A konyha története 11 étel, a híres személyiségek neve alapján, umkra
Amikor ismét megrendeljük vagy elkészítjük a pizza Margaritát, nem is gondolunk arra, hogy miért hívják így. Bár talán valaki megy át egy ilyen ötletet a fejemben, de amint egy finom pizzát kap a szádba, azonnal elfelejtjük ezeket a hülyeségeket. A pizza mellett sok étel van, amelyet mindannyian megpróbáltunk legalább egyszer megismételni, a nevek a híres emberek nevéből származtak. Gasztronómiai történeteket kívánunk folytatni és megmondani, hogy tiszteletére melyik kedvenc ételét nevezték el.
Pizza "Margarita"
Egy nap 1889-ben, Umberto I. király és felesége, Margarita sétáltak Firenze utcáin, és miután éhesek, úgy döntöttek, hogy kipróbálják a szegény embereket. A koronázott embereket egy torta paradicsommal, mozzarellával és bazsalikával kezelték. Margarita annyira tetszett Margarita érdemtelen ételének, hogy amikor hazatért, elrendelte, hogy beviszi a menübe és rendszeresen szolgálja.
Tojás "Benedict"
Valójában ez nem csak tojás, hanem szendvics. A legfrissebb tojásokból készül - a sárgáját fel kell tölteni krémes állapotban.
A főtt tojást pirítóssal helyezzük és holland mártással díszítjük. Broker Lemuel Benedict egyszer elrendelte pirítóst az étteremben főtt tojás, szalonna és holland mártással. És az étterem maitre d'hotel Oscar Tchirke olyan örömet szerezte a kapott ételnek, amely azonnal bevette az éttermi menübe. Ma ez az étel teljes reggelit tart, amelyet lazac, csirke, gyógynövények egészítenek ki.
Marhahús Stroganoff
Ez az étel hazánkban jelent meg a XIX. Században. A jól ismert moszkvai konyhaművész Stroganov osztotta a marhahús combjait 2 cm vastag darabokra darabokra, és kalapált, vastagságát 5-7 mm-re növelte. Aztán vékony réteget vágott át a szalmaszálakkal, sóvá, fűszerekkel mártott és vajban sült. A sütés után párolt krémmel.
Rossini saláta
Úgy gondolják, hogy maga a nagy zeneszerző jött létre ezzel a salátával. Teljes neve a "Tour de Rossini". A saláta esetében marhahúst használnak, amelyet sózott, forró olajban pörköltek egy ropogós kéreg előtt. A kenyér sült, a hús fel van téve, májjal pelyhesített. Rossini elkészítette ezt a tálat, és barátainak kezelte őket. Eddig ez az étel népszerű az olasz konyhában.
Desszert "Pavlova"
Ez a finom desszert az orosz Pavlova orosz balett legendájáról kapta, majd 1935-ben Albert Sachs-t feltalálta. A séf Ausztráliában és Új-Zélandon túra közben látta a ballerina előadását. A csillag szépségével és kegyelmével inspirálva egy olyan cukrászati mesterművet hozott fel, amely még mindig nagyon népszerű.
Ezt a népszerű süteményt a III. George King király és felesége Charlotte udvarán hozták létre. A klasszikus charlotte nyitott pite almával, vaníliával és fahéjjal.
A legenda szerint a király nagyon szerette az édességeket, ám bosszantotta, hogy az összes édességet a francia, az olaszok és még a németek is feltalálták. Egyszerű, de ízletes ételre vágyott, amely mindenütt ismert. Megkérte a szakácsát, hogy jöjjön ki egy ilyen edényből. És képes volt kérni az uralkodót, aki feleségének tiszteletére hívta a pite-t.
Ronald Reagan leves
1986-ban Ronald Reagan 40. amerikai elnök nyilvánosan bejelentette, hogy fáradt a francia levesek iránt. Aztán volt egy viharos kampány, amelynek célja az volt, hogy felkeresse és népszerűsítse a "tipikusan amerikai" levest. E munka eredménye marhahús, paradicsom, zöldpaprika és hominó leves.
Rockefeller osztriga
Az étel receptje még mindig ismeretlen! 1889-ben Jules Alchitore, az "Antoine" étterem első tulajdonosának fia találta fel, és az akkoriban a leggazdagabb amerikai tiszteletére nevezte meg alkotását. Ezek az ostyák még mindig csak ebben az étteremben szolgálnak.
"Hemingway Champagne"
A Hemingway mindig is szerette az alkoholtartalmú italokat, és miután a repülőgép összeomlása anesztetikussá kezdett inni. Aztán feltalálta az abszint és a pezsgő keverékét, és "Halál délben". Azt mondják, hogy Hemingway is feltalálta koktélok „Halál a Golf-áramlat” (gin, lime juice), Hemingway Daiquiri (likőr, grapefruitlé) és a „Hammer Hemingway”.
Cake "Napoleon"
Ma hatalmas lehetőség van arra, hogy ezt az ízletes desszertet elkészítsük a süteményből és a krémből. Franciaországban és Olaszországban, ez a torta az úgynevezett „Thousand rétegek” az Egyesült Királyságban - „Cream Slice” Belgiumban és Hollandiában - „Tompus” Magyarországon - „A francia király.”
1912-től kezdődően "Napóleon" -nak hívott minket, a Napóleon Bonaparte kiűzésének 100. évfordulója alkalmából Oroszországból. Az új torta háromszög formájú, a Napoleon híres kalapos kalapjára emlékeztetve.
A Reneszánsz Vittore Carpaccio neves olasz művésze a festmények rengeteg piros árnyalatáról híressé vált. Sokkal később, Carpaccio kreatív módjának ez a tulajdonsága volt, amely a finomra vágott nyers marhahús hideg előételének adta a nevet. Úgy gondolják, hogy Olaszországban találtak egy bizonyos arisztokráciát, aki anémiás volt.