Gombás palacsinta
A gombák egész évre szóló értékesítése üzletünkben teszi elérhetővé a különböző kulináris remekművek találmányát. A gombás palacsinta ajánlott a tejből készült klasszikus palacsinta tésztából.
Gombával töltött palacsinta
Töltőanyagok 15-20 palacsinta alapján:
- Friss gombák - 500 g;
- olívaolaj (repce, kukorica, napraforgó) - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 1-2 db.
- zsemlemorzsa - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db.
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- bors és só - ízlés szerint.
- Forraljuk fel a gombákat és finoman vágjuk.
- Keverjük össze a finom apróra vágott hagymát, és hagyjuk a növényi olajokat 10-15 percig.
- Tojás forrni, külön a tojássárgát, apróra vágni, és helyezni gomba töltelék.
- Add hozzá a tejfölt és a breadcrumbs, mix.
- Só és bors ízlés szerint.
- Csomagolja be a tölteléket egy teáskanál a kész palacsinta.
Palacsinta gombával és csirkével
- Friss gombák - 250 g;
- csirkefilé - 200 g;
- bor száraz (fehér) - 4 evőkanál. kanál;
- tejföl - 100 g;
- Friss zöld - 50 g;
- olaj - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 2 db.
- fűszerek: koriander, paprikaföld, kakukkfű, só - akarattal és ízléssel.
- A gombákat könnyedén forraljuk, aprítsuk és megsütjük 5 percig olajban.
- Csirkemellet kockákra vágva, és hozzáadjuk a gombákat.
- Gyűrűket vagy kockákra vágott hagymát, olajban sütjük, és gombával együtt.
- A kapott massza öntsük a bort, a tejfölt, a sót és pároljuk további 5-7 percig.
- A tűz végén sózzuk fel az apróra vágott zöldeket és fűszereket.
- Hűtsük le a tölteléket, és töltsük fel a kész palacsintát.
Palacsinta gombával és sajttal
- friss gomba - 400 g;
- vaj (tejszín és bármilyen növényi) - 3 evőkanál. kanál;
- sajt kemény - 200 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Friss zöld - 50 g;
- hagyma - 1 db.
- bors és só - ízlés szerint.
- Forraljuk fel a gombákat és finoman vágjuk.
- Finomra vágjuk fokhagymát és hagymát, olajjal sütjük.
- Keverjük össze fokhagymát főtt gombahagymával, és 10-15 percig sütjük.
- Rántsa fel a sajtot egy reszelőre és tegye bele a gomba kaviárjába, keverje össze.
- A kapott sótömeget, borssal megszórjuk és apróra vágott fűszerkeverékkel keverjük össze.
- Gombák gomba feltöltésével főtt palacsinta.
Palacsinta gombával és burgonyával
25-30 kész palacsinta:
- savanyított gomba - 250 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- burgonya - 3 db.
- hagyma - 1 db.
- tejföl - 100 g;
- minden növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- Friss zöld - 50 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- olajolvadék - 50 g.
- Forraljuk a burgonyát, hámozzuk le, hűtsük le finomra.
- A hagyma finomra fordul és sütjük a növényi olajban.
- Finoman vágja a gombát, a fokhagymát és a zöldeket.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, töltsük meg a tejföllel, borsozzuk és megszórjuk egy kicsit (opcionális).
- Sütjük nagy palacsintákat, tegyük a tölteléket minden palacsinta számára.
- Illik a kapott borítékot megolvasztott vajban.
- Gombával és burgonyával töltött palacsinta tejszínes vagy tejföllel.
Gombás palacsinta
A palacsinta töltelék készítéséhez használjon különféle termékeket otthonról.
- gomba (friss, fagyasztott, pácolt, száraz) - 250-500 g;
- sajt (kemény vagy füstölt kolbász) - 200 g;
- csirkefilé - 200 g;
- növényi olajat 2-3 evőkanál. kanál;
- hagyma (hagyma vagy zöld) - 50 g;
- Só, paprika, koriander, csirke vagy gomba kocka keveréke - kérésre és ízlés szerint.
- A gomba finom levágással és apróra vágott hagymával sütjük.
- Csirkemellfilé vágott és olajjal kinyújtott gombával.
- Kombinálja a reszelt sajtot a gombatöltéssel.
- Adjunk hozzá fűszereket és fűszereket, sót.
Tippek és trükkök
- A gombával töltött palacsinta divatos, hogy édesebb legyen, mint a rendszeres töltött palacsinta.
- Ha töltött palacsinta olajban sütik, jobban ízlik majd.
- A friss gombák helyett a töltelékhez salátákhoz nem süllyesztett konzerv gombák használhatók.
- A gombákkal készült palacsinta ajánlott három évnél idősebb gyermekeknek.