A szervezet energiaköltségei - stadopedia
Az emberi test energiaköltségei a fő tőzsdei energiaköltségekből, az energiával kapcsolatos kiadásokból állnak, amelyek a fizikai és szellemi munka ellátásában felhasznált élelmiszerek és energia kifejezetten dinamikus hatásai.
A fő csere energiaköltségeit, különösen az élelmiszer dinamikus hatását nem lehet az ember akaratának szabályozása, ezért szokásos a szabályozatlan energiaforrásokra való utalás. A munkaerő, a sport és egyéb tevékenységek energiaköltségei függnek a személy feltételeitől és akarattól, és tudatosan jelentősen megemelkedhetnek vagy csökkenthetők. Ezeket az energiaáramlást általában szabályozott energia kiadásoknak nevezik.
Alapvető csere. A fő csere az az energia, amelyet a test belső szervek működésére és életet támogató rendszereire fordítanak. Az energia alapanyagcsere meghatározott állapotban izom és idegrendszeri többi fekve egy kényelmes helyzetben, kényelmes környezeti hőmérsékleten (20 ° C), az éhomi (utolsó étkezés 14-16 óra). alapanyagcsere energia minden személy számára külön-külön és egyidejűleg viszonylag állandó 1700 kcal (7112,8 kJ) a férfiak és 1400 kcal (5857,6 kJ) a nők számára srednoy súlyát. Körülbelül átlagos körülmények között (átlagéletkor, átlagos súly, stb.) Az alapanyagcsere energia értéke 4,184 kJ, vagy 1 kcal, 1 kg testsúly / óra.
Az alapvető metabolizmus mennyiségét befolyásolja egy személy neme és kora. A nőknél a fő csere 5-10% -kal alacsonyabb, mint a férfiaké. A gyermekeknél a fő csere magasabb, mint a felnőtteknél, annál kisebb, annál kisebb az életkor. A gyermekeknél a bázikus anyagcsere feleslege elérheti a 15% -ot vagy többet a felnőttekhez képest. Ezzel szemben az időseknél a fő csere 10-15% -kal csökken a fiatalokéhoz képest.
A tápanyagok specifikus dinamikus hatása. A tápanyagok specifikus dinamikus hatása (SDD). Az élelmiszerbevitel hatása alatt nő az energiafogyasztás, ami a tápanyagok szervezetben történő átalakulásához szükséges fokozott oxidációs folyamatoknak köszönhető. Az étkezés során felhasznált energiafogyasztás a bazális anyagcsere növekedésével jár együtt. A vegyes étrend mellett a bazális anyagcserearány naponta 10-15% -kal emelkedik. Élelmiszer anyagok változó képessége, hogy növelje a bazális anyagcserét: fehérje - 30-40% zsír - 4-14%, szénhidrátok - 4-7%.
A mentális és fizikai munka elvégzésére fordított energia (szabályozott energiaköltségek). A munkaerő-folyamatban az energia kiadása meghatározó tényezője a termelési folyamatok elvégzéséhez szükséges izom munka mennyisége és természete. Minél több fizikai erőfeszítést igényel a fizikai erőfeszítést igénylő manuális munkával telítődő termelési folyamat, annál nagyobb az energiaköltség.
Jelenleg, a gépesítés és a gyártási folyamatok automatizálásának széles körű fejlesztése, a közszolgáltatások városokban és falvakban történő bővítése miatt a modern ember kevés energiát fordít a fizikai munkák elvégzésére.
Országunk teljes lakossága, az energiaköltségek függvényében, a szakma által kondicionált, 5 csoportra oszlik. Ebben az esetben minden csoport figyelembe veszi az életkort és a nemet.
A szervezet energiakiadásainak meghatározásához használja a direkt és indirekt kalorimetriát és a számítási módszert. A közvetlen kalorimetriás módszer a hőmérésen alapul, amely bármely energiafogyasztásnál a testet bocsátja ki. Erre a célra egy kalorimetrikus kamrát kell használni, ahol a személyt elhelyezik. A kamrában lévő bejövő és kimenő csövek vízének a különbségével megmérjük a tárgy által azonosított hőmennyiséget. A gyakoribb a Douglas - Holden és a Shaternikova - Molchanova gázcsere tanulmányozásának módszere. Ennek lényege a következő. A szervezetben előforduló oxidációs folyamatok az oxigénfogyasztással és a szén-dioxid kibocsátásával kapcsolatosak. Az elhasznált oxigén és széndioxid kiszámítása lehetővé teszi az elhasznált energia kiszámítását. A fehérjéknek, zsíroknak és szénhidrátoknak fűtőértékük van, vagyis az oxidációs felszabadulás alatt bizonyos mennyiségű hő. 1 g fehérje és 1 g szénhidrát teljes oxidációja után 16,7 kJ (4 kcal) szabadul fel, 1 g zsír - 37,7 kJ (9 kcal).
A tápanyagok oxidációjakor felszabaduló hőt calorikus együtthatónak nevezik. A kalória-együttható és a tápanyagok mennyiségének kiszámításához kiszámolhatja, mennyi energiát kapott a szervezet naponta.
A számítási módszerek közül a kronometrikus módszert széles körben használják, amely pontosan figyelembe veszi az adott munka elvégzéséhez szükséges időt. A kapott időalapú adatok az energiafogyasztási táblázatok segítségével a különféle tevékenységeket lehetővé teszik egy személy napi energiakiadásának meghatározására. Vannak olyan táblázatok is, amelyek a bazális anyagcserét számítják, figyelembe véve a kor életkorát, nemét, magasságát és testtömegét.
Nemrégiben, egy eljárást bővült táplálkozási energometrii alapján a tényleges teljesítmény szintjét a számla, a dinamika a test tömegétől és állapotától, a metabolikus folyamatok egy bizonyos ideig. A lényege ennek a módszernek, hogy ha a test tömege a „személy a tanulmány ideig állandó marad, az energiafelhasználás, a test megfelelnek a kalória elfogadott ebben az időszakban az élelmiszer.