkezik a levegővel, amelybe a tejet öntik, szintén részét képezi az újbóli fertőzésmentes eljárásnak.
Mi történik az ultra pasztőrözött tej ízével és tápértékével?
Az ultra pasztőrözött tej egy kicsit édes. Ennek oka, hogy a túl magas hőmérsékleten végzett feldolgozás során a tejben lévő cukrok egy részét oxidálják. A karamellizációnak nevezett folyamat. Miközben minden mikroorganizmus hatékonyan elpusztul, a fehérjék, a vitaminok és az ásványi anyagok maximálisan megmaradnak.
Az az aktivitás hiánya a baktériumok és sterilizálás csomagoláson keresztül ideiglenes eltarthatósága pasztőrözött tej ultra elég hosszú hozzáadása nélkül tartósítószerek: változik a 3 - 6 hónap, attól függően, hogy a nyers tej minőségére gyűjtött gazdaságokban (tárolási körülmények előtti felvételi gyártani). A doboz kinyitása után a terméket 3-4 ° C hőmérsékleten kell hűteni, és 3-4 napon belül el kell fogyasztani. Az ultra-pasztőrözött tej íze kissé édes.
Steril csomagolás azt jelenti, hogy maga és a környezet sterilizálva megakadályozza a hőkezeléssel tisztított termék szennyeződését.
Ezen kívül, ha beszélünk Ultra pasztőrözött tej szabad elfelejteni, hogy a többrétegű karton tartalmaz alumínium fólia között a belső réteg kartonlap és polietilén. Megvédi a tejet a fénytől és oxigéntől való érintkezésből - két tényező, amelyek hozzájárulnak a termék lebomlásához. Például a tej B 2-vitamint átlátszó csomagolásban, amely 12 órán át fény hatásának van kitéve, hasznos tulajdonságait 35 százalékra veszíti el.